Шарсан аспарагус

Аспарагус нь амтгүй хүнсний ногоо гэж тооцогддоггүй бөгөөд зөв бэлтгэлтэй байх нь ердийн иш нь рестораны түвшинд зохистой хоол болно.

Энэ өгүүллээр бидэнтэй хуваалцаж болох жороор аарвараа, жорыг хэдэн минутын дотор бэлтгэх бөгөөд тэр үед гол хоолноос гадна хазуулсан төмс, цагаан будаагаар солиход хангалттай байх болно.

Шар буурцгийн шар буурцгийн Asparagus

Энгийн аспарагтай ямар ч холбоогүй жирийн бус жор, "шар буурцгийн аспарус" гэж нэрлэдэг жирийн бус жороор эхэлж үзээрэй. Гэхдээ энэ нь зөвхөн хатаасан шар буурцгийн сүүг төлөөлнө. Заримдаа ийм бүтээгдэхүүн заримдаа байгалийн хувьд илүү хүртээмжтэй байдаг учраас жорыг авч үзье.

Орц:

• хатаасан спаржа - 100 гр;
• ургамлын тос;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 pc.
• шар буурцаг сумс, улаан чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Урьдчилан тэмдэглэсэн спаржагус сонгино, луувантай хамт хэрчсэн, сүүлчийн хоёр найрлага нь хагас бэлэн болтол шарсан, дараа нь бид шар буурцагны спиртийг нэмнэ. Бид 5 минутын турш халааж амт нь тавина. Бид аспарагусын соусын сонголтоор үйлчилдэг бөгөөд ургамлыг өвс ногоотой хамт гоёдог.

Аспарагус сармистай шарсан байдаг

Орц:

• аспарагус - 500 гр;
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
• ус - 1 tbsp. халбага;
• сармис - 1 хурга;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• Parmesan бяслаг - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Хайруулын тавган дээр чидуны тос, ус асгаж аспарагус болон сармис буталсан сармис цацдаг. 2 минут орчим таваг бэлтгэ Ус бараг бүрэн уурших хүртэл тагийг нээнэ. Үүний дараа улирал давс, чинжүү таваг нь хайруулын тавагыг таглаад дахин нэг минутын турш барих болно. Цаг хугацаа өнгөрсөний дараа ишийг эргүүлээд гал дээр тавина 5 минут байлгана. Хуурай ногоон спаржаг зөөлөн болтол нь зөөлрүүлнэ. Аспарагусын гайхалтай хоол бэлэн болсон!

Үйлчлэхийн өмнө нимбэгний шүүс, чидун жимсний тосыг иш, Parmesan бяслагийн нимгэн "дэлбээ" цацдаг. Asparagus сармистай шарсан өндөг болон шарсан талхаар бүрэн тэжээллэг өглөөний хоолоор үйлчилнэ.