Гэрийн цөцгий тосоос Mascarpone

Бяслаг mascarpone нь гэрийн амттан , зуушны хувьд асар их тооны жороор олддог боловч харамсалтай нь манай бяслаг үйлдвэрлэгчдийн энэ бүтээгдэхүүнийг манай зах зээлд тавиур дээр олж авахад тийм ч хялбар биш бөгөөд хэрэв амжилттай бол бяслаг үнэ нь тааламжгүй байх болно. Өөрөөр хэлбэл, бяслагийг бүх нэртэй цөцгий тосоос гэртээ бэлтгэж болох учраас хоолоо хэрэгжүүлэхэд баяртай байх болно.

Мөсөн тосоос mascarpone яаж хоол хийх вэ?

Хоол хийх эхний арга нь хамгийн төвөгтэй гэж тооцогддог. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд та зуухаа асаах шаардлагагүй болно. Зүгээр л цөцгий тосыг сонгож самбай тайрах хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг сонгох нь маш чухал зүйл юм. Эцсийн эцэст бяслагтай төстэй параметрүүд дээр нөлөөлөх амт, өөхний агууламж нь юм. Тиймээс цөцгий биш, өөх тосыг 20% -иас доогуур байлгах хэрэгтэй. Та гар хийцийн цөцгий тосыг mascarpone хийж болох боловч үүнийг худалдан авалтаар сольж болно - энэ нь зарчим биш юм. Үндсэн найрлага сонгогдсоны дараа давс, давс, жаахан хатаасан ургамал, элсэн чихэр, чинжүү, эсвэл ороогүй үлдсэн амтлагчийг нэмж болно.

Давхар мөгөөрсөн банзаар будсан хоёр давхаргатай самбайны дээр цөцгий дээр тавьж, самбайны үзүүрийг цуглуулж, цөцгийтэй холь. Холимог дээр байрлуулсан таваг дээр байрлуулж хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг тавина. 10-12 цагийн дараа цөцгийн тосыг гар хийцийн mascarpone бяслаг бэлэн болгоно.

Гэрийн цөцгийнээс mascarpone хэрхэн яаж хийх вэ?

Орц:

Бэлтгэл ажил

Сүүтэй хольж төвлөрч, 70 градус хүртэл дулаан халааж, нимбэгний шүүс хольж асгаж, галаас хоолоо авч хаях. Тагийг нь таглаад таглаад бяслаг аарцыг 7-8 минутын турш байлгана. Дараа нь ширхгийг коланданд хийж, цөцгий тосыг 6-9 цагийн турш усаар дүүргэнэ.