Манай эхчүүд, эмээ нарын хоолны дэвтэрт олон сонирхолтой жор олж болно. Эцсийн эцэст өмнө нь ийм олон тооны бэлэн бүтээгдэхүүнийг худалдаалах гэж байсангүй. Тиймээс тэд гэр бүлээ баярлуулахаар өөрийн бялуу, бялуу, жигнэмэг хийхийг оролдсон. Доор бид "Сарнай" жигнэмэг бэлтгэх жорыг танд хэлэх болно. Эдгээр нь жирийн үеийн жор юм - бага насныхаа жигнэмэгийн жор.
Бяслаг жигнэмэг "Роскоч"
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг 9% өөхний агуулга - 400 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- улаан буудайн гурил - 2 аяга;
- тос өтгөн 73% өөх тосны агуулга - 200 гр;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- сод - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
2 аяга гурилтай зуурмаг холимог зуслангийн бяслагны хувьд yolks, цөцгийн тос, натри нэмээд сайн холино. Үрийг нь хальсан бүрхэж, хөргөгчинд хагас цагийн турш хаяна. Үүний зэрэгцээ зуухыг асаан 180 градус хүртэл халаана. Одоо уураг нь элсэн чихэр, ванилийн сахар хийнэ. Холимог хольцыг зузаан, цагаан болгоно. Энэ нь 10 орчим минут болно.
Бид жигд цаасыг жигнэж, цөцгийн тосоор түрхэнэ. Зуурмагийг нь хөргөгчинд аваад 3 тэнцүү хуваана. Тэдгээрийн нэг нь бид хиамаа өнхрүүлж, дараа нь тэгш өнцөгт гаргана. Туршилтын орны зузаан нь ойролцоогоор 5 мм байна. Дээрээс нь бид бэлтгэсэн уургийн тосыг маш зузаан давхаргад хийж болохгүй. Усан сангийн бүх периметрийн дагуу ойролцоогоор 2 см-ийн зайд эмчлэхгүй. Зуурмагийг өнхрүүлэн сайн болго. Бид 15 мм-ийн өргөнтэй зүсмэлүүдийг зүсч авав. Зүсэх явцад тосыг бага зэрэг шахаж, энэ нь аймшигтай биш юм. Бид 2-оос 2 см-ийн зайтай зайрмагны тавцан дээр тавина. Хоосон зайг байрлуулахдаа бага зэрэг гажсан байж болно. Гэхдээ эдгээр бүх гажигийг жигд болгох явцад алга болох болно. 15 градусын турш 180 градусын минутанд бидний "Росочка" жигнэмэг уургийн цөцгийтэй тос нь хүрэн болно.
Алимтай "Розетс" күүки
Орц:
- бэлэн хийсвэр боов - 450 гр;
- алим - 6 ширхэг;
- ус 250 мл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Алимыг хагасаар нь тайраад, голыг нь авч, тэдгээрийг хагас цагираг болгон огтолно. Том саванд нэг аяга ус хийж, буцалгаад, элсэн чихэр хийнэ, бид холино. Буцалгах сироп дээр бид хэрчсэн