Халуун чинжүү нь гайхалтай амтлагч юм. Хоол хийх жорыг доор хүлээж байна.
Арменийн хэв маягаар өвөлждөг халуун чинжүү
Орц:
- улаан халуун чинжүү - 350 гр;
- cilantro-ийн twigs - 3 ширхэг.
- гаа - 1 салбар;
- усан үзмийн цуу - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 30 гр;
- булан навч - 3 ширхэг.;
- сармис - 8 дусал;
- dill sprig - 3 ширхэг;
- coriander вандуй - 2 tsp.
- амтат чинжүү - 3 ширхэг.
- чинжүү хар вандуй - 6 ширхэг.
- улаан хивсний нахиа - 2 ширхэг;
- цэвэршүүлсэн ус - 500 мл;
- давс, чанаж болгосон - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Цэцэрлэгийн мөчирөөс бид навчисыг салгав. Маринад иш нь хэрэглэх шаардлагагүй. Сармис нь зүсмэлүүдээр хуваагддаг бөгөөд үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй болно. Миний чинжүү, чиний чинжүүний хошууг ишний ойролцоо нимгэн хутгаар хатгаж байна. Бид тэднийг саванд хийж, буцалсан ус хийнэ. Таван минутын дараа бид таган дор зогсож, усыг шавхан, буцалж буй усаа буцалгана. Дахин 3-4 удаа давтана. Мөөгөнцөрийг бага зэрэг зөөлөрч болохгүй. Та мөн өөрөөр хийх боломжтой: саванд чинжүү асгаж, хүйтэн ус хийнэ. Буцалсны дараа 2-3 минут буцалгана. Дараа нь гал асааж, чинжүүг тагны дор нэг цагийн турш байлга. Найрлагатай лонхтой болгоомжтойгоор сод болон гичтэй хамт олборлодог. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД marinade буцалж, 100 мл усан үзмийн цуу асгаж, бүх ногоон тавьж, сармис нэмнэ. 3 минут marinade буцалгана, дараа нь тавган дээрээс тавгийг нь авч, marinade шаарддаг. Бэлэн угаасан болон уурын саванд бид бүх ногоон, сармис хумс байрлуулж, анхааралтай чинжүү гарч, бүх Marinade нь үүнийг дүүргэх. Цагаан тугалга таглааг угааж, дээрээсээ доошоо эргүүлээд хөргөх. Чи ийм чинжүү, зоогийн газарт хадгалж болно.
Ногоон халуун чинжүү даршилсан
Орц:
- халуун чинжүү - 2 кг;
- тунхууны жижигхэн хуудас;
- сармис - 5 дусал;
- basil;
- элсэн чихэр - 50 г;
- хумс;
- давс - 50 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 1.5 литр.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан чиний чинжүү поршингууд. Угааж, 700 мл-ийн ууртай лонхтой саванд хийж, халуун ногоо, сармис, тунхууны зүсмэлүүдийг хэрчсэн. Бид буцалсан усаар дээд талыг нь дүүргэж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш орхино. Дараа нь усыг enameled саванд хийж усалзуулна. Бид элсэн чихэр, давс хийж, буцалгана. Бид 10 минут шаарддаг тул маринад нь саванд хатааж, буцалгана. Чанга бүрт 9% цуу ба буцалгана marinade 1 цайны халбагыг асгаж байна. Зуурмагийг эргүүлж, эргүүлж, хөргөх хүртэл үлдээж, дараа нь бид үүнийг хадгалахын тулд устгаж болно.
Өвөл нь зөгийн балтай хольсон халуун чинжүү
Орц:
- цуу 6% - 200 мл;
- байгалийн зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- ус буцалсан - 200 мл;
- халуун чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Халуун ногоотой чинжүү нь угааж, лаазалахад сайн байдаг. Бид marinade хийж байна: Бид цуу нь шилэн дээр 2 хоолны халбагын тавьж, ус нэмж, Үр дүнтэй хольц чинжүү хийнэ. Хүйтэн аргаар цуунд халуун ногоотой чинжүүтэй банкууд капрон таглааг таглаж, хүйтэнд хадгалж болно.
Өвлийн улиралд халуун чинжүү хэрхэн яаж даршлах вэ - жор
Орц:
- халуун чинжүү чинжүү;
- лаавын хуудас - 2 ширхэг;
- сармис - 5 дусал;
- цууны хүчил 70% - 1,5 teaspoons;
- dill нь баг цэцэг;
- хар чинжүү, амтат вандуй;
- давс - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн угааж, ариутгасан лонхтой нь бид сармис, dill, лаврын навч, вандуй сармис хумс гаргадаг. Бид лонхтой нь гашуун чинжүү тавьж тавьсан юм. Бид давс асгаж, халуун ус асгаж, цуу асгах, ариутгасан төмөр таглааг хамрах. Том савны ёроолд бид даавуугаар нэг хэсгийг тавиад, чинжүү чинжүүтэй саванд хийж, хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Буцалсны дараа бид 10 минутын турш литрийн лонхтой ариутгах хэрэгтэй. Дараа нь анхааралтай гаргаж, өнхрүүлэн.