Та "хөөрхөн" бялуу хийхийг хүсч байна уу? Интернет дээр энэ нэртэй жорууд нь бүгд маш их өөр өөр байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хөнгөн, нарийн ширхэгтэй, хатуу ширүүн найрлагатай, жишээ нь агаарын жигнэмэг , элсэн чихэр, тос, жимс, магадгүй жимсний вазелин гэх мэт нэрээр нэрлэсэн нь тодорхой байна. Үүнээс бид цааш нь үргэлжлүүлнэ.
Бялуу "Жимсний сайхан" - жор
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- өндөр агуулгатай улаан буудайн гурил - 100 гр,
- элсэн чихэр (илүү сайн нунтаг) - 150 гр;
- цардуул - 2 tbsp. халбага;
- Румын эсвэл тогооч бренди - 2 teaspoons;
- ваниль - 1 чимх;
- киви, гадил жимсний;
- интоор, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан лаазалсан.
Цөцгийн хувьд:
- зузаан элсэн чихэргүй тараг - 400 мл;
- какао нунтаг - 2 tbsp. халбага;
- нунтаг сахар;
- шоколад бэлэн харанхуй - 1 жижигхэн хавтанцар
- желатин 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн хувьд бид бага зэрэг дулаан чанасан усаар тус тусад нь аяга желатин тарьж, энэ нь өтгөрөв.
Одоо бол жигнэмэг . Өндөгний гурилыг уураг болон элсэн чихэрээр тусгаарладаг. Хөөс нь тогтвортой байх хүртэл цагаан холино. Бид хоёуланд нь аяганд хийж гурил, цардуул, ванил, ванилийн аажмаар аажмаар нэмнэ. Холигч нь зуурмагийг хольж, цөцгийн тосоор тосолно. Бид жигнэмэгний бялууг 20-25 минутын турш (200 ° С температурт) жигнэн жигнэв.
Цөцгий бэлтгэ. Элсэн чихэртэй какао нунтаг холино, хайлсан шоколад (хагас плита) нэмнэ. Шоколадыг исгэх, желатины уусмалаар 30 мл интоорын шүүс нэмээд холино.
Бялуу хөгцийг нь арилгахад бэлэн бол талаас нь зүсч аваад, бид хоёр бялуу авч, тэдгээрийн нэг нь субстрат болно. Нь субстратыг тос нь smear, bananas, киви болон интоор чацуу нь зүсмэл хольж нэг давхарга тархсан. Цөцгийн тос нь дээд давхарга, хоёр дахь үйсэн сүвэрхэг талыг хамарна. Бид дээд зэргийн бялууг цөцгийн тос түрхэж, дахин жимс тарина. Цөцгийтэй тосон хийнэ - 3-5 цагийн турш сэрүүн байхаар нэвт норгоно. Ийм бялууг "Жимсний инээдэм" гэж нэрлэдэг (жимс нь бусад байж болно).
Бялуу "Бяцах" зуслангийн байшин бяслаг - жигнэмэггүйгээр жор
Орц:
- субстратын жигнэмэгт жигнэмэг;
- дунд зэргийн тос аарц - 500 гр;
- сүү - 1.5 аяга;
- шинэ жимс, алим эсвэл цөцгий тосоос бусад жимс;
- жимсний шүүс-шинэхэн (жишээ нь, интоор эсвэл улбар шар);
- Элсэн чихэр (ба зохимжтой нунтаг) - 100 г;
- тараг чихрийн шижингүй;
- гелатин 25 г;
- самар газар;
- шанцай.
Желатиныг тусад нь аягатай халуун усаар хийнэ (бид энэ нь намдаж, татан буулгахад бэлтгэдэг).
Crackers нь сүүгээр дүрэгдсэн бөгөөд бид таваг дээр субстрат дээр тархсан байна.
Самартай бяслаг Масс, хүссэн хэмжээгээр бага хэмжээний тараг, самар нэмнэ. Элсэн чихэртэй жимсний шүүсийг бага зэрэг халааж, элсэн чихэр уусдаг. Бага зэрэг хөргөж, шигшүүртэй желатин уусмалаар чанах. Жимсний желатин холимог нь аарц масстай холилдоно.
Цавуугаар хусуур бүхий жимсний аарцны массыг жигнэмэгийн субстратын орой дээр тавина. Дараагийн давхрага жимс холимог жимс нимгэн зүсмэл тавьсан байна. Хагарлын давхаргыг гарга. Аарцны үлдсэн хэсэгт элсэн чихэр холилдсон какао нунтаг + бага зэрэг шанцайтай хольж болно. Бид жимс, жимсгэнэ, хөргөгчийн зүсмэлүүд дээр гурван цагийн турш аарцны массын өөр нэг давхаргыг тарааж байна.
Бидний мэдэж байсан нэрэнд "нойрсож байгаа" бялууг бид цай, кофе эсвэл роbbus ашиглан үйлчилдэг.