Хүнсний олон тооны хүнсний ногооны бэлтгэлээс гадна ялангуяа хурц, үзэмж, үзэмжийг нь хар түрс хэлбэрээр идэж болно. Энэ тухай өнөөдөр бид та бүхэнтэй ярилцах болно. Өвлийн улиралд ийм сайхан хоолыг хэрхэн бэлдэх талаар ярих болно.
Өвлийн улиралд улаан манжин түрс яаж бэлтгэх вэ - сармистай жор
Орц:
- улаан манжин - 1,9 кг;
- улаан лооль - 2.9 кг;
- сармисын том толгой - 3 ширхэг;
- чихэрлэг Болгарын чинжүү - 850 гр;
- халуун чинжүү нь 2-3 ширхэг.
- чулуугүй иоджуулсан давсгүй - 50 г буюу амт;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 240 мл;
- Элсэн чихэр - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Түрсээ болгохын тулд бид ханасан өнгө бүхий vinaigrette сортуудын манжинг сонгон авдаг. Бид үр тариа цэвэрлэж, махыг (махыг хутгагчаар нунтаглах боломжтой) дамжуулдаг. Шар буурцагтай манжинны массыг сав эсвэл тогоонд байрлуулаад дунд зэргийн гал дээр халуун хавтан дээр амт, газаргүй наранцэцгийн тос нэмнэ. Савны агууламжийг буцалгаад хагас цагийг хутгана.
Энэ үед угаасан улаан лооль, түүнчлэн Болгарын болон халуун чинжүү иш болон үрнээс хальсалж, манжин шиг ижил аргатай байдаг бөгөөд бид нэг аяга болгон тодорхойлж байна. Бид бас сармисны шүдийг цэвэрлэв. Тэдгээр нь хэвлэлээр дамжин шахагдаж, махан бутлуур, эсвэл мах бутлуур эсвэл хутгагч хэрэглэдэг.
Хоолны гучин минутын дараа бид хөлөг онгоцны эрчилсэн улаан лоольнд нэмж, дөчин минутын турш зориулалтын тогоо хийж өгнө. Хэсэг хугацааны дараа бид Болгарын чинжүүг авчирч, шар айраг үргэлжлүүлэн хорин минутын турш үргэлжлүүлэв. Эцсийн шатанд бид сармис масс, халуун чинжүүгээ хаях, зууш хийнэ, элсэн чихэр хийнэ, 10 минут буцалгаад дараа нь ариутгасан , хуурай шилэн саванд хийнэ. Савыг таглаад дараа нь "дээл" -ийн доор байгалийн өөрөө ариутгах зориулалтаар байрлуулах хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд илүү их цочмог цог жавхлантай өндөг авахын тулд хурц чинжүүтэй чинжүү тоог хоёр дахин нэмэгдүүлнэ. Биллийн хоолны хувилбарт үүнийг бүхэлд нь хийж болохгүй, мөн чийдэнгийн булцуугаар сармисыг орлуулж болохгүй.
Өвлийн улиралд чанасан манжингаас түрс - сонгинотой жор
Орц:
- улаан манжин - 4 кг;
- сонгины булцуу - 2 кг;
- чулуунд иоджуулсан давс байхгүй - 60 гр буюу амт;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 240 мл;
- амтат чинжүү вандуй - 4-5 ширхэг.
- Laurel навч (заавал биш) - 2 ширхэг.
- цуу (9%) - 190 мл.
Бэлтгэл ажил
Капсулыг кардиинаас түрс бэлтгэх энэхүү хувилбар нь өмнөх технологийг хоёуланг нь ялгаж, эцсийн бэлдмэлийн амтыг өөрчилдөг. Энэ удаа манжинд бид бүрэн дүүргэх болно. Үүнийг хийхийн тулд vinaigrette сорт үндэс нь сайтар угааж, усаар тохиромжтой хоол хийнэ. Дөрвөн минутын турш буцалгасны дараа хүнсний ногоог сайтар хооллоорой. Бух тугалган тугалган эсвэл зууханд ханцуйндаа бэлтгэсэн байж болох тул энэ нь бүр илүү амттай болж, мөн өнгө, үнэ цэнэтэй шинж чанаруудыг аль болох ихээр хадгалах боломжтой.
Нишингэ нь исгэж, цэвэрлэж, сонгино болгон аль болох бага куб болгон хувааж болно. Үр тарианы ургацыг хөргөж, хөрсний үржил шимийг нь цэвэрлээд, дундаж эсвэл бага гүзээлзгэнэ. Та ердөө л хүнсний ногооны холигч эсвэл нунтаглахад хэрэглэж болно.
Бэлтгэсэн сонгино нь халуун тос, хайруулын тавган дээр нь хайруулын тавган дээр тавьсан байна. Одоо манжин масс нэмээд орц найрлагыг нь нэмээд, чинжүү вандуй, лаврын навчийг хүссэнээр, хормын минутанд хутгана. Эцэст нь цагаан цуу нэмж, нэг минутын турш халааж, хуурай, ариутгасан саванд хийнэ. Үүний дараа бид өөрсдийгөө ариутгах зориулалттай "цув" дор савтай.