Хуурай чавга нь маш олон хоолны дуршилтай хоол иддэг алдартай зууш юм. Гэхдээ жор аль хэдийн олон янзын хувилбаруудтай болсон. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн гэр ахуйн хэрэгсэл хэрэглэж, амтлагч, сироп бүхий амттай амтыг хэрэглэдэг.
Хатаасан Plums - Нэмэхийн тулд юу идэх вэ?
Худалдан авсан хүмүүсийн арай өөр ялгаатай амттай хатаасан plums гэртээ. Эдгээрийг хэд хэдэн аргаар бэлтгэсэн бөгөөд хатаахаас өмнө амтат сиропуудад халуун ногоотой амтат усаар шингээж өгдөг . Ихэнх тохиолдолд эзэгтэй нар анхны бүтээлийн үнэт эрдэнэстэй юу хийхээ мэддэггүй ч үнэндээ бүх зүйл нь бодитойгоор явагддаг.
- Анхилуун анхилам үнэртэй хатаасан plums ихэвчлэн гол хоолонд нэмдэг. Ийм бэлдмэлийн үнэрээр дүүрсэн тохиолдолд энгийн хоол амтыг ихээхэн өөрчилж болно.
- Салмон, чихэрлэг, амтат зүсмэлүүд дээр нэмнэ.
- Амтат чавганы зүсмэлүүдийг хэрчиж, зайрмаг, тос амттангийн нэг хэсэг нь ер бусын амтыг дүүргэж болно.
- Амттай хатаасан чавга нь исгэлэн амттай анхны цөцгийн тосоор үйлчилбэл сайн бие даасан амтат амттан болно.
Жимсний хувьд нар хатсан чавга - жор
Гэрт байгаа чавга ч гэсэн хэцүү ажил биш, гэхдээ хурдан биш юм. Чанарын үр дүн нь жимсний ширхэглэл, сонгосон жорыг хатаах аргаас хамаарна.
- Өвлийн улиралд нар хатсан чавга, зууханд чанаж болгосон - хатаах нийтлэг арга зам юм. Уг жимсийг 100-110 градусын температурт хатаана. Уг процесс 3-5 цаг зарцуулдаг.
- Цахилгаан хатаагч хатаахад урт хугацаа шаардагдах бөгөөд зууш хийхэд 20 орчим цаг хэрэгтэй. Давуу тал нь температурын дэглэмийн байнгын дэмжлэг юм.
- Богино долгионы зууханд гэртээ хатсан чавга хийхэд хүндрэлтэй байдаг боловч үүнийг хийхэд нэг цаг л зарцуулдаг. Лобулийг хатаах хэрэгтэй. Дараа нь үүнийг хөргөж хүссэн үр дүндээ давтана.
- Наранд хатаасан чавга бэлтгэсэн зүгээр л: зүсмэлүүдийг "жигнэх" горимд, уурын чөлөөлөх хөндийд (ууранд жигнэх) дээр хатаана.
Зууханд угаалтуур хатах вэ?
Хамгийн түгээмэл арга нь зууханд хатаасан чавга хийх явдал юм. Халуун ногоо болон ургамлын багцыг хувийн сонголттой уялдуулан сонгодог. Жимсний бүхэл бүтэн, өтгөн целлюлоз бүхий, нүдэнд харагдахгүй гэмтэл байхгүй байх нь чухал юм. Хэрэв жимс нь том бол тэдгээрийг дөрөвдэх буюу 6 хэсэг болгон хувааж хатаах үйл явц хурдан явагдана.
Орц:
- чавга - 15 ширхэг.
- сармис - 3 шүд;
- хуурай Provencal ургамал - 1 tsp;
- Чанарын чидун тос - 2 tbsp. л.
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Футтай жигд тавган дээр зүсмэлүүдийг дээшээ тавь.
- Хэсэг тус бүрийн хувьд, сармис нь тавган тавьж, ургамал, давс, чинжүү нь цацаж, тос нь цацаж.
- 100 градусын зууханд 3 цагийн турш хатаана.
Цахилгаан хатаагч дахь чавга хатаж байна уу?
Цахилгаан хатаагч дахь хатаасан Plums нь шүүслэг дунд цэггүйгээр амттай, сайн хатаадаг. Мөөгөнцрийн бүх үйл явц нь тогтмол температурын горимыг хадгалж байдаг, учир нь үр дүн нь төгс байх болно, гэхдээ 15-20 цагийн дараа. Та өөрийн амтаар нь чавга улирал, сармис хэвээр өөрчлөгдөж болно.
Орц:
- чавга - 1,5 кг;
- давс - 15 гр;
- халуун чинжүү - 1 бантан;
- Чидун жимсний тос - 100 мл;
- сармис - 2 толгой;
- хатаасан лаврын болон яншуй - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Plums дээшээ доош нь хавтан тавина
- Сармисаа хийж, зүсмэл бүрт нилээд чинжүү тавь.
- Ургамал нь услалт.
