Бялуу ба Улаан өндөгний бялуу нь тод Христийн Ням гарагийн чухал шинж чанар юм. Тэдгээрийн хувьд зөвхөн гар хийцийн өндөг, шинэ гэрийн бяслаг, өөх тосны цөцгий зэрэг шилдэг бүтээгдэхүүнийг сонго. Жимс, зөгийн бал, үзэм, хатаасан жимс, шанцай, шоколад, самар, чанамал бүхий улирал. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай, баталгаатай жортой байдаг. Харин өнөөдөр бид шинэ сонирхолтой, бас уламжлалт бусыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.
Италийн Улаан өндөгний баярын "Colomba" жор
Орц:
- гурил - 400 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- Пиво "Амартто" - 50 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- улбар шар candied жимс - 100 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- бүйлс (бяслаг) - 150 гр;
- Мөөгөн (хуурай) - 7 гр;
- сүү - 1 зүйл;
- элсэн чихэр, 100 гр;
- давс далайн - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Зуурсан цөцгийн тосыг өтгөрүүлэгч хүртэл холино. Бид yolks нэвтрүүлж, аажмаар элсэн чихэр хийнэ, бид цагаан хөөстэй масс авах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгаад. Гурилын халбагатай холилдсон бүйлс, candied жимс талыг нэмнэ. Тэнд ч улбар шар, нимбэгний гурван хальс нь ликёр урсдаг. Бид гурил, мөөгөнцрийн аажим аажмаар цутгадаг бүх зүйлийг сайтар холино. Нимгэн урагдалд халуун сүү асгав. Бид гурилыг нэг төрлийн болгоно.
Хүчтэй оргилууд хүртэл давсны чимх бүхий өндөгний өндөг. Нэг халбага дээр зуурсан гурилд хийж, нэг чиглэлд хутгаад хийнэ. Массыг массын хэлбэрт болгоомжтой шилжүүлээрэй. Италийн Улаан өндөгний уламжлалт хэлбэр нь загалмай юм, гэхдээ та өөрт байгаа бүхнээ авч болно. Бид бүйлс, чихрийн үйрмэгээр чимдэг. 170 градусын зууханд халаагаад нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бид шүдний бэлэн байдлыг шалгана.
Олон дахин амилсан Улаан өндөгний баярыг хэрхэн яаж хооллох вэ?
Орц:
- сүү хайлуулсан - 500ml;
- элсэн чихэр - 400 гр;
- тос - 250 гр;
- өндөг - 5 ширхэг.
- тахианы шар уудаг - 2 ширхэг;
- Мөөгөнцрийн (дарагдсан) - 75 гр;
- давс - 0,5 tsp.
- үзэм - 100 г;
- Элсэн чихэр ваниль - 1 багц;
- гурил - 1,5 кг.
Шаазангийн хувьд:
- өндөгний цагаан - 1 pc.;
- нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
- нимбэгний шүүс - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь элсэн чихэр, нэмэлт шар буурцагтай зуурмагийг зөөлөн зуурч, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд халаасан сүүтэй мөөгөнцөрээр шингэлнэ. Бид шөнийн халуун дулаан газар очно. Өглөө бид виски ванилийн сахар нэмсэн. Удаан хугацааны турш давс гурилаар шингэлнэ. Бид зуурсан гурилыг сайтар хутгаж авдаг. Тиймээс энэ нь таны гарт наалдахгүй, алгаа ташихын тулд ургамлын тосоор тосолно. Бид үүнийг саванд хийж, гүн гүнзгий таваг дээр тавиад чийглэг алчуураар таглана. Бид нэлээд халуун дулаан газар үлдээдэг. Зуурсан гурилын хэмжээг хоёр удаа нэмэгдүүлнэ. Энэ нь нэг цаг хагас болно.
Олон тооны саванд тос хийнэ, гуравны нэгийг нь гурилаар дүүргэ. Бид "Халаалт" горимыг хагас цаг орчим туршиж байна. "Baking" руу шилжсэний дараа - 65 минут, дараа нь 15 минутын дараа нэмнэ.
Гялтгарлын хувьд бид хөргөж уураг сайн зодож, аажмаар массыг өтгөрүүлэх хүртэл чихрийн нунтаг хутгана. Нимбэгний шүүсийг асгаж, бага зэрэг хутгаад хийнэ. Бид чихэртэй чимэглэсэн царцсан ostyvshie бялууг хамардаг.
Бяслаг-шоколадын Улаан Өндөг бэлтгэх
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 800 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр - 100 г;
- цитан 250 г;
- тос - 200 гр;
- тос (15% -ийн өөх агууламж) - 100 мл;
- шоколад гашуун - 1 хавтан;
- ваниллин - 1 чимх;
- самар (аль нэг) - 100 гр;
- Candied fruits - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Шаардлагатай бол шигшүүрээр 2 удаа. Тараг бид элсэн чихэрээр цэвэрлэнэ. Бид үржсэн шоколад, ваниллин, тос нэмдэг. Үргэлж хатгаж, энэ хольцыг усан банн дээр буцалгана. Бид шорвог цөцгийн тос тавьж, өндөгний шоколадыг маш ихээр хөргөнө. Дараа нь бид үүнийг гэрийн бяслаг, цөцгий болон candied жимстэй нэгтгэнэ. Бид бүгдийг сайтар хольдаг.
Улаан өндөгний хэлбэр нь давхар самбайгаар бүрсэн байна. Тиймээс тэр дахин дахин услах хэрэгтэй болно. Хэрэв та онцгой хэлбэр байхгүй бол энгийн colander буюу шинэ цэцгийн сав ашиглаж болно. Хамгийн гол нь илүүдэл шингэн гарах нүхэнд байдаг. Аарцны массаар дүүргэж самбайгаар хучиж, хөргөгчинд доод тал нь 12 цагийн зайтай, өдөрт зориулан тавина. Шар буурцагыг зайлуулах аягыг бүү мартаарай. Бүтээгдэхүүнийхээ дараа анхааралтай хандаж, Улаан өндөгний баярыг авч, самараар чимэглээрэй.