Улаан өндөгний баяр нь ойртож байна. Дэлгүүрүүд нь Улаан өндөгний баярын бялууг зарах боловч ихэнх гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө хоол хийхийг оролддог. Эцсийн эцэст, гар хийцийн бялуу худалдан авахаас илүү амттай, ухаалаг байдаг. Энэ нийтлэлд бид multivarquet нь Улаан өндөгний бялууг хэрхэн хоол хийх, хэдэн жор танд хэлж өгөх болно.
Өмнөх хэсэгт бид multivark дээрх дээрх олон төрлийн жороор хийсэн жорыг өөрийн төхөөрөмжийн загварт оруулж болно гэдгийг анхаарна уу. Ажлын зарчим нь тэдний хувьд ижил байдаг, горим ялгаатай боловч энэ нь мөн чанарт өөрчлөлт оруулдаггүй бөгөөд өөрчлөгддөггүй.
Kulich олон Panasonic-д байдаг
Орц:
- гурил - 0.6 кг;
- сүү - 100 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 15 гр;
- давс - нэг хавчих;
- элсэн чихэр - 150 г;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- Наранцэцгийн боловсруулсан тос - 3 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- үзэм - 100 г;
- Vanilla sugar - 2 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
Бид нулимж гаргадаг: мөөгөнцрийн халуун сүү нь bred, элсэн чихэр, 50 гр гурилын халбага нэмнэ. Зуурмагийг хийж, дулаан газарт байрлуулна. Үүний зэрэгцээ бид зуурсан гурилыг бэлдэж эхэлдэг. Бид уураг, мючкуудаас салгаж, уураг, чихрийг хамт цутгана.
Одоо гурилыг нэмж, уураг тарааж, давс, ванилийн сахар нэмнэ. Бид урьдчилан угаасан, хатаасан үзэм (хэрэв та candied жимс нэмж болно), хайлсан цөцгийн тос, дараа нь аажмаар хөгшрөлтийн гурил нэмэх, зуурсан гурил зуурах үргэлжлүүлэн. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой. Хэрэв зуурмаг нь гартаа хүрвэл ургамлын тос нэмнэ. Одоо бид зуурмагаа халуун дулаан газар тавьдаг. Эхний удаа босоход үүнийг хойшлуулж, дахин хийвэл зохино. Зуурмагийг хоёр дахь удаагаа гаргаж ирэхэд та нар жигнэмэгийг эхлүүлж болно: олон тооны зөгийн сархинаг тос, эсвэл маргарины тосыг тослохдоо 1/3-ийн эзэлхүүнтэй хэсгийн сорилоор дүүргэж, "Халаалт" горимыг 20 минутын турш эргүүлж, дараа нь зуурсаны дараа дахиад 30 минут үлдээнэ. хэлбэр дүрстэй байна. Үүний дараа "Baking" горимыг асаан, 60 минутыг тохируулна. Таймер унтраасны дараа 40 минутын цагийг тохируулна. Multivarquet дахь Улаан өндөгний бялуу бэлэн болсон байна. Хэрэв энэ нь хөргөж байвал та үүнийг гялалзуулж, нунтаг сахараар цацаж болно.
Кульчи олон дэлгүүрт Редмонд
Орц:
Бялуу нь:
- гурил - 600-700 гр;
- сүү - 180 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tsp (слайдтай);
- үзэм - 70 гр;
- коньяк - 50 мл;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- ванилийн сахар - 20 гр;
- давс - нэг хавчих;
- Цөцгийн тос - 50 гр.
Норгосны хувьд:
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 20 г.
Бэлтгэл ажил
Үзэм нь угааж, хатааж, коньякаар цутгажээ. Сүү бага зэрэг дулаарсан, халуун биш, дулаахан байх ёстой. Бид үүн дээр мөөгөнцөр ургадаг. 3 ширхэг сахар, элсэн чихрийг 2 ширхэг сахар, дараа нь цөцгий, давс, ванилийн сахар нэмнэ. Зуурсан гурилыг аажмаар танилцуулж, зуурсан гурилыг хутгаж ав. 30 минутын турш бид халуун дулаан газар очдог. Эдгээр зорилгын тулд та халуун усаар угаалтуур ашиглаж болно, эсвэл бага зэрэг халсан зууханд хийж болно. Зуурмаг нь жаахан ойртсоны дараа түүнийг хийж хутгаад, хайлсан цөцгийн тос нэмээд холино. Бид үүнийг халуун дулаан газар дахиад хагаст нь хагас цаг эсвэл хоёр цагт буцаадаг. Масс нь эзлэхүүнийг хагасаар нэмэгдүүлнэ. Одоо дахиад л бүдэрч, коньякаас гардаг шөлийг нэмлээ. Зуурсан зуурсан гурилыг сайн хатааж, хатаасан жимсүүд жигд тараана. Хэрэв энэ нь хийвэл жижиг ургамлын тос нэмээд гараа хутга. Олон савтай тосны савыг саванд хийж, зуурсан гурилыг тарааж, эзлэхүүний гуравны нэг орчим хувийг авна.
Бид цөцгийн тосыг зөгийн бал хайлж байна. Дээрээс нь бялуу дээр бид гүнзгийрүүлж, бид үүнийг дүүргэх болно. Чих чихэртэй тариур хийхэд тохиромжтой. Илүүдэл жинтэй бол бялуу нь үрждэг. Мөн дээд тал нь паалангаараа тосолсон, ямар ч согог харагдахгүй болно.