Мөн өдөр бүрийн цэс болон баярын ширээн дээр Сагамхай чихмэл тахиа нь хүссэн хоол болно. Махан шүүслэг шүүсийг дэвтээсэн Сагаган Сагаган будаа нь дур булаам нялцгай шувууны маханд тааламжтай үнэрийг хувиргадаг.
Сагаганаар хэрхэн тахианы мах хийх вэ?
Сагаган тахиатай чихмэл хоол хийх процесс нь хүүрийг бөглөх бөглөөр дүүргэх бөгөөд дараа нь зууханд шувууг жигнэж өгнө.
- Тахианы маханд зориулсан Marinade нь зөгийн бал, шар буурцаг сумс, сармис, халуун ногоо, хуурай ургамал зэрэг майонез, гичийг үндэслэн давс,
- Савыг дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүнсний ногоо, мөөг, хатаасан жимс нэмнэ.
- Түүхий Сагамаар чихмэл тахиа нь ханцуй, эсвэл тугалган цаасаар хийгдсэн байх ёстой, хамгийн их шүүс байлгахын тулд үр тариа болгосон байх хэрэгтэй болно.
Бүхэлд нь зууханд шарна
Хэрэв та өмнө нь хагас тосон бэлтгэсэн үр тариа нэмж тос, сонгины лууван дээр нэмж бол зууханд байгаа Сагамаар чихмэл тахиа илүү амттай болно. Marinade-д зориулж майонезаас биш харин ташуур, гичийг амттай хольж болно. Зөвхөн гаднаас нь биш, харин дотор нь чөмөгнийх нь махыг задалж болно.
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- Сагаган - 100 гр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 3 шүд;
- майонезаас - 50 г;
- амтлагч, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Давс, чинжүү, халуун ногоо, сармис болон майонезаас холимогоор гулуузыг бутла.
- Саравж чанасан, давсалсан ногоо, ногооноор дүүргэсэн.
- Тахианы махыг дүүргэж бөглөнө үү.
- Махыг нь 180 градусын махаар жигнэв.
- 1.5 цагийн дараа сагамаар чихмэл тахиа бэлэн болно.
Тахианы маханд чихрийн шүүс, мөөгөөр дүүргэсэн Тахианы мах
Бүр илүү амттай, амттай байх нь сагамхай, мөөгтэй тахианы чихмэл байх болно. Энэ нь анхилуун ойн мөөгнүүдийн чанасан croup-д нэмэх нь амттай бөгөөд нэмэлтийг нь доод буланд оруулахын өмнө булцууг нэмэхийн өмнө буцалгана. Баяжуулах холимог болон Provencal ургамлын хоёр хавдар нэмнэ.
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- Сагаган - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- мөөг - 300 гр;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- цагаан гаа, хатаасан сармис - 1 халбага;
- кетчуп болон майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- амтлагч, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Кетчуп, майонез, цагаан гаа, сармисыг давс, чинжүү, амтлагч нэмнэ.
- Тахианы найрлагатай холилдоно.
- Мөөг нь сүүн тэжээлтэй хольсон сонгины тосоор шарсан байна.
- Шувууны холимог бүхий зүйлс нь 180 градусын зууханд халаана.
- Бялууг 1.5 цагийн дараа мөөгтэй чихмэл тахиа, сагамхай бэлэн болно.
Тахианы махыг сийрэгжүүлж, тайруулсан байна
Хэрвээ та илүү боловсронгуй, жинхэнэ хоолыг авахыг хүсвэл дараачийн жороор хоол хийх цаг болжээ. Хатаасан жимс нь хатаасан жимсний үнэрийг ашиглан хатаасан жимс, сүүн тэжээлээр хийсэн тахианы махыг амттай амттан болгодог. Хэрэв хүсвэл найрлага нь хатаасан чангаанз, үзэмгүйгээр нэмж болно.
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- Сагаган - 100 гр;
- prunes - 10 ширхэг;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- Ганга, органano, ба лаврын - хавчихаар;
- сармис - 2 шүд;
- карри, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, карри, давс, чинжүү, ургамлын майонезаас холино.
- Саравчны чанамал нь prunes хольсон, гулууз дүүргэсэн чихмэл байна.
- 180 градусаар жигнэхийг хүсдэг.
- 1.5 цагийн дараа Сагаганаар чихмэл тахиа бэлэн болно.
