Бүхий л гэрийн эзэгтэй биш, гэр бүл, ажилд нь дарамт учруулаагүй, цогцолбор анхан шатны сургалт явуулах цаг болжээ. Тиймээс та манжингүй өвлийн түлш бэлтгэх бэлтгэлээ хийхэд маш хялбар байдаг. Үүний зэрэгцээ таны borscht үнэхээр өвөрмөц байх болно, туршлагатай gourmets ч гайхах болно.
Нишингэ, байцаагүй түлш бэлтгэх
Ийм манжингүй жигнэмэгийн хувцас нь ихээхэн хэмжээний санхүүжилтгүй хоол идэх завгүй мэргэжилтнүүдэд хамгийн тохиромжтой хамгаалалт юм.
Орц:
- лууван - 1 кг;
- давс - 600 гр;
- dill ногоон - 300 гр;
- улаан лооль - 1 кг;
- яншуй ногоон - 300 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг улаан лооль, улаан чинжүүгээс авна. Иш, үр, дараа нь жижиг шоо болгон бууруул. Том хэмжээний grater авч, дээр нь лууван сараалжтай. Боломжтой бол аль болох бага хэмжээгээр ногоон байлгана. Чи чинжүү, лууван, улаан лооль, ногооныг хольж сайн хутгаад дараа нь давстай холино. Хувцасыг урьдчилан ариутгасан лааз руу хийж, капрон таглааг таглаж, сэрүүн газарт шилжүүлнэ.
Borsch манжин, цуугүйгээр түлш цэнэглэх
Хэдийгээр олон тооны цэцгүүд хадгалалт хамгаалалтанд илүү дуртай боловч хоол боловсруулах замын хүндрэлтэй байдалд хүргэж болно. Тиймээс хэрвээ манжингүйгээр бороохойгоор хувцаслахыг хүсвэл дараагийн баталсан жорыг давуу эрхтэй болгох хэрэгтэй.
Орц:
- шинэ улаан лооль - 1 кг;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно;
- гашуун чинжүү - 300 гр;
- цагаан гаа - 200 гр;
- сармис - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль, гашуун чинжүүг сайн болго. Нишингэ ч улаан лоолийн тэжээлээр бордох бэлтгэлийг хийхдээ хүнсний ногоо заавал үрийг, цэцгийн савыг цэвэрлэнэ. Жижиг зүсмэлүүд рүү улаан лоолийг хэрчиж (хэрэв тэдгээр нь жижиг бол тэдгээрийг хоёр тал руу нь хасах). Сармис цэвэрхэн, голыг нь огтолно.
Улаан лооль, чинжүүг холигчоор хутгаж, нунтаглана. Хольцыг саванд хийнэ, хүчтэй гал тавьж, буцалгахыг хүлээнэ үү. Давс, элсэн чихэр, цагаан гаа нэмнэ. Сармисаа хутган, улаан лоолийн холимог руу шидээд, байнга хутгалдаж мартахаас сэргийлж бага дулаанаар нэг цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй.
Бэлэн түлшийг урьдчилан ариутгасан банк болон өнхрөлтийг хийнэ. Холимог хөргөсөн үед лонхтой шилжүүлж сэрүүн газар шилжүүлэх.
Borsch манжингүй лууванаар цэнэглэх
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хувьд манжингүй бордох нь хэтэрхий сонин юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч, ийм амттай эхний таваг бэлтгэхийг хичээх хэрэгтэй.
Орц:
- халуун чинжүү - амтлах;
- сонгино - 200 гр;
- цууны хүчил 70% - 2 teaspoons;
- улаан лооль - 1 кг;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- давс - 4 teaspoons;
- байцаа - 1 кг;
- лууван - 300 гр;
- амтат чинжүү - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
Манжингүй улаан лоолийн түлшээр дүүргэж байгаа жороор нь улаан лооль нь махыг бутлах эсвэл хөрсөндөө хольж хутгана. Бид үрийг нь чинжүү устгаж, иш устгаж, тууз болгон бууруулсан байна. Байцааны аль болох бага хэмжээгээр жижиглэсэн байх ёстой. Лууван, сонгино жижиг шоо болгон хуваасан. Байцаа, бусад бүх ногоо, том саванд хольж, өндөр дулаан нь буцалгана авчрах. Дараа нь үрийг хөөс аван байцаа тавьж, дахин буцалгана хүлээх хэрэгтэй. Хувцасыг 20 минут буцалгана. Хоол хийх эцэст нь давс, элсэн чихэр нэмж, дараа нь тавган дээр хольцыг орхиж, цуу асгаж, холино. Бид аль хэдийн ариутгасан банкинд түлшээ цэнэглэхийн зэрэгцээ дүүргэж, бүрэн хөргөх хүртэл буулгаж авдаг.