Зарим эмэгтэйчүүд жингээ хасахыг хүсч, сахараа янз бүрийн амтлагчаар солихыг оролдож байна. Энэ хүслийг сахар орлуулагч нь бага нүүрс ус агуулсан бөгөөд үүнээс шалтгаалан цөөн калори илчлэгдэгт үндэслэдэг.
Тэдний алдартай sweeteners-ийн нэг нь изомаль, зөрчилдөөнтэй мэдээллийг олж авч болох хор хөнөөл, ашиг тус юм. Амтат үйлдвэрлэгчид энэ амтатыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Яагаад гэвэл амтлаг шинж чанараас гадна энэ нь хатах, овоолохоос сэргийлдэг хамгаалалт юм. Үүнээс гадна, энэ нь дүүргэгч, шиллэгээтэй агент болгон ашиглаж байна.
Изомальны эрхтэний шинж чанар
Амт чихрийн изомаль (E953) нь байгалийн амтат чихэр юм. Энэ нь чихрийн нишингэ, чихрийн нишингэ, зөгийн бал, байгалиас заяагдсан байдаг. Ихэнх судлаачид энэ амтлагчийн аюулгүй байдлыг үнэмшилтэй гэдэгт итгэдэг бөгөөд энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч, байнгын хэрэглээтэй, изомаль чихрийн амтлагч нь хор хөнөөл учруулна гэж үздэг. Энэ нь ходоод гэдэсний замд сөргөөр нөлөөлнө.
Түүний амтаар изомали нь сахарозтой төстэй, гэхдээ зөвхөн талхны амттай тал юм. Энэ чихрийн орлуулагч нь гэдэсний хананд муугаар шингэдэг тул чихрийн шижин өвчний үед изомаль хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Энэ сахар орлуулагч нь бага илчлэг органик нэгдлүүдийн бүлэгт багтдаг. Түүний илчлэгийн хэмжээ нь 100 грамм тутамд 240 нэгж, элсэн чихэртэй харьцуулахад 400 илчлэгийн илчлэг байдаг. Гэсэн хэдий ч, чихэрлэг нөлөөг авахын тулд элсэн чихнээс илүү шаардлагатай байдаг. Тиймээс, бие махбод нь сахар хэрэглэж буйтай адил бараг ижил калори авч болно.
Элсэн чихэрээс ялгаатай нь изомаль молекулууд аман хөндийд бактерийг агуулдаггүй. Тиймээс энэ сахар орлуулагч нь цоорох шалтгаан болдоггүй. Изомалыг ашиглахыг хүсч байгаа бол тэр пребиотик гэж хэлдэг. Ургамлын шилэн шиг изомаль нь тогтворжуулагч мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг. Изомальноос эрчим хүч аажмаар олборлодог тул бие нь хурц үсрэлттэй элсэн чихрээр бие махбодид хүрдэггүй.
Индомальны хор хөнөөлийг их хэмжээгээр хэрэглэсэн үед мэдэрч болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь бас бусад олон бүтээгдэхүүний үнэн байдаг. Дунд зэргийн хэрэглээтэй бол изомаль нь амьдралыг илүү амттай болгож, ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.