Европын дуртай хүмүүсийн дунд broccoli нь тэргүүлэх байршилуудын нэг юм. Энэ байцаа гэр бүлийн төлөөлөгч энэ давуу тал нь түүний өвөрмөц найрлагатай холбоотой юм. Брокколи идэхийн тулд ямар ч хэлбэрээр зөвлөж байна: бяслаг, жигнэсэн, ууртай.
Ашигтай broccoli гэж юу вэ?
Брокколитийн химийн найрлага нь энэ бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ, нарийн төвөгтэй юм. Брокколи нь фитонутриент агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь ургамлын дархлааны суурийг бүрдүүлдэг биологийн нэгдлүүд юм. Эдгээр бодисууд нь чөлөөт радикалуудыг зайлуулж, хорт бодисыг хордуулдаг антиоксидантууд юм.
Фитонутриентоос гадна цэцэгт байцаа:
- Омега-3 тосны хүчлүүд, амин хүчил, фолийн хүчил;
- Брокколи цэцгийн 66%, уургийн 3% орчим нь ногооны бодит үнэ цэнийг бүрдүүлдэг. Мөн энэ байцааны уураг амархан шингэж, махны уургуудтай харьцуулахад тэжээллэг шинж чанартай харьцуулж болох юм.
- Брокколи дахь витамин: их хэмжээний витамин, витамин B, PP, E, A гэх мэт. Ийм цогцолбор нь эрүүл мэнд, үс, арьсны өнгөнд маш ихээр нөлөөлдөг.
- макелеллёз: кальци, натри, магни, кали, фосфор;
- микроэлемент: зэс, селен, манган, төмөр, цайр;
- Тулгуурын эсрэг агентууд: sulforaphane, indole-3-carbine болон synegrin. Эдгээр бодисууд нь хорт хавдрын эсүүдтэй тэмцэх дархлааны чадварыг нэмэгдүүлж, нөхөн үржих чадвараа алдаж, устгах чадварыг нэмэгдүүлдэг.
- fitontsidy - хүний биед эмгэг төрүүлэгч мөөгөнцөр, нянг нөхөн сэргээхээс сэргийлнэ.
Брокколи хэрэглэснээр энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсээр системчилсэн байдлаар ашиглах боломжтой байдаг. Үүнээс та амттай, эрүүл хоолоор янз бүрийн хоол хийж болно.
Брокколи нь цөс, хоол боловсруулах эрхтэн, хоолны дуршил , өсөлт, хөгжил, цус харвалт, зүрхний шигдээс, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг.
Хоолны цэцгээр хооллодог
Брокколиумын илчлэгийн агууламж маш бага бөгөөд зөвхөн 30 нэгж байдаг. Энэ илчлэг, баялаг найрлагатай учраас брокколи нь хоол боловсруулахад тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Брокколи агуулсан хоол тэжээлийн явцад арьсны нөхцөл, үс, арьсны тууралт, батга, туранхай турах зэрэг нь сайжирдаг.