Сам хорхойтай Салмон

"Салмонтой хулд загас" нь холимог хэлбэрээр үйлчилдэг: шөл, гоймонгийн бөглөх, мэдээж салатад агуулагддаг.

Салмон, сам хорхойтой шөл

Орц:

• хулсны булангийн хэмжээ - 500 гр;
• сам хорхой (хальсалж) - 300 гр;
• загасны шөл - 1,5 л;
• төмс - 3 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• селөдер (үүд) - 2 ширхэг.
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 200 гр;
• тос (10% -ийн өөх агууламж) - 1 зүйл;
• гурил - 1 tbsp. халбага;
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
• dill - 1 багц;
• давс, чинжүү хар газар - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Сонгино, лууван, селөдерей зэрэг ижил жижиг кубийг хайчил. Халбага саванд хийж, хүнсний ногоог хөнгөнөөр хутгана. Гурил нэмээд нэг минут хуураад загасны шөл хийнэ. Хутгагчийг буцалгаад авчир. Бид төмс, давс, чинжүү, тагийг нь тагладаг. Төмс зөөлөн байх хүртэл тогооч. Дараа нь жижиглэсэн загас, хальсалж сам хорхой, эрдэнэ шишийн жижиг хэсгүүдийг нэмнэ. (Канистраас шингэнийг урьдчилан хатаана). Дараа нь 5 минутын турш шөл хийж, дараа нь тос хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч дулаанаас салгана Жижиглэсэн dill нь услалт, тагийг нь хамарч, энэ нь 5-10 минутын турш нэрэх хэрэгтэй. Дараа нь нимбэг, эсвэл шохойн зүсмэлүүдээр ширээнд үйлчилсэн.

Pasta нь хулд болон сам хорхойтой

Орц:

• оо - 500 гр;
• Салмон хунтайж - 400 гр;
• сам хорхой (хальсалж) - 400 гр;
• уух тос - 1.5;
• бяслаг "Parmesan" - 50 г;
• zucchini - 1 хэсэг;
• сармис - 3 шүд;
• чидун тос - хайруулын таваг;
• лаврын - 3 салбар;
• oregano - 2 салбар;
• давс, чинжүү хар газар - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Чидун жимсний тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, нимгэн сармисаа сармисаа зөөлөн болго. Мөн шинж чанар нь үнэр гарч ирвэл, бид хулсны зүсмэлүүдийг нэмнэ, мөн 3-4 минутын сам хорхой дараа. Бид өдөөн хатгасан 5 минутын турш гал зогсоодог (загас, сам хорхой бараг бэлэн болмоор байна), жижиг шоогаар дүүргэсэн zucchini-ийг хаях хэрэгтэй.

Хоёр минутын турш шарсан мах хийж, цөцгийн тос, халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг бага зэрэг ус хийнэ. Тагыг таглаж, дулааныг хамгийн багадаа 5 минутын турш түргэсгэнэ. Бэлэн (гэхдээ бага зэрэг хатуу) зуурмагийг нэмж, хагас минутын турш шууд утгаараа халааж, тавган дээрээс хайруулын тавгийг авч хая. Гоймоныг хулдан дээр ялтсуудыг тавин, ширээн дээр тавин, перцасын амтлагч болон шинэхэн лаврын навчийг өгнө.

Салмоныг сам хорхойд хийнэ

Орц:

• хулд филе - 2 ширхэг. 30 см;
• сам хорхой коктейль - 300 гр;
• тос бяслаг "Калифорни" - 250 гр;
• leeks (сүрэл) - 1 pc.
• tarragon - 3 салбар;
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
• давс далайн, чинжүү хар газар - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Эхлээд бид бяслагыг илүү зөөлөн болгож, илүү хуванцар болгодог. Дараа нь нилээд жижиглэсэн tarragon, нилээд жижиглэсэн leeks нэмнэ. Солим, чинжүү. Бид сайн холино. Хоолны сам хорхойг энэ массад сайтар нэвтрүүлэх хэрэгтэй.

Бид хулдасан нэг хужирыг цөстэй болгосон. Бяслаган дээр бяслаг тарааж, хоёр дахь загасыг хаах хэрэгтэй. Бид бүх зүйлээ холбож, урьд өмнө нь оливын тосоор тосолж байсан жигд тавагыг жигд таваг болгон тавьдаг байсан. Бид үүнийг 190 градус хүртэл халаадаг зуух руу илгээдэг. 20 минутын дараа температурыг 160 болгож, 15 минутын турш хулдандаа хутгана. Дараа нь тугалган цаасаар хучиж, үйлчлэхээсээ өмнө 10 минутын туршид "амарч" өгнө.