Даршилсан ногооны дундаас сонгино бэлтгэх нь хамгийн бага цаг зарцуулдаг. Үйрмэг нимгэн сонгино цагираг, цуунд цаг зарцуулсны дараа халуун ногоотой, исгэлэн болж, мах, сэндвичээс хоол хийхэд сонирхолтой өнгөлгөөгөөр эргэлддэг. Доорх жорууд дээр бид янз бүрийн технологийн хувьд цуунд сонгино хэрхэн сонгох талаар ярилцана.
Уксус дээр сонгино сонгох нь хурдан жор юм
Маш нарийн төвөгтэй, амттай marinade нь түргэн жороор эхлээрэй. Уксусаас гадна түүний суурь нь арц, сармис, розмарин бөгөөд маринадыг анхилуун үнэр, үнэртэй болгосон.
Орц:
- улаан сонгино - 320 гр;
- улаан дарс цагаан цуу - 230 мл;
- зөгийн бал - 15 мл;
- чинжүү вандуй - 1/2 tsp;
- Rosemary sprigs - 3 ширхэг;
- сармис шүд - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Дарсны цуу дээр даршилсан сонгино хоол хийхээсээ өмнө улаан сонгино хувааж ижил тэгш цагирагт хуваа. Сонголтыг зөөллөж, гашуун байдлыг арилгахын тулд буцалсан усаар хэсгүүдийг нь зуурна. Саванд хийгээд сонгино байрлуул. Зөгийн балтай хольж зөгийн бал хольж, жижиглэсэн сармистай хольсон хольц бэлтгэ. Уксус нухсан розмарин болон вандуй нэмнэ. Тараг нь marinade агуулгыг хийнэ, хагас цаг даршилж болно.
Салатанд цагаан цуу сонгиноыг яаж хийх вэ?
Хэрэв та саладыг сонгино сонговол илүү амттай амттай байх ёстой гэдгийг анхаараарай. Хожим хүрэхийн тулд доорхи жороор энгийн marinade ашиглахыг хүсч байна.
Орц:
- алимны цууны цуу - 115 мл;
- ус 230 мл;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- сонгино - 310 гр;
- чинжүү, гоймонгийн үрийг - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Сонгино хуваах нимгэн цагиргуудад хувааж, саванд хийнэ, буцалсан ус хийнэ. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд тасалгааны температурт 1 цаг хатаасан сонгины цагираг үлдээнэ. Дараа нь даршилсан сонгиног хөргөгчинд шилжүүлж, нэг сар хүртэл хадгална.
Даршилсан сонгино - цагаан цуу нь жор
Орц:
- улаан сонгино - 210 гр;
- амтат чинжүү - 115 гр;
- чинжүү вандуй - 1 халбага;
- хумс - 2 ширхэг.
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- шанцай мод;
- кориандрын үрийг - 1/2 tsp;
- Apple Cider цуу - 135 мл;
- Зөгийн бал - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, 9 шил ус, хагас шилтэй давсны уусмал бэлтгэнэ. Давсалсан уусмал дээр сонгино цагираг дээр дүрэлзэн шөнөжингөө үлдээнэ. Өглөө нь сонгино, мөс усаар сайтар зайлж, ваартай холино. Уксус дээр зөгийн бал шингэлж, сонгино цагираг асгаж. Сорьцыг авахын өмнө амтлагчийг нэмж, саван дээрх агууламжийг хоёр хоногийн турш марихад хийнэ.
Алимны цэцгийн цуунд сонгино хэрхэн хийх вэ?
Та жижиг суулгац эсвэл гүзээлзгэнэтэй адил хэмжээний жижиг сонгино даршилж болно. Ийм нум нь бяслаг, махан хоол, бусад төрөл бүрийн хөнгөн зууш болоход тохиромжтой.
Орц:
- сонгино - 980 гр;
- алимны цуу цуу - 460 мл;
- сахар - 3/4;
- Лаурел навч - 3 ширхэг;
- давс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Булцуугаа цэвэрлэ. Алимны цуу цуу хийн саванд хийнэ. Лаврел навч, давс нэмээд дараа нь буцалгана эхлэх хүртэл маринад буцалгана. Булцууг лааз руу тарааж, бүрэн бүрхэгдсэн байхаар маринад хийнэ. Дээж авахаас 3-4 долоо хоногийн турш сонгино орхино.
Сахал kebabтай цагаан цуутай сонгиног яаж хийх вэ?
Орц:
- сонгино - 560 гр;
- шар айраг - 430 мл;
- цуу - 230 мл;
- сахар - 115 гр;
- арвайн жимс - 10 ширхэг;
- Ганга мөчир - 4 ширхэг.
- од;
- Халуун чинжүү - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Сонгино хайчил. Marinade хийхэд шаардлагатай бусад бүх найрлагатай хамт нэгийг нь буцалгаж, сонгины цагираг дээр асгаж байна. Marinade дахь сонгино орхиж, бүрэн хөргөлттэй бол дараа нь лонхтой дээр тархаж, тэднийг хоёр өдөр илүү marinate зөвшөөрөх.