Наймаалжны хамгийн алдартай амттан нь далай тэнгисийн гүнээс бидний ширээн дээр гайхалтай сайхан амттай болсон. Ихэвчлэн зөвхөн жижигхэн хятад хоолнуудад хэрэглэдэг. Учир нь тэдгээр нь тендер, махны амттай байдаг. Уламжлал ёсоор эдгээр махчин амьтдын хоол Ази, Европт идэгдсэн байна. Мөн наймалж бэлтгэх зөв зохистой арга замыг сурч, гэр бүлээрээ эдгээр далайн бэлэг өгдөг.
Шинэ наймалж хоол хэрхэн хийх вэ?
Бид шинэ нялцгай биетийг хясаатай нь цэвэрлэж, дотор талыг нь хутгана. Хэрвээ наймалж том болбол биднээс арьсыг нь аваад, түрхсэний дараа хэдхэн минутанд давслаг усаар түрхэнэ. Майк нь хутгаар туранхай арьсыг хусдаг. Толгойноос салангид хэсгүүдээс бүрдэх ба нүд, хушууг зайлуулах. Дараа нь наймалж хүйтэн усны урсгалаар сайтар зайлж, зөөлөн алчуураар хатаана. Боловсруулсан мах бага зэрэг гал тогооны алхаар цохиж байсан тул тийм ч хэцүү байсангүй.
Гэвч хөлдөөсөн наймалж нь арьсыг цэвэрлэж, арьсыг цэвэрлэв. Хоол хийхээс өмнө наймалжсан махыг хүйтэн усаар асгаж, хэмжээ нь хэмжээнээс нь хамааран 25 минутаас ихгүй хугацаагаар чанаж болгосон байна. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд хутгатай сайтар шалгана. Энэ нь махыг амархан оруулах ёстой. Нэг наймалжын махыг усгүйгээр бэлтгэж, бага хэмжээний чидуны тосоор 30 минутын турш зоригжуулж, зөвхөн хоол хийх төгсгөлд хийнэ.
Наймаалжны зүсмэлүүдийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- боловсруулсан наймалж ;
- сармис - 2 хумс;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цэвэр ногоон - хэрэв хүсвэл
- халуун ногоо;
- ургамлын тос;
- талхны үйрмэг.
Бэлтгэл ажил
Бид мөөгөнцөрөөс дамарыг арилгаж, арчиж, хальсалж сармис, сонгино, шинэхэн ургамлуудыг нэмж, махыг бутлана. Дараа нь татсан махыг нэмж, самрын махыг сайтар хольж хутгана. Тэдгээрийг 3 минутаас ихгүй хугацаанд бүх талаас нь ургамлын тосоор хуурч авна.
Хөлдүү наймалж хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- хөлдөөсөн наймалж - 700 гр;
- улаан хуурай дарс - 150 мл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- лаврын навч;
- төмс - 5 ширхэг.
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Найман наймалж гэсгээвэл бид тэмтрүүлүүдээ тайрч, дундыг нь огтолно. Нэг саванд чидуны тос их хэмжээгээр халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино хэрчсэн. Дараа нь наймалж тавиад хэдэн минут хуур. Дараа нь архи, согтууруулах ундаа уухын тулд улаан дарс, шөлийг түр хугацаанд хийнэ. Одоо улаан лоолийн оо нэмж, усаар шингэлж, халуун ногоотой улирал нэмж, лаврын навч хаях. Тагийг нь таглаад нэг цагийн турш жижиг гал дээр сэгсэрнэ. Наймаалахаас өмнө 20 минутын өмнө жижиг хальс руу хальсалж төмс нэмнэ. Та бусад талхны аяга, спагетти, эсвэл сагамхай хэрэглэж болно.
Шар буурцагтай жижигхэн наймал хоол хийх
Орц:
- жижиг наймалж - 2 кг;
- хуурай шош - 1 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 3 ширхэг;
- хуурай цагаан дарс - 0.5 ширээ;
- тос;
- Чидун жимсний тос - 7 tbsp. халбага;
- цэвэр ногоон - 1 багц;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Цэвэр шош хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээнэ. Доройтсон наймалжыг буцалсан ус руу буулгаж, тэнд ургамлын тос, хальсалж бүхэл бүтэн чийдэнг халаана. Хоёр дахь саванд дэвтээсэн буурцагыг бид дэвтээнэ. Самаран орчимд ойролцоогоор 6 минут, буурцагны хоол хийж, ойролцоогоор нэг цаг орчим. Одоо тосыг буталсан сармис, луувангийн дугуйлан, luchok семиринг дээр саванд хийнэ. Хүнсний ногоо ичсэн үед дарс, үлдсэн тосыг асгаж, буцалгаад чанасан наймалж, шош нэмнэ. Халуун ногоотой улирал нь гоймон дээр 15 минут байлгана.