Хүнсний ногоо нь өөртөө зориулж эсвэл махан бүтээгдэхүүн эсвэл бяслагыг хоолонд хийж болно. Мэдээж хэрэг, таваг нь хоёр дахь хувилбар нь илүү сэтгэл хангалуун, амттай, амттай байдаг. Мөн тэдгээрийг хайруулын тавган дээр болон олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно.
Өнөөдөр бид тахианы мах, эсвэл Адыге бяслагтай шөл болгосон хүнсний ногоог хэрхэн бэлтгэх талаар ярих болно.
Бяслаг бүхий олон төрлийн махан дээр хэрхэн хүнсний ногоо тарих вэ?
Орц:
- Адъёг бяслаг - 175 гр;
- төмс - 300 гр;
- залуу зулзаган дунд хэмжээтэй - 1 pc.
- цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа - 220 гр;
- дунд улаан лооль - 2 ширхэг.
- дунд хэмжээний лууван - 1 pc;
- яншуй, лаврын болон dill шинэхэн ногоон - амт нь;
- цөцгийн тос - 110 гр;
- ус - 110 мл;
- Turmeric - 5г;
- газрын гадарга - 5 г;
- газрын хар чинжүү - 5 гр;
- shamballa (эсвэл cumin) үрийг - 5 гр;
- хар гич - 5 г;
- давс - амтлах;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Лууван, төмсний булцуу, зулчирыг цэвэрлэж, том куб болгон жижиглэсэн байна. Үүнтэй адилаар бид Адъёг бяслагийг хассан. Өнгөний цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны цэцгийг бид задалдаг.
Олон төрлийн багтаамжийн хүчин чадлаар бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. "Baking" эсвэл "Frying" горимыг сонгоод 10 минутын хугацааг тохируулна. Бид аспетида, хар чинжүүгээс бусад бүх төрлийн амтлагчийг хаяж хоёр минут хуурна. Дараа нь лууван, бяслагны шоо тавь. Төхөөрөмжийн тагийг хаах дохио хүртэл хуурч, хуурна. Энэ хугацаанд бид нэг эсвэл хоёр удаа холино.
Одоо бид zucchini, төмс, байцаа хаяж, ус асгаж байна. "Хөдөлгөөнгүй болгох" горим руу шилжиж, таваг дөчин минут тавина. Процессийн төгсгөлөөс 15 минутын дараа бид хэрчсэн улаан лооль, давсыг цавчих.
Бэлтгэл ажил дууссан тухай дохионы дараа цөцгий, хар газрын чинжүү, asafoetida, жижиглэсэн ногоон нэмэх, холино.
Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нь тахианы мах гарч тавих вэ?
Орц:
- тахианы мах - 950 гр;
- 1 том лууван;
- сонгино ихтэй - 1 pc.
- сайхан Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
- дунд хэмжээний улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- хатаасан лаврын - 20 гр;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- халуун ногоотой ургамал - амсах болно;
- давс - амтлах;
- ургамлын тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар арчиж, дунд хэмжээгээр хуваана. Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл ургамлын тосоор тэжээж, бэлтгэсэн махыг тараана. Хүчтэй дээр нь хуурна
Үүний зэрэгцээ, өөр нэг тогоо нь өмнө нь хальсалж хагас дугуй, сонгино хагас цагираг зүсэгдсэн ногооны луувангийн тос хүрэн. Арван минутын дараа бид жижиглэсэн улаан лоолийг тавиад таван минутын турш амтат чинжүү, том дөрвөлжин бутална. Бид хүнсний ногоог 7 минутын турш гал дээр тэтгэж, тахиа руу шилжүүлнэ.
Давс, газрын чинжүү, хатаасан лаврын, халуун ногоотой ургамлуудыг давтан хийж, хормын таван минутын турш дунд зэргийн галынхоо тагийг тавь.