Магадгүй, маш цөөхөн хүн донутууд шиг. Хөнгөн, агаартай, нунтаг сахартай цацдаг - амттай биш гэж үү? Одоо бид гурилан боовыг зуурмагаа хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Олон янзын сонголтууд доор байна. Илүү их зүйлийг татаж, хамаатан саданд зориулж эмчилгээг хийхэд яаравчлаарай.
Зөгийн бал гурилаар хийсэн зуурмаг
Орц:
- сүү - 500 мл;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- хайлсан цөцгийн тос - 60 гр;
- гурил - 700 гр;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
100 мл халуун сүү, мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг уусгана. Бид исгэлэн исгэлэн болгохын тулд дулаан газар 10 минут холино устгаж болно. Үлдсэн сүүд нь дахин боловсруулсан гурил, давс, хайлсан цөцгийн тос ба мөөгөнцрийн массыг асгаж, бүх зүйл сайн хольж, зуурсан гурил 30 орчим минутын турш арилгах хэрэгтэй. Үүний дараа бид гараараа зуурсан гурилыг хийж, энэ нь наалдамхай биш тул наранцэцгийн тосыг гараар тослоход тохиромжтой байдаг. Үүний дараа дахин дулаан газар тавина. Үүнийг өмсөхгүй байх нь амны алчуураар хамгаалдаг. Туршилтаас эхлэн бид бөмбөг, шарсан гурилан бүтээгдэхүүн хийнэ.
Зөгийн балны гурилын зуурмагийн жороо
Орц:
- гурил - 240 гр;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- өндөг - 6 ширхэг.
- ус 225 мл;
- жигнэсний жигд нунтаг - 1 халбага;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Усан дээр ургамлын тос, элсэн чихэр, давс хутгана. Үр хольцыг буцалгана. Үүний дараа гурвалжин үүсэх хүртэл байнга хутгана. Үүний дараа гоймоноос аваад 3-4 минутын турш хөргөнө. Дараа нь өндөгийг жигдрүүлж, жигд, жигд болгож холино. Дараа нь жигд нунтаг нэмээд дахин холино. Донотын зуурмаг нь гүнзгийрүүлэхэд тохиромжтой.
Талх үйлдвэрлэгчдэд зуурмагийн зуурмаг
Орц:
- гурил - 550 г;
- сүү - 310 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 60 гр;
- тос - 30 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp. халбага;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Бид талх үйлдвэрлэгч саванд гурилыг хатааж, мөөгөнцөр болон үлдсэн бүх орцуудыг нэмнэ. Тогтмол дараалал байдаггүй, хамгийн гол нь сүүний хамгийн сүүлчийнх нь байх болно. "Үндсэн" горимыг сонгон "Зөгийний" туршилтын төрлийг сонгоно уу. Хоол хийх цаг нь 2 цаг, 20 минут.
Тарагны дээр зуурмагийн зуурмаг
Орц:
- гурил - 3 аяга;
- kefir - 250 гр;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 60 г;
- сод - 0,5 tsp.
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Кофир өндөг, өндөг, давс нэмээд бүх зүйл холилдсон байдаг. Үүний дараа натри, ургамлын тос нэмээд дараа нь гурил хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь гөлгөр бөгөөд гартаа бүү хүр. Зуурсан гурилыг 8-10 мм-ийн зузаантай болгож, аягыг шилэн аяганд хийнэ.
Donuts нь batter нь жор
Орц:
- гурил - 0.5 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- сүү - 400 мл;
- Мөөгөнцрийн - 25 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн бал нь халуун сүүгээр тэжээгдэж, хатаасан гурилыг асгаж, зуурсан гурилыг холино. Үүний дараа өндөг, элсэн чихэр, давс, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Бүх болгоомжтой хольж, туршилтыг хоёр дахь удаагаа нэмнэ. Энэ нь ойролцоогоор 2 дахин нэмэгдэхэд та гурилан бүтээгдэхүүнээ хийж болно.
Хадгалах сүүтэй зуурмагийн зуурмаг
Орц:
- ууршсан сүү - 400 гр;
- гурил - 0.5 кг;
- өндөг - 3 ширхэг;
- жигнэсний жигд нунтаг - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Сүүжүүлсэн сүүд өндөг нэмээд холино. Дараа нь жигд нунтагтай хольсон гурил хийнэ. Зуурсан гурилыг холино. Энэ нь хэт огцом, уян хатан биш юм. Дараа нь та бөмбөгийг үүсгэж болох бөгөөд үүнийг өнхрүүлж, хувааж болно.
Гэрийн бяслагтай зуурмагийн зуурмаг
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 450 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 120 г;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- гурил - 800 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- сод - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Зодуулсан өндөгнүүдэд элсэн чихэр, цөцгий, ванилийн сахар нэмнэ. Бяслагны бяслаг шигшүүрээр арчиж эсвэл нэгэн төрлийн массыг олж авахын тулд хутгагчтай холилдоно. Үүнийг бусад найрлагад нэмнэ үү. Уусмал гурил, содыг хийнэ, цуутай унтрааж, зуурсан гурилыг нь хутгаад хийнэ. Энэ нь зөөлөн бөгөөд уян хатан байх ёстой. Бид 10-15 минутын турш мөөгөнцөргүйгээр боргоцойг ааруулын аарцыг турших , дараа нь бид бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд хэрэглэдэг.