"Халуун ногоо" нэр нь халуун ногоотой соусыг бүхэлд нь өөр өөр суурьтай хослуулсан байдаг бөгөөд энэ нь бараг ямар ч хоолонд нэмэр болдог. Жорлууд дээр бид энэ бүлгийн зарим сортуудын талаар ярилцана.
Халуун ногоотой амтлагч бол жор юм
Соусын найрлага нь найрлагатай биш бөгөөд олон тооны орц найрлагыг агуулдаг. Гэхдээ халуун чинжүү нь халуун ногоотой амтыг агуулсан тул өөр өөр найрлагатай амттай байдаг.
Орц:
- халуун чинжүү - 6-8 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- ус 240 мл;
- цуу - 800 мл;
- сармис хумс - 20 ширхэг.
- цагаан сонгино - 55 г;
- элсэн чихэр - 60 гр;
- Worcester Sauce - 25 мл;
- шохойн шүүс - 120 мл;
- Газрын cumin - 4 гр.
Бэлтгэл ажил
Peppers нь жигд хуудсан дээр тархсан, бага хэмжээний тос, улирлын давс асгаж, 210 ° C-д 15-20 минутын турш шатаасан. Чили зөөлөн болж, хальс нь гарч ирэхэд үрийг нь, хальтирч хальсыг нь хальслаарай.
Үлдсэн тосыг хатаахдаа 2-3 минутын турш жижиглэсэн сонгино хэмнэж, жижиглэсэн сармис, халуун чинжүүний целлюлозыг нэмээд бүгдийг нь ус, цагаан цуутай холино. Үүний дараа та шохойн шүүс асгаж болно. 5 минутын дараа самрын хольцыг асгаж, бүх найрлагыг нь цэвэрлээрэй. Галын уусмалыг буцааж 7-10 минутын турш хооллоорой.
Хоолны жаахан халуун ногоотой жан - жор
Spicey sauce бүхий олон төрлийн хальс нь сонгодог гэж нэрлэгдэх боломжгүй боловч уламжлалт японы жороор хийсэн олон өөрчлөлтүүд нь бидэнтэй хамт орон нутгийн сонгодог болж, тиймээс цочмоор амтлагч жор маш алдартай болсон юм.
Орц:
- Японы майонезаас - 1 зүйл;
- Улаан лоолийн паста - 1 халбага;
- шар буурцаг сумс - 30 мл;
- нисдэг загас бор 40 гр.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийх жор бол энгийн: шар буурцагны соус болон чинжүү зуурмагийг майонезаар шарахын тулд хумсны ашиглана. Сүүлийнх нь өөрийн амтыг сонгохдоо нэмж болно, гэхдээ нэг халбага нь аманд шатаж буй мэдрэмж үүсгэхгүйгээр холимог амттай тэмдэглэгээг өгөх нэг л хангалттай байх болно. Эцсийн тэмдэг нь нисдэг загасны бор, харин та зорилгодоо зориулж соусыг ашиглаж болно.
Гэрийн амтлагч сумс
Махны найрлагатай махан хоолтой Азийн аяганд зориулсан өөр нэг гайхалтай амтлагч. Бэлэн болсон, учир нь энэ нь хурц болно.
Орц:
- халуун чинжүү - 10 ширхэг.
- сармис - 10 дусал;
- цуу - 120 мл;
- элсэн чихэр - 5 г;
- ус 240 гр;
- цардуул - 4 г;
- ургамлын тос - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Гэртээ халуун ногоотой амтлагч бэлтгэхээсээ өмнө урьд нь хатаасан чинжүү нь 4-6 цагийн турш халуун усаар дэвтээнэ. Дараа нь бид цэвэрлээд, хэрэв та өөрөө шатаахаас айхгүй бол холигч саванд хийж тавина. Дараа нь сармис хумс, элсэн чихэр, цагаан цуу, усыг бүгдийг нь хүргэж, хамгийн энгийн нэг төрлийн нухашыг бүгдийг нь хутгаад дараа нь сумаа асгаж, галд хийнэ. Цардуулыг хийж, хутгана. Ингэснээр амтлагчаа зузаарлаа.
Sushi-ийн халуун ногоотой амтлагч
Азийн халуун ногоотой халуун ногоотой өөр нэг хувилбар нь алдартай Тайландын цууг shirach дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Энэ нь илүү хялбар, хурдан болж хувирдаг.
Дашрамд хэлэхэд, энэ соусыг зөвхөн суши болон нэрийн жагсаалтад зориулсан цагаан будааны давхаргад төдийгүй, хүнсний ногоо, махан гурил, чипс зэргийг тусад нь салгаж болно.
Орц:
- майонезаас - 60 гр;
- Шируча сумс - 30 мл;
- 1/2 шохойн шүүс;
- шар буурцаг сумс - 30 мл;
- сармисны сармис.
Бэлтгэл ажил
Нь зуурмаг нь сармис clove Pry, майонезаас нь үүнийг холино. Дараа нь шохойн шүүс, шар буурцагны жан, амтат бин цуу shirucha зэргийг илгээх. Гөлгөр болон оролдох хүртэл бүх халуун ногоотой найрлагыг холино.