Champignons нь олон хүнээр хямд үнэтэй, өргөн тархалттай учраас төдийгүй нарийн найрлагатай найрлагатай байдаг. Тиймээс карнинууд эсвэл шөлний үндэс болох карнимонуудыг шатааж, шарсан болно. Хамгийн сүүлд бид энэ материалд мөөгний шөл, шүүслэг ургамлаас нухсан төмс бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулахаар шийдсэн.
Мөөгтэй мөөгний тос шөл - жор
Мөөгний шөлийн жороор хийсэн жорыг сонгодог хувилбараас эхлээд цөцгийн тос, цөцгийтэй бэлтгэсэн хоол хүнс нь эрүүл хоолны дэглэмийн хүрээнээс хол, харин хоолны дэглэмээр их хайртай байдаг.
Орц:
- champignons - 340 гр;
- сонгино - 75 гр;
- тос - 25 гр;
- ногооны шөл - 230 мл;
- өөх тос - 210 гр;
- гурил - 1 халбага;
- Ганын мөчир;
- Сармисын сармис.
Бэлтгэл ажил
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, тэдгээрийг цөцгийн тосоор хуурч авна. Хэсэг нь ил тод болсон үед гоймоныг нь дарж, сармис болон давс хавчих нэмнэ. Жигд хальсалж мөөгийг сонгож, сонгино шарсан мах нэмнэ. Мөөгөнцрийн бүх чийгшил бүрэн ууршиж, гурил, хутгана, дараа нь хагас минутын дараа тос, шөл хольж хийнэ. Шөлийг 8-10 минут буцалгаад, дараа нь холимогоор холилдоно. Нэг төрлийн шөл авна.
Мөөгөнцөрөөс мөөгний шөл тосыг олон янзын хоолоор хийж болно. Энэ нь "Baking" горимд аягыг халааж, ижил дарааллаар сонгино, мөөгийг дарж, шингэнийг нэмээд 15 минутын турш "Сав" эсвэл "Varka" Төхөөрөмжийн тагийг нэгэн зэрэг хаах шаардлагагүй.
Чи ердийн тавган дээр шөлөөр үйлчилж болно. Гэхдээ та дугуйг авч, бүх үйрмэгийг нь аваад, "аяга" хананд хүрэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Шөлийг хөндий рүү хийж, үйлчилнэ.
Мөөгөнцөртэй мөөгний шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Бяслагаас илүү сүү, мөөгийг олох боломжтой юу? Дараа нь шөл-нухсан төмс, найрлагатай хүнсний ногооны баазыг сонгохоор шийдсэн юм.
Орц:
- champignons - 135 гр;
- лууван, сонгино, селөдигийн сүрэл - тус бүр 45 грамм;
- хатуу бяслаг - 55 г;
- яншуй - 3 салбар;
- тос - 15 гр;
- тос - 235 мл;
- гурил - 5 г;
- шөл, ус - 260 мл.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, шаардлагатай бүх тэжээлийг бэлтгэ: хүнсний ногоо, хальтиргаа, санамсаргүйгээр мөөгийг цавчих, бяслаг сарниулах.
Хэрвээ саванд халаавал хагас болгосон хүнсний ногоог аваад хагас мөөг хүртэл нь нэмээд мөөгний хэсэг, давстай давстай, мөөгний чийгийг ууршуулна. Гурилтай аягануудын агуулгыг услаж, хутгах, тосны хагас талыг асгаж, бяслаг нэмнэ. Бяслаг бүрэн хайлдаг болтол хүлээгээд дараа нь шөл, тос үлдэгдлийг шөл нэмнэ. Таваг дахиад 10 минутын турш гал тавина. Дараа нь хутгагчтай хольж, яншуйгаар чимэглээрэй.
Мөөгөнцөр ба тосоор мөөг тос шөл
Орц:
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- champignons - 740 гр;
- улаан сонгино - 55 гр;
- хатаасан ceps - 30 гр;
- ногооны шөл - 980 мл;
- чанасан төмс - 110 гр;
- тос - 260 мл;
- хуурай цагаан дарс - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Сонгино идээрэй. Сүүлийн browned үед мөөгийг тавьж, бүх чийгийг ууршилт хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Давс, хошууг (өмнө нь дэвтээсэн ба жижиглэсэн) нэмээд дарсанд юүлж, одоо дарсны шилийг 2-3 удаа ууршуулна. Нь чанасан төмсний шөл хэсэг тавьж, тос бүхий бүх шөл хийнэ. Шингэнийг буцалгах үед шөлийг галд аваад цэвэршүүлнэ.