Лаазалсан өргөст хэмхүүдэд тохиромжтой цаг хугацаа - 7 сарын дундуур, ранчерууд нь давслаг жороор нэвт норгох чадвартай боловсорч гүйцсэн, нимгэн биетэй жимс юм. Түр зуурын давслаг давсны уусмалд хөнгөн цагааны давсалсан өргөст хэмхийн ургац авах хэд хэдэн аргын талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг бид энэ материалд хэлэх болно.
Халуун даршилсан ногоо дээр түргэн давслаг өргөст хэмх - жор
Бэлтгэл эхлэхээс өмнө та зөв өргөст хэмхийг сонгож байгаарай, хамгийн тохиромжтой нь ногоо нь жижиг, гүзээлзгэнэ, шаржигнуур, нимгэн. Бүх өргөст хэмхүүд ойролцоогоор ижил хэмжээгээр (ижил давслаг давсалсан) байх ёстой, ногоон өнгөтэй, гашуун зовлонгүй баялаг.
Мөн усны чанарт анхаарлаа хандуулснаар ердийн даршилсан өргөст хэмхтэй харьцуулахад усны чанарт шууд нөлөөлдөг.
Орц:
- Өргөст хэмх - 2,6 кг;
- сармис - 1/2 толгой;
- dill шүхэр - 4 ширхэг;
- анхилуун чинжүү (вандуй) - 2 tsp.
- Үхрийн нүд - 20 ширхэг.
- давс - 155 гр.
Бэлтгэл ажил
Түргэн давсны уусмалд хөнгөнцагаан давсалсан өргөст хэмх түргэн хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоо заавал нэвт норгох хэрэгтэй. Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ нь өргөст хэмхийг уян хатан байдал, шоколаданд нэмнэ. Урьдчилан хатаасан өргөст хэмхүүдийг хүйтэн усаар дүүргээд хоёр цаг байлгаад дараа нь даршилсан ногоо бэлтгэх хэрэгтэй.
Сармисыг хусаад, тэдгээрийг хамгийн их амт өгөх үүднээс навчийг нулимдаг. Enamel пийшингийн ёроолд сармис, улаалзганы, чинжүү, дээвэр зүүн талыг тараана. Тал өргөст хэмхний хагас нь дээд талыг дахин давтана. Давсыг халуун усаар шингэлж давсны уусмалд хадгална. Тогоонд халуун давсны уусмалын агууламжийг хийнэ, нэг өдрийн турш хэвлэлийн дор бай.
Шорвог дахь хөнгөн давсалсан өргөст хэмх Үйрмэг Үйрмэг
Хэрвээ яараад байвал хөнгөн ногоотой давсалсан хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд бүтэн өдөрт хуваарилж чадахгүй, дараа нь энэ жорыг хэрэглэ. Энэ нь сонгодог хэлбэрээр давсны уусмалд хадгалж болохгүй, өргөст хэмх нь нимбэгний шүүс, чинжүү, давс төвлөрсөн холимогт хадгалагдаж байна.
Илүүдэл хурдассаар байгаа нь жимсээ хэсэг хэсгээр нь салгахад тусална.
Орц:
- өргөст хэмх - 1,2 кг;
- чинжүү вандуй - 4-5 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- давс - 35 гр;
- dill нь иш - 8-10 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ танд нэмэлт цаг зарцуулсан бол түүнийгээ хүйтэн усаар бүхэл өргөст хэмхийг нэвт норгох хэрэгтэй.
Давс, элсэн чихэр, чинжүүг хуурай хольц бэлтгэж, зуурмаг дахь найрлагатай нунтаглана. Лимоноос сугалаа авч, шүүсийг шахаж ав. Жимс хуваагдахын тулд хутганы хавтгай тал буюу ижил перхлээр өргөсөгч бүрийг дар. Тал бүрийн өргөст хэмх бүрийг багасгаж, халуун ногоо, цитрусын шүүс, амтлагч холилдож холино. Дээд шүрших дээр ч 20 грамм давс, dill нь ногоон тавьсан юм. Дараа нь хагас цагийн турш өргөст хэмхийг орхи, дараа нь гадаргуу дээр үлдсэн давснаас салгахын тулд эдийг нь хатгаж болно. Түргэн давсалсан өргөст хэмхийг бэлэн шорвог дээр бэлэн болгоно.
Шорвог дахь хөнгөнөөр давсалсан өргөст хэмх бэлтгэх хурдан арга зам
Орц:
- Өргөст хэмх - 1,1 кг;
- сармис - 4 шүд;
- давс - 25 гр;
- (Үхрийн нүд, тунхууны , dill гэх мэт) сонгох Greens.
Бэлтгэл ажил
Хагас угаасан өргөст хэмх бүрийг хуваагаад багуудад хувааж хийнэ. Суварга нь сармис шүд давс хамт rubbed болон багц руу илгээдэг. Сонгосон ногоонуудыг сонгож, бусад найрлагад нь тавь. Баглаа боогоод боодол бүрийг нь сэгсэрнэ. Туршилтанд нэг цагийн турш хөргөгчинд байгаа өргөст хэмхийг үлдээгээрэй, дараа нь дээжийг авна.