Ханцуйвчийн зууханд Сагаганаар чихмэл тахианы чихмэл
Төмөр зууханд хийсэн Сагамаар чихмэл, дараа нь танилцуулж болох жор, ханцуй нь бэлтгэсэн, ялангуяа шүүслэг болж хувирдаг учир нь. Өмнөх жоруудаас авсан санаанууд нь мөн хэрэг болно: дүүргэх нь илүү амттай бөгөөд ургамлын мах, сонгино мөөг, хатаасан жимс нь ханасан болно.
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- Сагаган - 100 гр;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- Sauce нь улаан лоолийн зуурмаг, гич ба зөгийн бал - 1 халбага;
- гич ба зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Давс, чинжүү, гич болон зөгийн бал нь холилдсон хүүрийг rubbed.
- Сагамхай, сөөгийг шувуугаар дүүргэ.
- Ханцуйвчийн саванд хийсэн тахиа нэг цагийн турш шарж хийгээд дараа нь улаан лоолийн зуурмаг, зөгийн бал, гичийн амтлагчаар жигнэж өгнө.
- Бусад тавагыг 30 минутын турш зууханд тавина.
Тахианы мах, алимтай чихмэл тахианы мах
Өөр нэг сонирхолтой жор, Сагаганаас гаралтай шарж тахианы чихэрлэг амттай цитрус тэмдэглэгээ олж авсны дагуу цаашид танилцуулах болно. Бөглөхдөө, энэ тохиолдолд алим нэмээд сонгино, гахайн махыг урьдчилан хатаана.
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- Сагаган - 100 гр;
- улбар шар саатал ба гахайн мах - 150 гр;
- алим - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 6 шүд;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- чинжүү саванд - 0,5 ширхэг.
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Сармис (3 шүд), улаан чинжүү, давстай саатал хольж, шувуу дээр marinade цэвэрлэнэ.
- Сармис, цөцгийн тос, шарсан гахайн мах, жижиглэсэн алим, давс, хуурч 10 минут нэмнэ.
- Сагамаар, сармистай шарсан талхыг холино.
- 180 градусын алимтай чихмэл тахианы мах , сагамхай 1.5 цаг.
Тахианы махтай гашуунаар хийсэн тахианы мах
Нэмэлт амт ба тэмдэглэгээ нь Сагаган болон элэгээр чихмэл тахианы махаар хийгдсэн байдаг. Бөглөхдөө тахианы зүрх сэтгэлийг нэмж, давсалсан усыг амтлагчаар нь буцалгаж, дараа нь хэд хэдэн хэсгээр нь салгаж, элэг, ногооны хамт хутгана.
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- Сагаган -100 гр;
- офис - 200 гр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- майонез, гич - 70 гр;
- сармис - 3 шүд;
- тос - 40 мл;
- амтлагч, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Давс, чинжүү, амтлагч, гич, майонезаас болон сармистай холилдсон шувууг хушуу.
- Луувантай шарсан мах сонгино.
- Сагамуудыг нэмээд 10 минут хуурна.
- Махан хорхойг дүүргэж дүүргэж, жигнэж, жигд хуудсан дээр 180 градусын турш 1,5 цагийн турш жигнэнэ.
Boneless Сагаган бүхий гашуун тахианы мах
Ялангуяа амттан бол мөөгөөр Сагамхай будаагаар чихмэл тахиа юм . Хэрэв та эхлээд бүх яснуудаас гулуузыг хоослон, эсвэл ясны гуяны хүрээтэй бол эхлээд орхи. Ясны нухийг нэмж, амт нь амттай, тосонд шарсан мах хийж, бөглөхдөө холино.
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- Сагаган - 200 гр;
- мөөг - 300 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- adzhika - 1 tbsp. халбага;
- цуутай 100 мл;
- сармис - 4 шүд;
- тос - 40 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Арьс, махыг сайтар тайрч, яснаас нь салгаж, хөл, далавч дээр ясны жижиг хэсэг үлдээдэг.
- Суваг, шувууны marinade, соусик, сармис, чинжүү зэргээс тэжээгддэг.
- Сармистай шарсан мөөгийг чанасан Сагамхай болон шарсан тахианы махыг хольж, тахиагаар дүүргэсэн.
- 180 градусын турш 1.5 цаг махыг урьдчилан шараад хаяна.