Тахианы хөл нь хэвийн үдийн хоол, оройн зоог, баярын ширээнд маш сайн. Шамгуудын амжилттай хэлбэр нь тэдэнд маш сайн хоол хүнс болох ба пикникийн хувьд маш сайн сонголт болдог. Тахианы хөл нь маш амттай, зөөлөн, зөөлөн маханд, түүнчлэн маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Тахианы махны хамгийн хялбар хэсэг болох хоол хийхэд маш их хэмжээний жор байдаг. За, өнөөдөр бид цөцгийтэй тахианы хөлийг хэрхэн хийхийг өнөөдөр танд хэлье.
Тахианы хөл нь цөцгийрүүлсэн тосыг хатаана
Орц:
- тахианы хөл - 4 ширхэг.
- сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- 350 мл ус;
- чинжүү анхилуун үнэртэй;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- хар чинжүү нунтаг;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Тахианы хөл, цаасан алчуураар хатаана. Алтан хүрэн хүртлээ сайн халсан газрын тосны шарсан махан дээр. Сонгино хагас цагираг руу багасгаж, илч хүртэл мах, шарсан мах руу илгээсэн байна. Бид 250 мл ус хайруулын тавган дээр асгаж, үүнийг буцалгана авчрах. Бид жижиг галыг хийж, хайруулын тавган дээр таглаагаа таг хийж, бэлэн болтол нь махаа сайтар арилгана.
Тусдаа саванд 100 мл ус хийнэ, гурил нэмж, ямар ч бөөн бөөнөөр нь хольж, хайруулын тавган дээр мах болгон тавьдаг. Тэнд бид өөх тос, давс, чинжүү, шөлийг өтгөн хүртэл хийнэ. Зуухаа унтрааж эхлэхээс өмнө үнэртэй чинжүү, булан махыг нэмж өгнө.
Цөцгийтэй тахианы хөл
Орц:
- тахианы хөл - 2 ширхэг;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 50 г;
- тос - 30 гр;
- цагаан хуурай дарс - 100 мл;
- давс;
- чинжүү;
- улаан амтат чинжүү газар;
- nutmeg;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- balsamic цуу.
Бэлтгэл ажил
Хөлийг нь авч үзээрэй. Нимгэн хутгаар арьсыг сайтар арилгана. Тахианы махыг сайн болгохын тулд доод тал нь хэдэн цоорхойг хийнэ. Мах давс, чинжүү, хатаасан ургамал холилдсон нь цацаж. Цагаан дарс 0.5 аяга, бальзамын цагаан цуу 0.5 халбага холино. Хуванцар саванд тахиа тавина, үр дүн нь marinade хийнэ. Мөн 40 минутын турш хөргөгчинд тахианы хөл тавьж тавь. Тусдаа саванд гурил, амтат чинжүү, давс, чинжүү холилдож, хөрсний самар нэмнэ. Манай махыг marinade-аас аваад гурил, амтлагч бэлтгэсэн хөлийг нь унагааж байна.
Нь хайруулын тавган дээр бид газрын тос халааж, хөл тархсан. Хэт их дулаан махыг чидун царцдас хүртэл хуурна. Үүний дараа бид галыг багасгаж, таглаагаа хайруулын тавган дээр таглаад, хөлийг бэлэн болтол хутгана. Цөцгий нь гурил, амтлагч нь холимгийг сайн хольж нэмнэ. Тахианы маханд халуун ногоотой тос нэмээд 10 минутын турш бүгдийг нь алга.
Тахианы махыг цөцгий дээр шатаасан
Орц:
- тахианы бөмбөрцөг - 8 ширхэг.
- цөцгийн тос - 200 мл;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- карри - 1 tbsp. халбага;
- basil хуурай - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 3 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Тахианы хөл нь халуун усаар зөв, цаасан алчуураар хатаана. Сонгино цэвэрлэж,
Нь хайруулын тавган дээр тос асгаж, дулаацуулж, гурван минутын турш сонгино хуурч. Хөл бүр сайн цөцгийтэй тос түрхэж, сонгино руу хайруулын тавган дээр тавина. Тагийг нь тагла, жижиг галыг хийж 45 минутын галыг унтраа. Хоол хийх явцад махыг үе мөчний хайруулын тавган дээр эргүүлэх болно. Махаа бэлэн болсон үед зуухыг унтрааж, хөлийг 30 минутын турш доошлуулна. Цөцгий дэх тахианы хөлийг халуун хэлбэрээр ширээн дээр тавьдаг.