Уурын уурын ашиг тус нь таны хоолны дэглэмийг нэвтрүүлэхэд хамгийн чухал сэдэв юм. Бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтыг ийм аргаар хооллож байх үедээ хайруулын тавган дээр нь их хэмжээгээр устгадаг витамин болон янз бүрийн элементүүдийн найрлага нь хамгийн их байдаг.
Уураар жигнэх таваг нь уурын горимыг ашиглан хоёр бойлер эсвэл тусгай зориулалтын сагсаар тоноглогдсон multivark төхөөрөмжөөр чанаж болно. Мөн гал тогооны өрөөнд ийм техник байхгүй үед уурын зуухыг ердийн тогоонаас хийж, шигшүүр суулгаж, тагийг нь таглахгүй байхаар хийж болно.
Steam дээр хүнсний ногооны хамт загас
Орц:
- steaks буюу загасны филе - 750 г;
- лууван - 175 гр;
- Болгарын чинжүү - 175 гр;
- сонгино - 85 гр;
- сармис - 2-3 шүд;
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
- халуун ногоотой хуурай ургамал - амсах болно;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хоёр жороо болгосон загасыг жаахан идэхийн тулд нимбэгний шүүсээр зөөлрүүлж, дөчин минутын турш тайвшруулна. Энэ хугацаанд бид хүнсний ногоог зөв бэлтгэх болно. Бид хангалттай том сүрэл лууван, жижигхэн сэгсэрч, бид Болгарын амтат чинжүү чинжүү үрийн хайрцаг болон голоос нь салган авч хагас цагираг болгон хуваасан. Үүний нэгэн адил бид хальсалсан сонгино боловсронгуй болгож, сармисыг ялтсад хуваасан.
Цаасны нэг хэсэг уурын зуухны гол үе шатанд байрладаг бөгөөд бэлтгэсэн хүнсний ногооны давхаргыг тавьдаг. Эхлээд сонгины давхарга тавьж, дээр нь лууван дээр тавьдаг. Дараа нь бид чинжүү, сармисны ялтсан талыг тарааж, бүх зүйлийг нэмж, халуун ногоотой хатаасан ургамлуудыг улирал болгоно. Ургамлын хайрцаг дээр урьдчилан бэлтгэсэн загасны махыг давс, амттай халуун ногоооор урьдчилан бэлддэг. Одоо загас загасыг тугалган цаасны хоёр талд байрлуулж, битүүмжлэнэ. Хөнгөн цагаан тугалган цаасны хоорондох ялгаа нь тавагны амтыг ихээр дүүргэдэг боловч хоол хийх хугацаа нэмэгдэх болно. Тиймээс, хэрэв та хоол хийх процессыг хурдасгахыг хүсвэл тугалган цаасаа бага зэрэг орхиж болно. Хэдийгээр ихэнх нь алдагдлыг бараг ач холбогдолгүй гэж үздэг боловч зөвхөн жинхэнэ цэцгэн хоолоор барьж чаддаг. Энэ тавгийг бэлтгэх цаг нь дээр дурдсан ялгааг өгч, 30-50 минутын хооронд хэлбэлздэг.
Вареникс хосын жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 820-920 гр;
- 2.5% - 520 мл багтаамжтай кофенд агуулагдана.
- жигд натри - 0,5 tsp;
- шинэхэн дарагдсан мөөгөнцрийн - 15 гр;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Бид мөөгөнцөрийг идэвхжүүлэх процессоос бууз хийж эхэлдэг. Биднийг халуун талбайн гадаргууг мэдэрч эхлэхийн тулд эхлээд шинэхэн мөөгөнцөр, чихрийн талстыг уусган, хоол тэжээлийн содыг унтрааж, хольцыг сайтар өдөөж эхлэв. Дараа нь бид 15 минутын турш дулаан, тайтгарлыг тавина. Дараа нь бага хэмжээний гурилыг хольж давс гурилыг хольж зөөлөн, зуурсан зуурсан зуурмаг холино.
Бид гурилтай хамт тоосноос нь салгаад гадаргуу дээр түр тийш түрхэнэ. Манай хэрэг дээр бууз хийхдээ бид уураа дарна. Энэ зорилгоор уурын усан онгоц эсвэл уурын уурын үйлчлэл бүхий олон төрлийн машин, буцалсан усыг саванд хийж, урьдчилан бэлтгэсэн самбай бүхий гар хийцийн төхөөрөмжийг бэлддэг. Зөвхөн гурван хэмжээст тагтай бүтцийг таглаж, буцалж буй усыг 5-7 минутын турш зогсооно.