Салмонидын гэр бүл нь маш олон тооны худалдааны загас агуулдаг. Тэд бүгдээрээ дэлгүүрүүдэд түгээмэл биш ч хэрэглэгчдэд сайн мэддэггүй. Гэхдээ энэ бол баярын ширээн дээр ихэвчлэн худалдан авдаг амттан бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс, жишээ нь, цөөхөн загасыг хулд загас, кохо хоёрын аль нь сайн болохыг мэддэг. Тэдний мах, загасны түрс нь маш сайн амтаараа ялгаатай бөгөөд тэдгээр нь олон тооны ашигтай бодисууд байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдний хооронд ялгаа байна.
Сокуны хулдаас хулд хулдаас ялгаатай юу?
Nerka нь жижиг хэмжээтэй (урт нь 80 см, жин нь 4 кг хүртэл) хөх өнгөөр загасны өнгөөр хөх загас байдаг. Энэ өнгө нь түүний мах юм. Coho нь үргэлж мөнгөний өнгөөр тодорч, загаснууд, мөнгө, цагаан хулдаастай. Урт нь 80-100 см өндөртэй скубэйныхаас арай том бөгөөд 10 кг хүртэл жинтэй байдаг. Мах улаан ягаан, селлений хулдаас илүү өргөстэй. Мөн түүнчлэн, бусад загасны хувьд олон тооны polyunsaturated fatty acids омега-3 агуулдаг.
Ашигтай шинж чанарыг харьцуулахгүй бол загасыг хулдаас хулдаас хулдаас хулдаас ялгаж салгаж ойлгоход хэцүү байдаг. Sockeye salmon нь витамин, витамин А, витамин Е, натри, никотиний хүчил, фтор, төмөр, магни, фосфор зэрэг маш их хэмжээгээр агуулдаг. Бараг ижил найрлага нь кохо булангийн оронд, зөвхөн энд бага хэмжээний витамин С , түүнчлэн үнэ цэнэтэй микроэлемент молибден, хром, никель нэмнэ.
Sockeye salmon-ийн ашигтай шинж чанараас хүүхдэд аюулгүй байдлыг анхаарах нь зүйтэй. Энэ загасны махыг чанасан хэлбэрээр нь нэг наснаас дээш насны хүүхдүүдийн хоолонд хэрэглэж болно. Энэ нь амархан шингэж, хүүхдийн дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Насанд хүрэгчид арьс, үс, салст бүрхүүлийн нөхцөл байдалд ашигтай нөлөө үзүүлэх тул идэх хэрэгтэй. Мөн скейк нь ясны эмгэг, ясны сийрэгжилтээс зайлсхийхэд тусалдаг тул ахмадын хоолны дэглэмд зайлшгүй чухал юм. Үүнээс гадна, үүнийг байнга иддэг хүмүүс, бодисын солилцоог оновчтой болгохын зэрэгцээ илүүдэл жин, чихрийн шижин зэрэг өвчнөөр өвддөггүй. өвчин. Coho ирээдүйн эхчүүдэд харуулагддаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд үүнийг аюулгүйгээр идэж чаддаг, гол зүйл нь идэж болохгүй. Бяцхан хүүхдүүдэд бас өгч болно, булангийн хувьд жижиг яс байдаггүй. Энэ улаан загас тогтмол хэрэглэх нь цусны судасжилт, зүрхний шигдээс, цус харвалт, цусны судас, мэдрэлийн эмгэг, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, арьсны өнгийг сайжруулахад тусалдаг.
Аль загас нь илүү өөх тос байдаг вэ?
Мөн хулдны гэр бүлийн нэг болон бусад төлөөлөгч нь илчлэг дундажтай байдаг. Сокуфены хувьд 100 грамм тутамд 140 калори, 10 грамм жинтэй байдаг. Загасны маханд өөх тос ихтэй байдаг: 40% (100 граммаас), хулд загас - 48% нь хулд загас. Тиймээс сүүлчийнх нь бага зэрэг өөхт байна.
Хамгийн сайн нь юу вэ - түр зуурын хулд загас, эсвэл хулд хулд уу?
Загасны түрс нь маш ашигтай, гэхдээ энэ нь хошууран хулд загастай гашуун гашуун зовлонтой, шинэ хулд загас нь амттай байдаггүй. Энэ хоёр өндөг, бусад загас нь жижиг, ойролцоогоор 4 мм диаметртэй байдаг. Солкарте нь тэд улбар шаргал өнгөтэй, хээнцэр улаан өнгөтэй, гэвч энэ нь тийм биш юм
Аль загасыг илүү сайн, ерөнхийдөө саллёны хулд эсвэл кохо гэсэн ерөнхий дүгнэлт
Coho нь хоккейн хулдаас бараг 3 дахин үнэтэй байдаг. Тиймээс загасыг сонгохдоо юу нь илүү дээрддгийг гайхдаг. Үүнд: хулд загас, эсвэл хулд загас. Хоол тэжээлчид өөрсдийн ашигтай шинж чанараараа бие биенээсээ ялгаатай биш гэдэгт итгэлтэй байдаг боловч мах, загасны үнэт зүйлүүд бага зэрэг өндөр байдаг.