Далайн давсалсан жийргэвч - Гадаад төрх, амтгүй амт нь гайхалтай зууш юм. Мөн доор нь туйлын зовлонтой гэж тайлбарласан боловч эргэлзээгүйгээр давсны уусмалд хадгалагдаж буй хамгийн амттай жор.
Гэрийн давсны уусмалд хадгалсан шороо хийх
Орц:
- 1,3 кг гахайн махны бөглөө;
- ус - 1.5 литр;
- давс, нийтлэг давс - 275 гр;
- амтат чинжүү, хар (вандуй) - 1-р хэсэг. халбага;
- кориандрын үр, гибрид, карриант үрийг - тус бүр 10 грамм;
- Lavrushka - 3-4 навч;
- хумс - 3-4 нахиа;
- улаан чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
- сармис - 5 дусал.
Бэлтгэл ажил
Том тэгш өнцөгт хэсгүүдэд хувцсыг тагла. Хуурай амтлагч, нилээд жижиглэсэн сармис, халуун ногоотой чинжүү, хольцтой саванд хийж тавь.
Шорвог бэлтгэ. Давсаа усанд уусгана. 3-5 минут буцалгаад бага зэрэг хөргөнө. Халуун ногоотой давсны уусмалыг сайтар таглаад тагийг нь таглаад хөргөөд, дор хаяж 48 цагийн турш сэрээн дээр тавь.
Сармистай давсны уусмалд хадгалсан давсалсан штопор - гэртээ жор
Орц:
- Хөхний - 1 кг;
- ус - 1.5 литр;
- давс (том ширхэгтэй) - 275 гр;
- вандуй хар чинжүү - 1 tbsp. халбага;
- Laurel - 4-5 навч;
- adzhika (хурц) - 125 г;
- сармис дарга;
- Сонгины соус - 3-4 болгоомжтой.
Бэлтгэл ажил
Тариурыг 25 см орчим урттай том зүсмэлүүдээр хутгана. Саванд ус буцалгана, булан, хальс, давс, банш, вандуй нэмнэ. Буцалжсан давсны уусмалын дотор талыг нь салгасны дараа 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хоолыг нь халааж, дулааныг нь хөнжил гэх мэт дулаанаар боож өгнө. Халаасанд нь 15 цагийн турш давсалсан байцаа хийж дараа нь зүсмэл даавуугаар салгаж, жижиглэсэн сармисаар сараалжтай болго. Хөргөгчдөөс хамгийн багадаа 12 цагийн турш хөргөгчинд зогсох материал өгч, зөвхөн үүнийг амтлах боломжтой.
Шорвог дээр хэрхэн салгах вэ?
Орц:
- Хөхний - 2 кг;
- давс 175 гр том;
- цэвэршүүлсэн ус - 1 л;
- сармисын толгой - 2-3 ширхэг.
- дуртай амтлагч ба халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Сало том зүсмэлүүдийг хувааж, халуун ногоо, жижиглэсэн сармистай хамт ээлжлэн гурван литрийн саванд тэдгээрийг олж тогтооно.
Ус буцлах, давс уусгана, энэ нь давсны уусмалын агууламжаар дүүргэ. 24 цагийн дараа гахайн өөхөн даавууг арилгаж, үүнийг турших боломжтой болно. Та амтат чинжүүтэй холилдсон шинэ газрын хэсгүүдийг арчиж, хөлдөөгчид үлдээж болно.