Өнөөдөр супермаркетууд дээр олон төрлийн хиам, төрөл бүрийн махны амттан, амттай амттанг сонгож болно. Гэсэн хэдий ч та тэдгээрийн аль нэгийг нь өөрөө идэж болно - гахайн махны гахайн мах, бидний санал болгодог жорыг доор өгнө. Тендер, шүүслэг махыг зөвхөн оройн хоолон дээр төдийгүй баяр ёслолын ширээний ширээн дээр зүсэж иддэг.
Гахайн махыг гахайн махаар хэрхэн хоол хийх вэ?
Юуны өмнө та махаа сонгох хэрэгтэй. Балькийн хамгийн сайн зүйл бол гахайн хүзүү юм. Энэ хэсэг нь илүү тослогтой учраас мах нь шүүслэг болж хувирдаг. Бидний амтлагчийг амтлагчаар хийж, амтыг нь хадгалж, бид хоёр зууханд илгээдэг. Хэрвээ та өмнө нь гахайн махыг 10-12 цагийн турш бэлтгэсэн бол дор хаяж нэг цаг эсвэл хоёр цаг байлгана. Дараа нь balyk нь илүү амттай, зөөлөн, тендер болно.
Шар айрагны зууханд гахайн мах
Орц:
- гахайн мах - 1,5 кг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сармис -4 дуслын хальс;
- цагаан гаа - 1 халбага;
- самар - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид угаасан махыг давс, чинжүү, цагаан гаа, самар зэргээр цэвэрлээд шөнийн цагаар хөргөгчинд хатааж болно. Дараа нь бид жигнэмэгийг жигнэн жигдрүүлж, сайн уяхад хүргэнэ. Бид зууханд махыг 170 градусын температурт нэг цаг хагасын турш хатаадаг. Гахайн самар бэлтгэхээс 10 минутын өмнө хайчаар хайчаар задалж, махыг нь сармисаар шахаж авна. Хэрэв та сармис амт болон үнэртэй бол сармисны нэг хэсгийг хазах болно. Бэлэн болсон үедээ зууханд 10-15 минут байлгана. Бид аль хэдийн хөргөж, хүйтэн зуушаар үйлчилдэг.
Pork balyk - жор
Энэ жор дээр бид та майонезид гахайн мах marinate санал болгож байна - мах нь маш зөөлөн, шүүслэг болно.
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сармис -3 хумс;
- лууван - 1 ширхэг;
- майонезаас - амсах;
- гахайн өөх - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Бид гахайн махтай гахайн махыг гялгар уутаар хийж, тэдгээрийг лууван, сармис болон гахайн махны зүсмэлүүдийг тавьдаг. Бид давс, чинжүү, майонезаар бүрхэж, хөргөгчинд тавина. Дараа нь бид махыг ханцуйндаа шилжүүлж, 180 градусын температурт ойролцоогоор 1.5 цаг зууханд гахайн махаар жигнэх боломжтой.
Хэрвээ та шанаганаасаа гацуурыг хийхээр шийдсэн бол цагийг аваарай. Бид тамхи татдаг , эсвэл чанасан гахайн махыг хоолоор бэлтгэж болно.