Шарсан зуух нь ашигтай, амттай, үнэртэй байдаг. Одоо бид зууханд улаан лоольтай мах бэлтгэх жорыг танд хэлэх болно.
Мах, улаан лооль, бяслагтай зууханд шатаасан мах
Орц:
- Гахайн целлюлоз - 1 кг;
- тос - 120 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Голланд бяслаг - 100 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- champignons - 350 гр;
- сүү - 1 л;
- гурил - 70 г;
- Давс, чинжүү, самар, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хайлсан цөцгийтэй хайруулын тавган дээр гурил, самар нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Одоо сүү асгаж, хутгана. Давс, чинжүүг амтлахын тулд цөцгий нягтрал хүртэл амтлагчаа хийнэ. Жижиглэсэн мөөгийг сайтар бэлтгэж, сумтай нь усанд дүрнэ. Дараагийн давхарга нь жижиглэсэн сонгино юм. Мах нь хэсэг хэсгээр нь хувааж, тэднийг бага зэрэг зоддог. Сармисын дээд дээр махыг тавин, үлдсэн цуу асгаж, улаан лооль нь тэдний дээр дугуйруу тавьдаг - сараалжтай бяслаг. Шилэн хальснаас бүрдэх ба 1.5 градусын зууханд улаан лоолийн махыг жигнэх 220 градусаар хийнэ. Үүний дараа тугалган цаасыг авч, амыг усаар шингээж аваад 15 минут махыг урьдчилан шараад, махыг сайтар цэвэрлэнэ.
Зууханд улаан лоолиудтай тахианы мах
Орц:
- тахианы булангийн хэмжээ - 700 гр;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- шинэ улаан лооль - 2 ширхэг.
- майонезаас - 100 гр;
- давс, хар чинжүү, сармис, карри, dill - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэсэн булангуудыг 5-7 мм-ийн зузаантай зүсмэлийн дагуу зүсэж авна. Гүн аяга, давс, чинжүүтэй филечид дахин дахин халуун ногоо нь цацаж, хагас цаг нэвт норгох. Улаан лооль, жижиг зүсмэл хуваасан. Том гурилаар бяслаг 3 байна. Нилээд тугалган бүрхүүлийг хучих. Бид шилдэг бэлтгэсэн булан, тархсан улаан лооль, сараалжтай бяслаг цацаж, майонезаас хийнэ. Тахианы махыг зууханд хийнэ. 180 градусын хагас цагийн турш махыг урьдчилан шараад. Дараа нь тэр даруй ширээнд үйлчлэв.
Зууханд улаан лоольтой үхрийн мах
Орц:
- үхрийн мах - 800 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- майонез, давс, чинжүү, маржорам - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн зүсмэлийг сайн зодож Дараа нь давс, чинжүүтэй хэсгүүдийг цац. Сонгосон цагираг, улаан лооль болгон бууруулсан - тойрог. Махны зүсмэл бүрийн хувьд бид бэлтгэсэн хүнсний ногоо тавьж, орой дээр майонезаас хийнэ. Бид 35 минутын турш 180 градусын температуртай зууханд илгээнэ. Үүний дараа, хэсэг бүр нь бага зэрэг сараалжтай бяслаг тархаж, өөр 7 минутын турш хоол.