Хүнсний ногооны ертөнц маш олон янзын байдаг бөгөөд тэдний гэр бүлийнх нь төлөөлөл, гадныхтай адилхан төлөөлөл байдаг тул тэдгээрийн хэрэглэж буй арга барилаас эрс ялгаатай байдаг. "Самнасан эсвэл үндэс" хоёрын хооронд сонголт хийхээсээ өмнө бидний ярьж байгаа цэцэрлэгийн ямар соёлыг олж мэдэх хэрэгтэй.
Mangold - Энэ юу вэ?
Beets (нийтлэг, элсэн чихэр, тэжээл), chard нь нийтлэг өвөг дээдэс юм - Газар дундын тэнгис дэх өссөн зэрлэг манжин. Гарал үүссэнээс үл хамааран эдгээр хүнсний ногооны ургац нь үнэн хэрэгтээ antipodes, эхний үр тарианы хувьд тариалалт, болон хоёр дахь - навч, хайрцгаар төлөө төлөө. Эртний Оросод Beetroot хамгийн алдартай байсан бөгөөд Оросын ширээн дээр уламжлалт таваг байсан бол эртний цаг үед нь үр дүн, хор хөнөөлийг нь судалж байсан chard, тэр нь үргэлж "Европ" байсан бөгөөд дараа нь оросуудын колоничлолын үед гарч ирсэн нь дахин орхигдсон байна.
Mangold нь өвслөг хоёр настай ургамал юм. Тэр хүнд цэвдэгшилтийг тэсвэрлэдэггүй. Гэсэн хэдий ч, хүнсний бус үндэс нь хаврын эхэн үед амттай шүүслэг ногоон эдэлнэ. Их гөлгөр буюу сийлсэн навчтай сайхан бут, нягт уутанд цугларч, тод өнгөтэй өнгийн халхавч (улаан, шар, цагаан, мөнгөлөг) нь энэ ургамлыг цэцэрлэгийн хашааны жинхэнэ гоёл болгодог.
Мангас - найрлага
Гоо сайхны энэ үйлдвэрлэлийн цорын ганц хүч биш юм. Чарч ургуулах шалтгаан нь түүний шилбэ, навчны тэжээлийн үнэ цэнэ (энэ нь "навч манжин" гэж нэрлэдэггүй шалтгаан биш юм). Энэ бүтээгдэхүүнд 100 г агуулна:
- уургууд: 1.8 г;
- нүүрс ус 3,7 гр;
- өөх 0.2 г;
- эслэг 1.6 г;
- ус 92.7 гр;
- үнс 1.6 г.
Бүрэлдэхүүнд илүү нарийвчилсан шинжилгээ хийх нь chard-ийн хувьд юу ашигтай болохыг ойлгох боломжтой болгодог.
- Микроэлемент (кали, кальци, магни, натри, фосфор).
- Microelements (төмөр, манганы, зэс, селени, цайр).
- Өөх тосны хүчлүүд ( Омега-3 ба Омега-6).
- Өөх тосны хүчил.
- Monounsaturated тосны хүчил нь омега-9 юм.
- Linoleic болон linolenic хүчил.
Витамин:
- А (RE);
- Альфа-каротин;
- бета-каротин:
- lutein, zeaxanthin;
- B бүлгийн витамин ;
- C (аскорбины хүчил);
- E (альфа tocopherol, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE).
Chard хэрхэн ашиглах вэ?
Chard навч нь зориулж ургуулсан сорт болгон хуваагддаг, сорт, давуу нь petioles юм. Хуудас chard, та амттай ногоон салат бэлтгэж болно, та байцаа оронд навч ашиглан шөл хоол, эсвэл байцаа өнхрөх хийж болно. Өөр нэг зүйл нь cherepkovy chard, түүний иш байдаг учраас олон мэдэхгүй. Эдгээр махлаг шүүслэг оройнууд нь богино дулаан эмчилгээнд илэрч байх ёстой: буцалгана, шөл, та нар өргөст хэмх шиг ч marinate болно.
Ашиглах - ашиг тус
Калорийн агууламж багатай учраас хүний биед болон витаминыг чухал ач холбогдолтой бодисын агууламжийг агуулдаг chard нь хоол тэжээл, жин бууруулахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ ногоог идэх
- антиоксидант агуулсан бие махбодийг бий болгодог;
- элэг хордлогоос хамгаалдаг;
- дархлаа нэмэгдүүлэх;
- чихрийн шижингийн чихрийн түвшинг бууруулах;
- Цэвэршилтийн үеэр эмэгтэйчүүдэд зориулсан нөхөн үржихүйн системийн ажилд түлхэц өгөх;
- цус багадалт ашигтай;
- арьсыг сайжруулж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг;
- ясыг бэхжүүлж, эмэгтэйчүүдэд ( ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх ) болон хүүхдэд зөвлөж байна;
- нь витамины дутагдлын хамгийн сайн урьдчилан сэргийлэлт юм.
Зарах - эсрэг заалтууд
Хэт их хэмжээний витаминууд эрүүл мэндэд хохирол учруулдаг. Mangold-ийн ногооны соёлын хувьд, витамин К нь хордлого үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бараг 7 дахин их байдаг. Цусан дахь наалдамхай чанарыг нэмэгдүүлдэг энэхүү амин дэм нь цус алдалт түргэн зогсоход зайлшгүй шаардлагатай. Үүний үр дүнд шинжлэх ухааны үндэслэлтэй үр дүн, хор хөнөөлийн улмаас эмчилгээ нь тромбофлебит болон венийн судасны өвчтөнүүдэд эсрэг заалттай байдаг.