Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар нь эцсийн бүтээгдэхүүний хэлбэр, мөн гайхамшигтай амтыг хадгалах чадварын онцлог шинж чанарыг нь мөөгөнцрийн сорилтыг илүүд үздэг. Зуурмаг нь хоёр дахин нэмэгдэхийн тулд бид эдгээрийг идэвхжүүлэхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг учраас энэ бэлтгэл нь нилээд бага цаг хугацаа шаарддаг гэдэгт итгэхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ бид 30 минутаас хэтрэхгүй хугацаагаар хоол хийхийн тулд ямар ч хоолны жороор маш энгийн, ойлгомжтой жор санал болгодог.
Хуурмаг мөхөөлдөст кофег түргэн мөөгөнцрийн зуурмаг
Исгэлэн сүү найрлага дээр үндэслэсэн зуурмаг зуурмаг нь усан дээр бэлтгэгдсэнээс илүү нягтралтай байна. Үүнээс гадна эдгээр бялуу урт удаан хугацаанд цэвэршдэг.
Орц:
- цөцгийн тос - 125 мл;
- кофен-өөх 75 мл;
- сонгох өндөг - 1 ширхэг;
- цэвэршүүлсэн тос - 20 мл;
- Элсэн чихэр (цагаан, нарийн) - 5-10 гр;
- гурил (онцгой сайн чанар) - 310 г;
- Мөөгөнцрийн шуурхай - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Кофир, цөцгий холимог, исгэлэн сүү бүтээгдэхүүнийг дулаан байлгахын тулд тасалгааны температураас бага зэрэг халаана. Ингэснээр мөөгөнцөр хялбархан идэж, зуурсан гурилаа өргөж болно. Бид холимог өндөг рүү очиж, ургамлын тос хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Гурилыг жигдрүүлж, түүнийгээ мөөгөнцрийн хамт нэгтгэнэ. Хуурай холимогоор нүх гаргаад түүнийг дотор нь kefir хийнэ. Зуурсан гурил зуурмагийг хольсны дараа түүнийг нойтон амны уутанд хийнэ.
Зуурсан гурил нь өнхрүүлж, тойрог хэлбэрийг хайчилж, дуртай чөмөгөөр дүүргэж өгнө. Мөн та үүнийг хуваагаад хувааж, жижиг боодол болгон хувааж, хиам болгон багасгаж болно. Энэ сорилыг дүүргэх нь ямар ч тохирох болно, энэ нь маш нягт, жимс жимсгэнэ жүүс ч хүртэл гарч болохгүй.
Хуурай мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурмаг
Энэ үед хагас цагийн дотор багагүй хугацаа шаардагдах бөгөөд гэхдээ гарах замдаа хэд хэдэн өдрийн турш шингэж, зөөлөн байх болно.
Орц:
- усны шүүлтүүр - 125 мл;
- Мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага;
- гурил (заавал хамгийн өндөр чанар) - 480 гр;
- нэмэлт онгон чидун тос - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Туршилтын бэлтгэл нь хэдэн минут, бага зэрэг халуун усыг sweeten, талхны хөрөнгө нэмээд гурил асгаж, өмнө нь үүнийг шингээх, дараа нь газрын тос. Туршилтаас гарч ирмэгц 20-25 минутын турш орхино. Дараа нь хувааж хувааж, ердийн аргаар загварыг хийж, жигнэж хийнэ.
Хоолны жор дээр түргэн зуслангийн бяслаг мөөгөнцрийн зуурмаг - жор
Сүү зуурмаг нь гэрийн хоол хийхэд ховор тохиолддог. Маш хоосон, жигнэх ийм суурь нь бэлтгэх, амттай болгоход маш хялбар байдаг.
Орц:
- хамгийн сайн чанартай гурил - 545 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг, өөх тос - 250 гр;
- ус шүүсэн - 285 мл;
- дарагдсан мөөгөнцөр - жижиг багц;
- нэмэлт онгон Чидун жимсний тос - 95 мл.
Бэлтгэл ажил
Цэвэршүүлсэн усыг талхласнаар талхласнаар уух. 15-25 минутын турш халуун дулаан газар тавиад үлдээнэ үү, дараа нь ус, ургамлын тосыг үлдээгээрэй. Дараа нь гурил руу халбага хийнэ, зуурсан гурил зуурах. Хутгагч хэсэг нь зуслангийн байшин бяслаг нэмнэ. Бүх зуслангийн бяслаг зуурмагаар хольсоны дараа суурийг нойтон даавуугаар хучаад нэг цаг орчим дулаан газар байрлуул. Бэлэн баазыг ижил хэсгүүдэд хуваагаад зориудаар загварчилж, дараа нь өөрийн амттай бялууг жигнэн хий.