Алимтай чихэж байгаа цацагтун нь зөвхөн баярын ширээнд зориулсан гоёл чимэглэл төдийгүй олон тооны зочдын хооллож болох хоол юм. Энэ цацагт хяруул аажмаар бэлтгэж байгаа боловч цацагт хяруулын цацагт хяруулын зүсмэлийг бэлтгэхийг хориглодог учраас цацагт хяруулыг нуух хэрэгтэй болно.
Америкийн загварт алимтай цацагт хяруулын жор
Орц:
- цацагт хяруулын гулууз мах - 6.5-7 кг;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- мэргэн - 1-р зууны дөрөв;
- сармис - 2 хумс;
- давс, чинжүү - 1 tbsp. халбага;
- алим - 5 ширхэг.
- улаан сонгино - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Зуух нь 240 градус хүртэл халаана. Туркийн гулуузыг угааж, дотор талд нь цаасан алчуураар угаана. Шувууны арьсыг зөөлөн цөцгийн тосоор хатаа. Зуурмаг дахь сармис, давс, чинжүү нь мэргэн нунтаг grind. Үүний холимог дээрх шувууны арьсыг дээрээс нь хучих ба үлдсэн хэсэг нь арьс болон хөндий дотор тархана. Бид цөцгийн хөлийг өтгөн утсаар холбон, гулууз махыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Хоол хийхэд 20 минутын дараа 180 градусын температурыг бууруулж, хөхийг давхаргатай бүрхсэн.
Нэг цагийн дараа бид шувууг зуухнаас гаргаж авч, тугалган цаасыг авч, нум, алимыг периметрийн эргэн тойронд тараана. Бид 2 цагийн турш алимтай зууханд цацагт хяруулаа хоол хийх эсвэл хутгатай махыг хутгахдаа шувууны шүүс хүртэл тунгалаг болгосон. Цацагт хяруулыг хэрэглэхээс өмнө 30 минутын турш зогсохыг зөвшөөрнө.
Алим болон алимтай цацагт хяруул
Орц:
- нэг цацагт хяруулын хөл - 1 хэсэг;
- сонгино - 3 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- шинэхэн яншуй - 3 tbsp. халбага;
- Сараалжтай цагаан гаа - 1/4 tsp.
- газрын самар - 1 халбага;
- газрын кориандра - 1 халбага;
- turmeric - 1/4 tsp.
- paprika - 2 tsp.
- тос - 25 гр;
- тахианы шөл - 500 гр;
- алим - 2 ширхэг;
- prunes - 50 гр;
- шинэ coriander.
Бэлтгэл ажил
Бид үрж жижиглэсэн сонгинотой хамт хуруугаа цэвэрлэнэ. сармис, яншуй, халуун ногоо. Бид хөргөгчинд өдөрт зориулж махыг орхин явдаг. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа даршилсан цацагт хяруул нь халуун ногоо, сонгино бүхий цөцгийн тосыг шарсан, 7-10 минутын турш усанд хийж байсан юм. Тахианы шөлтэй шарсан шувууг хийнэ. Тагийг нь 1 цагийн турш норгоно. Бид алим, загасны махыг нэмж, 25 минутын хугацаанд шувууг алга болгодог бөгөөд дараа нь бид тэр даруйдаа шинэ ургамлаар үйлчилнэ.
Турк алимаар буланг нөмөрч байна
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 300 гр;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- шинэ алим - 250 гр;
- шинэ cranberries - 250 гр;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 1/2 ширхэг.
- хушга (газар) - 2 tsp.
- мэргэн - 3-4 навч;
- нимбэгний шүүс - 1/2 tsp;
- бор сахар - 1 tbsp. халбага;
- газрын шанцай - 1/4 tsp.
Бэлтгэл ажил
Давс, чинжүү нь цацагт хяруулын фильтрийн даруулга. Керионилд 2 хоолны халбагын тосыг халааж, цацагт хяруулын арьсыг 4-5 минутын турш шарсан хийнэ. Бид огтлолцсон самбар дээр хөргөх махыг үлдээж, хурц хутганы тусламжтайгаар бид цацагт хяруулыг эрвээхэйн аргаар огтолж авдаг. Хайруулын тавган дээр бид үлдсэн тос, шарсан махыг 2 минут орчим жижиглэсэн сонгино дээр халаана. Алим, алимны үрийг нэмж 3 минутын турш үргэлжлүүлэн идээрэй. Зөгийн балаа хайруулын тавган дээр хийнэ, элсэн чихэр, шанцай нэмж, бүх зүйлийг галын хоромд байлга. Бид нимбэгийн шүүстэй савны агуулгыг цутгаж, цангис хүртэл хүлээнэ
Төмөр хутгуурыг дүүргэж, махны хоёр талыг шүдний тусламжтайгаар цавчих. Шарсан талхыг зууханд хийнэ. 12 минутын дараа алимыг шатаасан цацагт хяруул 180 градусын цагт бэлэн болно.
Хэрэв та multivark дахь алим цацагт хяруул бэлтгэхийг хүсвэл чихмэл буланг "Baking" горимд 30-35 минутын турш талхаар хийнэ.