- Plums руу тавиурыг шилжүүлэх.
- Дулааны дундаж түвшинд цахилгаан хатаагч 20 цаг жимс хатаана.
- Хийн саванд хийж дууссан зүсмэлүүдийг тарааж, тосыг цэвэрлэж, хүйтэнд цэвэрлэ.
Богино долгионы зууханд яаж хатаах вэ?
Богино долгионы хатаасан чавга нь бүтээгдэхүүний бэлтгэлийг харгалзан нэг цагийн дотор хурдан бэлтгэнэ. Та нэн даруй амтат зуушаар оролдож, тос түрхэх хүртэл хэдэн цаг хүлээх хэрэгтэй. Чулууг авч хаяхад хамгийн чухал нь зөөлөн жимс хэрэглэж болно. Ирмэгүүд нь гөлгөр гэдэгт итгэлтэй байх хэрэгтэй.
Орц:
- чавга - 10 ширхэг;
- давс, элсэн чихэр - 1 халбага;
- сармис - 2 шүд;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.
- хуурай цагаан гаа, хар чинжүү, анхилам үнэртэй, мускат, розмарин, гирма нь зөвхөн 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Чавганы талыг цаасан алчуураар бүрхсэн хавтан дээр тавь.
- Цөцгийн тос болон сармисны хумс бүхий хуурай, хуурай халуун ногоо холино.
- Хагас чавганы халуун ногоотой хольцоор дүүргэ.
- 2 минутын турш 800 В-д хатааж, хаалгыг онгойлгож, 5 минут хүлээнэ. Дахин давтана уу.
- Гурав дахь удаагаа тавин минутын турш тавина.
- Богино долгионы зууханд 4 минут тавина. 10 минутын турш хөргөнө.
- Нь саванд хийж, тос асгаж, хүйтэн цэвэр.
Олон төрлийн чавхдаст ургамлуудыг хэрхэн хатаах вэ?
Энэ нь олон төрлийн жимсний хатаасан чавга хийхэд маш хялбар байдаг. Хөнгөн зууш үүсгэхийн тулд уураар жигнэх махыг ашиглана. Нь амтлагч, амт нь амт нь улирлын түгээмэл байж болох юм: сармис, лаврын, яншуй болон dill. Төхөөрөмжийн бага эзэлхүүнийг их хэмжээний ус зайлуулах бэлтгэл ажилд шууд ороогүй болно.
Орц:
- чавга - 1 кг;
- далайн давс - 1 tsp;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.
- хуурай ургамал - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Илүүдэл уудаг аягыг хамарч, чавга chunks тал хувь нь тавих, ургамал нь цацаж, тос нь цацаж.
- Нахиа суурилуулах, хоёр дахь багц lobules, давс, улирал, тосыг асгаж.
- Хавхлагыг нээж, тагийг нь хааж, "Бялуу" -ийг 1 цагийн турш тавина. Шаардлагатай бол түүнийг 15 минутаар сунгана.
Өвлийн улиралд хатсан чавга - Италийн жор
Газрын дундад тэнгисийн орнуудад газрын тосны хатаасан чавга маш их алдартай байдаг. Үр дүнг төгс болгохын тулд та бүх үйлдлийг тогтмол гүйцэтгэх хэрэгтэй бөгөөд хатаах процесс нь өөрөө зууханд хийгддэг. Хадгалах нь хөргөгчинд бүх өвөл хадгалагдана. Та хатаасан итали ургамлын бэлэн хольцыг ашиглаж болно.
Орц:
- чавга - 1 кг;
- Чидун жимсний тос - 80 мл;
- наранцэцгийн тос - 50 мл;
- далайн давс;
- хатаасан ургамлын холимог - 2 tsp;
- хуурай лаврын - 1 tsp;
- шинэ розмарин - 2 салбар;
- сармис - 5 шүд;
- лаврын навч - 6-8 ширхэг;
- шингэн зөгийн бал - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Plum зүсмэлүүд нь жигд хуудсан дээр тавьдаг.
- Хатаасан ургамал, зөгийн бал нь холимог нь наранцэцгийн тос холино.
- Marinade чавга, давс хийн лаврын нь цацаж.
- 4 цагийн турш 110 градусаар хатаана.
- Жижиглэсэн сармис, шинэ розмарин ба лаврын давхарга бүхий лааз руу ургамал нь хатаасан plums шилжүүлэх.
- Чидун жимсний тосыг хийнэ, тагийг нь хаа.
Сармис ургамал, давстай нар хатаасан чавга
Plums сармис болон гоймон хатаасан нь ер бусын гайхалтай зууш юм. Халуун ногооны найрлага нь розмарин, хүдэр, сарнилан байж болох тул боломжтой аргаар хатааж болно. Плумууд нь анхилуун амтлагчийн таваг дээрээ жигдрэх болно. Харин хадгалалтын явцад тэд анхилуун үнэртэй marinade-аас авах болно.
