Силикатын улаан лооль нь ногоо, ногооноор талх, цөцгийн тос шиг байдаг. Тэд бие биетэйгээ маш сайн хослуулснаар тэднийг ямар ч хоолоор нийлүүлж болно: Италийн сонгодог бүтээлүүдээс бэлтгэсэн даршилсан ногоо, бэлдмэлүүд. Жишээ нь, хэд хэдэн эх, амттай жор байдаг.
Өвөл, сармис, сармис бүхий улаан лооль
Улаан лооль, лаврын тухай ярихдаа эхний хослол нь энэхүү хослол дээр тулгуурласан бэлтгэсэн сүмсээс гардаг. Хэд хэдэн лаазыг ирээдүйн хэрэглээнд зориулан бэлтгэж болох бөгөөд улирлын гадуур нь пицца, махан хоолоор улаан лоолийн шөл, хөнгөн зуушаар төрөл бүрийн хоол хийхэд үндэслэгддэг.
Орц:
- улаан лооль - 4.3 кг;
- элсэн чихэр - 55 г;
- давс - 15 гр;
- Balsamic цуу - 15 мл;
- лаврын навч - 2 харандаа;
- шинэ гийсэн, яншуй - 4-5 салбар;
- нимбэгний шүүс - 55 мл;
- сармис - 7 шүд.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг хутгана, буцалж буй усанд тавь. Хэсэг хугацааны дараа тэдгээрийг арилгаж, хальсыг дараад дараа нь дур мэдэн, их хэмжээгээр нь тайруулна. Зэвэрдэггүй ган саванд шинэ ургамал, улаан лоолийг тавь, бүх нимбэгний шүүс хийнэ, жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр давс нэмнэ. Дараа нь соусыг дунд дулаанаар тавин, улаан лоолийг буцалгана эхлэх хүртэл зажилж бай. Холимогтой улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хувааж, цагаан цуутай сумс хийж, цэвэрхэн лонхтой хийнэ. Лааз бүрийг лаазаар ариутгаж, ариутгана. Сүүлийнх нь сонгосон арга болон ашигласан савлагааны эзлэхүүнээс хамаарна.
Basil нь Хатаасан улаан лооль
Хэрэв та аль хэдийн улаан лоолийг хатаасан, гол ажил нь зөвхөн амт төрөл бүрийн нэмэх бол энэ жор аврах болно. Цайрсан цөөн тооны навчтай ачаар хатаасан улаан лооль нь илүү амттай, амттай болдог.
Орц:
- наранд хатаасан улаан лооль - 4 зүйл;
- Чидун жимсний тос - 115 мл;
- лаврын навч - ¼ st.
Бэлтгэл ажил
Савыг сайтар угааж, сайтар хатаа. Доод дээр хатаасан улаан лооль тавь, хэд хэдэн basil салбар тэдгээрийг хамарч. Давсыг дүүргэх хүртэл давхруудыг давтан хийж, дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг бүрэн хамарсан эсэхийг шалгахын тулд чидуны тосоор агууламж хийнэ. Тагыг таглаад таглаад хүйтэн саванд хийж хадгална.
Өвөл нь лаврын нь лаазалсан интоорын улаан лооль
Орц:
- шинэхэн лаврын хэсэг;
- интоорын улаан лооль - 1.3 кг;
- сармис - 3 шүд;
- Лаурел навч - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- алимны цуу - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Энгийн marinade бэлтгэх замаар эхэл. Буцалгаад ус литр орчим авчирч, лаврын лавлагааны цутгах. Цуут хийнэ, лаврел, элсэн чихэр, хагас халбага давс нэмнэ. Marinade галд авч, улаан лооль нь тэднийг дүүргэх. Хөргөхийн тулд үүнийг үлдээгээрэй. Та цэвэр лааз дээр порныг тарааж, маринадыг буцалган дээр буцааж авч, лаазны агуулгаар дүүргэж болно. Дараа нь савыг урьдчилан ариутгасан таглааг нэн даруй хийнэ. Ариутгагаагүй бол өвлийн улиралд лавлагаа бүхий улаан лоолийг урвуу хэлбэрээр бүрэн хөргөж, дараа нь хадгалах зориулалтаар байрлуулна.
Лаврын нь marinated улаан лооль
Сар лавтай улаан лоолийг хадгалах нь хүнсний ногоог амтлагчийн үнэрийг өгөх цорын ганц арга биш юм. Өөрөөр хэлбэл, бид улаан лоолийг давслаг болгох хурдан арга замыг өгдөг. Энэ нь хагас цагт хүнсний ногоо бэлэн болно.
Орц:
- balsamic цуу - 55 мл;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- интоорын улаан лооль - 780 гр;
- сармис - 2 шүд;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- лаванда болон кориандрын ногоон зүйл - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий, сармис, ногоон зэрэг цуутай холино. Улаан лоолийг хагас хэсэгт хувааж, бэлтгэсэн маринадаар дүүргэсэн. Холихын дараа хагас цагт хүйтэн улаан лооль хийж, дараа нь үйлчилнэ.