Цөөрөмд та тахианы мах зэрэг янз бүрийн хоол хийж болно. Цэцэгт тахианы төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жишээ нь, та сонгодог хоол хийж болно: julienne тахиа болон мөөгтэй.
Жулиен саванд
Орц:
- Чанасан тахианы булангийн 400 гр;
- Аваргуудын 300 гр;
- 1-2 сонгино;
- байгалийн цөцгий хагас шил;
- ногоон;
- хатуу бяслаг;
- хуурай халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил:
Урьдчилан бэлтгэсэн болон хөргөсөн тахианы филе нь жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Бид аврага цистерсийг сайтар угааж, тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Нь хайруулын тавган дээр нь хайруулын тавган дээр нь өтгөн (эсвэл хүнсний ногоо) дээр тос, хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино хүртэл. Экскаватороор хутган мөөг, прототейм 5 минут нэмнэ. Бид тахиа, мөөг, бага зэрэг цөцгий, хуурай халуун ногоо зэргийг саванд сонгино-мөөг тагтаа тараана. 20 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд таглаатай саванд хийнэ. Төмс, мөөг бүхий саванд тахиа давсалсан бяслагтай шүрших (та бяслаг сайн хайлж хийхэд ойролцоогоор 5 минутын турш хөргөх зууханд хийж тавина) ба жижиглэсэн ургамалтай шүрших болно - та julienne авах болно.
Мөөгтэй шарсан тахиа
Мөөгөнцөртэй тахианы саванд шарсан махыг өөр хэд хэдэн жор, технологийн аргаар хийж болно. Жишээлбэл, та хоол хийж чадахгүй бол жигд цагийг нэмэгдүүлж, саванд ус эсвэл шөл нэмнэ. Ямар ч тохиолдолд, хэрэв жорыг дагаж мөрдөх нь жаахан байх юм бол бусад найрлагатай саванд тахианы булан нь хоолны дуршил, амттай байх болно.
Тогоонд хийж prunes нь тахиа
Орц:
- 1 тахианы хөхний (грамм 400-500);
- 1-2 сонгино;
- Prunes 200 гр;
- 1 том боловсорсон quince;
- 2 улаан амтат чинжүү;
- газрын хар чинжүү;
- Сармисын 2-4 хумс;
- ногоон (корриант, яншуй, лаврын);
- давс;
- нимбэг.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы мах булан (30 минут) буцалгана. Исгэж байх үедээ халуун усаар 30 минутын турш prunes хийнэ, дараа нь давстай ус авч, ясыг зайлуулах, нухаш prunes бууруулах. Тахианы маханд тус тусдаа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино аваад сав бүрт бага зэрэг тарааж өгнө. Бага зэрэг сэрүүн тахиа булангуудыг хөргөж, түүнийг шоо болгон бууруулж, савыг буурцаг. Бид бага зэрэг ус асгаад түүнийг таглаад 15 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ үед квинтын жимс нь 4 хэсэгт хуваагдаж, гол нь ясыг зайлуулна. Бүх дөрвөлжин зүсмэл хувааж, хурдан quince харанхуй болгох тийм нимбэгний шүүс нь цацаж. Бид чиний чинжүүг богино сүрэл болгон бууруулсан. Бид зууханд зуух авч, quince, prunes, амтат чинжүү, хуурай амтлагч, бага зэрэг ус зүсмэлүүдийг хольж, хольж болно. Бид савыг тавиад 20 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрвээ та хүсвэл та дундуур нь савнаас тагийг авч болно. Бид маш амттай шөл авна. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө хэрчиж, ургамал, сармис тус бүрт нэмнэ. Хэрэв хүсвэл, та цөцгий нь халбага дээр энэ халуун ногоотой дээр нэмж болно. Бид салаа болон халбагаар үйлчилнэ.
Сонгодог тахианы шавар
Энэ хоолонд баян, маш амттай улс оронд та бүхэл бүтэн тахиа, чийдэнгийн шил, цагаан дарс, сармис, давс, чинжүү хэрэгтэй. Тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд (2-3 хазайлт) жижиглэсэн, сайтар зайлж, алчуураар хатаана. Тахианы махыг саванд хийж,
Цэцгийн саванд байгаа тахианы ямар гайхамшигтай хоолонд хөнгөн аяга дарс үйлчлэх нь сайн хэрэг.