Орц:
- чавга - 1 кг;
- шинэ розмарин, Ганга, лавтайяа - 2 спирт;
- oregano - 1 tsp;
- далайн давс;
- сармис - 5 шүд;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
- Plum зүсмэлүүд нь жигд хуудсан дээр тавьдаг.
- Давс, цацаж oregano, газрын тос нь цацаж.
- 3-5 цагийн турш 110 градусын зууханд хатаана.
- Сармис, гирмог болон лавтай сарнайгаар нилээд хэрчсэн, сармис.
- Давхаргын саванд нь чавга, сармис, ургамал тавьдаг халуун тос асгаж, тагийг эргүүлнэ.
- Хөргөгчдөд өвлийн улиралд ургамлаар хатаасан Plums-ийг авч хаях.
Зууханд хатаасан сайхан plums
Сиранд чихэрлэг хатаасан чавга хэд хэдэн үе шатанд хийгддэг. Нэгдүгээрт, шүүс нь шүүсийг тусгаарлах хүртэл чихрийн нишингэ норгож, дараа нь сиропоор хадгалж, дараа нь хатаана. Ажлын материалыг нарны гэрэлд нэвтрэхгүйгээр шилэн битүүмжилсэн саванд хадгалах. Эдгээр жимс нь чихэр биш харин хүүхдэд өгдөг.
Орц:
- чавганы сегмент - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 400 гр.
Сироп:
- ус 250 мл;
- Элсэн чихэр - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
- Чавга хагас чихэрт дүүргэж, нэг өдрийн турш яв.
- Шүүсийг зайлуул.
- Элсэн чихэр, уснаас нь сироп буцалгана, plums асгаж байна. 10 минутын турш үлдээгээрэй.
- Шингэний үр дүнг хальтаар хийсэн жигд хуудсан дээр луустуудыг тараана.
- Ажлын материалын бүрэн хөргөлт бүрт нэг цагийн турш 100 градус хатаана.
- Хатаах, хөргөх процессыг хүссэн хэмжээгээр давтана.
Plum зөгийн бал хатаасан
Амттай хатсан чавга, доорхи зургийг жорлон нь билетний маш ер бусын хувилбар юм. Plums амархан зохицсон замаар хатааж, зөгийн бал нь цутгаж, түүний бүх давуу тал нь маш сайн хадгалах болно. Хадгалалтын явцад лобулс нь зөгийн балны үнэрээр ханасан бөгөөд маш амттай байдаг.
Орц:
- чавга - 1 кг;
- шанцай - 1 tsp;
- хумс - 1 tsp;
- Зөгийн бал - 300 мл.
Бэлтгэл ажил
- Жимс зүсмэлүүд нь шанцай болон хумсаар цацаж аяга тавьсан юм, хольж, жигд хуудсан дээр тавьж.
- 2 -3 цагт 110 градусын зууханд хатаана.
- Банкинд хатаасан чавга руу шилжүүлж, шингэн зөгийн бал асгаж, таглаад Roll.
Халуун ногоотой Хатаасан Plums
Зууханд нар хатсан чавга , халуун ногоотой олон тооны халуун ногоо нэмж, маш халуун ногоотой, халуун ногоотой байдаг. Махны үндсэн хоол, төгс амттай тослог тос нь лилулыг marinate хийхэд та салатыг хийхэд ашиглаж болно.
Орц:
- чавга - 1 кг;
- давс;
- чидун тос;
- сармис - 3 шүд;
- газрын чинжүү - ½ tsp;
- Хатаасан розмарин, Ганга, oregano, лаврын - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Plum halves газрын тос, давс цацаж жигд хуудсан дээр тавьж, халуун ногоо тал хувь нь цэвэрлэнэ.
- 100 градусын зууханд 4 цагийн турш хатаана.
- Шавар нь давс, үлдсэн ургамал, чинжүү нь сармис цэвэрлэж байна.
- Сүүг буцалгаж, халуун ногоотой холино.
- Ариутгасан саванд чавга тавьсан, халуун үнэрт тос асгаж, тагийг нь шураг.
Хуурай чавга хэрхэн хадгалах вэ?
Жимсний зүсмэлүүдийг хатааж, бага зэрэг хүчин чармайлт гаргахын тулд, хатагтай нар хатсан чавга хэрхэн яаж хадгалж үлдэх талаар эргэлзээтэй хэвээр байгаа бөгөөд ингэснээр үнэ цэнэтэй хэсэг нь муудаж чадахгүй болно.
- Чидун жимсний тосоор хатаасан халуун ногоотой чавга нь сайн хадгалагддаг. Энэ хэсэг нь нэг жилийн дотор муудах болно.
- Хатаасан чавга нь хуурай, битүүмжилсэн саванд хадгалагдаж, чийг нь уналтанд ордоггүй бөгөөд нарны шууд тусгалаас хамгаалах боломжтой.
- Амтат хоосон зайг битүүмжилсэн уутанд хадгалж, элсэн чихэр, нунтаг эсвэл цардуулаар урьдчилан зүсэж тарааж болно.