Хэрвээ та хоол хийхгүй бол та жороороо хуурч өгнө үү. Загасны сэгийг цэвэрлэж цэвэрлэсний дараа энэ төрөл бүрийн төрлийн үнэрээс бүрмөсөн арилгаж болно. Мөн амт чанараараа ялзарч буй мах нь усны хаант улсын оршин суугчидын олон элит сортуудаас давуу юм.
Та уламжлалт байдлаар хайруулын тавган дээр, эсвэл зууханд залгиж болно. Бид доор хэлэлцэх болно.
Нь хайруулын тавган дээр алга болох нь ямар амттай вэ?
Орц:
- flounder - 540 гр;
- сонгины булцуу - 90 гр;
- том давс - амсах;
- таван чинжүү хольц шинэхэн газар - 1 хавчих;
- улаан буудайн гурил - 115 гр;
- 75 мл.
Бэлтгэл ажил
Шоргоолжны өмнө бутлах хамгийн бага бэлтгэл нь ялгах чадварыг шаарддаг, түүнчлэн жин, сэрвээ, сүүлээс нь гулуузыг зайлуулах явдал юм. Дээр дурьдсанчлан, нойтон арьс нь өвөрмөц үнэртэй, ялангуяа хайруулын тавган дээр ялгардаг бөгөөд хоол хийхээ больсон бараг бүрэн ууршдаг. Мэдээжийн хэрэг, арьсны загасны арьс нь шарилж, шаржигнах царцдастай байх болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд та гурамсан амттай хоол идэх болно.
Зориулалтын давхаргын сэгсэрхийг бүхэлд нь үлдээж, хэмжээгээр нь хувааж, давстай цэвэрлэсэн, таван чинжүү хольцтой газар тавин минутын турш үнэрийг шингээж өгнө. Үүний дараа бид загасыг улаан буудайн гурилаар сайтар халааж, хайруулын тавган дээр сайтар халааж хийнэ. Энэ нь үнэргүй байх ёстой бөгөөд хэрэв хүсвэл цөцгийн зүсмэл тосыг тусгай амтаар өгч болно.
Бид тал бүрээс 5-7 минутын турш шарж иднэ. Хайрлах хугацаа нь загас эсвэл түүний зүсмэлийн зузаанаас хамаарна.
Шатах зууханд яаж зөв шатаах вэ?
Орц:
- flatfish нь 1.4-1.7 кг;
- шинэ улаан лооль - 190 гр;
- сонгины булцуу - 280 гр;
- Lemon medium size - 0.5 ширхэг.
- том ширээн дээр давс - 2 чимх;
- таван чинжүү хольц шинэхэн газар - 1 хавчих;
- хатаасан итали ургамлын нэгдэл - 1 чимх;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 35 мл;
- Файл гаргахад шинэ яншуйн sprigs.
Бэлтгэл ажил
Зүгээр л тохиромжтой бэлтгэсэн хажуугийн гулуузыг зууханд 200 градусын турш 20 минутын турш түрхээд давсалсан загас, хүссэн амтлагчаар урьдчилан бэлтгэж болно. Гэхдээ бид энэ ажлыг илүү төвөгтэй болгож, хүнсний ногоо бэлтгэх болно. Энэ гурвыг шарсан маханд шарсан биш, харин шатаасан гэж нэрлэх нь илүү зөв болно.
Энэ тохиолдолд гулуузны арьс нь арилгаж болно. Үүнээс гадна загас, сүүл, толгойноос загасыг зайлуулж, мөн гэдэс дотрыг нь арилгана. Бид одоо хүйтэн усаар угааж, нуруун дээр нь хэд хэдэн хөндлөн зүслэг хийдэг.
Бид булцууг цэвэрлээд, тэдгээрийг тойрон эргүүлээд, саванд хийж, дэрэндээ бүрсэн. Үүн дээр бид нимбэг, давс, амтат чинжүүний хольцтой шүүс бэлтгэсэн урьдчилсан байдлаар бэлтгэсэн. Дээд талд нь жорлонд шинэхэн улаан лооль, хуурай үнэртэй Италийн ургамал холилдсон нь дээрх болон улирлын хоол давсалж дахин нэг удаа тавь.
Одоо 20 минутын турш 190 градусын температурт тавагтай зууханд таваг жигд тавина. Үлдсэн яншуйгаар амтлагчаар үйлчилнэ.
Хэрхэн зуурагчийг хайруулын тавган дээр яаж хуурч идэх вэ?
Орц:
- Арьс ба ясгүй хавтгай ширхэгтэй булан - 740 гр;
- Lemon medium size - 0.5 ширхэг.
- том ширээн дээр давс - 2 чимх;
- таван чинжүү хольц шинэхэн газар - 1 хавчих;
- боловсруулсан ургамлын тос - 100 мл;
- өндөг том тахиа - 3-5 ширхэг.
- Улаан буудай гурил, талхны үйрмэгийг 250-400 гр;
- том давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Ёроол нь зөв бэлтгэж, арьсыг зайлуулж, ясыг нь хутгана. Энэ зорилгоор том гулууз авдаг нь дээр. Бид филетуудыг зүсмэлүүд болгон хувааж, давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр улирал болгоод арван таван минутын турш явна. Үүний дараа өндөг нь цутгаж, бага зэргийн цохилж, загасны зүсмэлүүдийн өндөгний масс руу норгоно. Үүний дараа бид тэдгээрийг Breadcrumbs буюу гурилаар түрхэнэ. Хамгийн сайн нь нэг эсвэл хоёр удаа дахин хөрс хуулалтын журмыг давтах нь зүйтэй. Загасыг маш их халсан ургамлын тосыг үнэргүй, хоёр талаас нь хүрэн өнгөтэй болго.