Хэрэв та элэгний дургүй хүний ихэнх нь харъяалагддаг бол та үүн дээр тулгуурлан амттай хоол хийж үзээгүй. Сүүлчийн нэг нь элэгний боов нь хүнсний ногооны хамт нэмж болох соус бүхий элэгний боовоос элэгний бялуу юм. Доор бид гахайн элэгнээс элэгний бялуу жор тухай ярих болно.
Гахайн элэгний бялуу - жор
Бид элэгний бин, сармис бага зэрэг хөнгөн цөцгийн тосыг агуулсан элэгний бялууг хамгийн энгийн хувилбараас эхлүүлэхийг зөвлөж байна.
Орц:
- гахайн элэг - 540 гр;
- гурил - 220 гр;
- өндөг (сонгосон) - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 210 гр;
- сонгино - 320 гр;
- сармис - 2 шүд;
- Чимэглэлийн зориулалтаар шинэ ногоонууд.
Бэлтгэл ажил
Гахайн элэгнээс элэгний бялуу бэлдэхийн өмнө үндсэн бүтээгдэхүүнийг өөрөө бэлтгэнэ. Элэгийг зайлсны дараа гадуур хальс болон сувгаас салгана. Махан бутархайтай элэг цоолж бэлтгэсэн гурил, өндөгний гурилыг нэмнэ. Давсыг бүү мартаарай. Бэлэн болсон масс нь тууштай байхдаа бинкийн холимогтой маш төстэй байдаг.
Халаасан тосон халаагуурыг халаагаад элэгний хольцыг аль болох жижигхэн болгож, тал бүр дээр хоёр минутын турш хуурна. Дууссан бинг сэрүүн байна.
Сонгино сонгоод хувааж, бага дулаанаар аваад хагас цагийн туршид аваачиж хэсэг хэсгүүдийн арчилтыг хүлээнэ.
Давс болон жижиглэсэн сармис бүхий цөцгийн тосыг цөцгий холино. Хоолны амтлагч пендазивайт бүрийг сонгино давхарга тарааж, хоёрдахь Хуушуураа тавина. Күүкийн дээд хэсэг нь жижиглэсэн ногоон засав.
Мөөгөнцрийн элэгний бялуу
Орц:
- гахайн элэг - 380 гр;
- өндөг (том) - 2 ширхэг;
- Сүү (өөх) - 115 мл;
- Сагаган гурил - 35 гр;
- сонгино - 180 гр;
- лууван - 175 гр;
- champignons - 205 гр;
- сармис - 3 шүд;
- майонезаас - 210 гр.
Бэлтгэл ажил
Гахайн элэг бэлтгэж, махыг махаар дамжин өнгөрч, өндөг, сүүтэй холимог хольж нийлүүлнэ. Сагаган гурилыг хийж, гоймон зуурмагийг холино. Энэ улирал.
Элсний зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Дууссан бинг сэрүүн байна. Хэрэв хүсвэл элэгний гахайн элэгний бялууг олон янзаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд "Baking" сонголтыг ашиглан аяга зуурмагийн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр тавь эсвэл бүхэлд нь хольж, хольж, нэг талаас 50 минут, дараа нь 20-ыг нөгөө рүү нь үлдээгээрэй. Бэлэн боов нь жигнэмэгний хэлбэрээр хуваагдана.
Мөөгний шарсан талыг барьж, зөөлөн ногоо хүртэл жижиглэсэн ногоог аврах хэрэгтэй. Бэлэн ногооонд мөөг нэмэх ба илүүдэл чийгийг ууршуулна. Дараа нь халааж, бүгдийг нь халаана.
Майонезаас бингийг хучиж, шарсан тавгыг тавь. Давхар давхаргууд, бялууг цуглуул.
Сүүтэй элэгний элэгний бялууг энгийн жороор хийх
Орц:
- Гахайн элэг - 780 гр;
- өндөг (том) - 2 ширхэг;
- гурил (хамгийн өндөр агуулгатай) - 90 гр;
- цардуул - 5 гр;
- лууван - 75 гр;
- сонгино - 75 гр;
- бяслаг - 115 гр;
- өндөг (чанаж болгосон) - 4 ширхэг;
- цөцгийн тос - 390 гр;
- майонезаас - 140 гр;
- сармис - 2 шүд.
Бэлтгэл ажил
Элэгний бэлдмэлийг бэлдэх. Кино, сувагнаас ширхэгийг цэвэрлэж, дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Махны бутлуурын зүсмэлийг бэлтгэж, үр дүнг нь гаргана
Халаасан хайруулын тавган дээр зуурмагийг жижиг хэсгүүдээр хийнэ, тал бүрээс хоёр минутын турш шарсан төмс хийнэ. Дууссан бинг сэрүүн байна.
Луувангуужуулж, сонгинотой хамт хадгална уу. Хүнсний ногоо зөөлөн бөгөөд хүрэн өнгөтэй болтол нь хөргөж, майонезаас болон сармистай цөцгий хольцтой холино. Сараалжны бяслаг, жижиглэсэн чанасан өндөг бүхий соусын хоёр дахь хагасыг холбоно. Аль аль нь холимог нь ээлжлэн элэгний бин дээр овоолго дээр овоолсон байна.