Adjika-д зориулсан жор

Аджика дахь гэртээ бэлтгэл хийдэг, үндэсний Abkhaz хоол, ямар ч манааныхаа хүчээр. Нүүр хуудас Аджика нь таны дуртай найрлага болон амтлагчийг өөр өөрөөр хийх боломжтой. Гэрийн эзэн бүр гэртээ хийсэн Adzhika-ийн хоол хийх дуртай жорыг ашигладаг бөгөөд бид гэртээ хийсэн adzhika хийх боломжийг олгодог хамгийн алдартай жор харах болно.

Абхазын хурц хоолны дэглэм

Абхазия Аджика гэртээ бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага шаардлагатай: халуун улаан чинжүү, 500 гр сармис, шинэхэн килантро, 20 грамм шинэ зөгийн бал, давирхай, давс. Жинхэнэ Abkhaz adzhika улаан лооль, хуурай амтгүй бол чанаж болгосон. Үүнд зөвхөн шинэ ургамал, хүнсний ногоо орно. Абхазын хэв маягийг Аджикаг хооллож байвал хоёр тусгай хавтгай чулууг хооронд нь үрж байх ёстой. Гэхдээ орчин үеийн эмэгтэйчүүд мах махыг хэрэглэдэг. Pepper болон сармисыг угааж, цэвэрлэж, ногоонаар сайтар угааж цэвэрлэнэ. Үүний дараа бүх найрлага холилдож, мах бутлуураар дамжина. Хэрэв махан бутлуурын дараа холимог нь жигд бус байсан бол давтан хийх хэрэгтэй. Нэг төрлийн масс авсны дараа давс нэмнэ. Абхаз adzhika-д их хэмжээний давс нэмдэг. Тэдний зөвлөмжийг дагах нь заавал байх ёстой, хэрэв хэт давсархаг хоол танд дургүй бол. Давсны adzhika хэмжээг авахын тулд ойролцоогоор 1/2 аяга давс хэрэгтэй. Үүний дараа adzhika банкууд дээр тархаж, хүйтэн өдөр 3 хоног хадгалж байх ёстой. 3 хоногийн дараа бүх найрлага хангалттай давсалсан холимог юм. Абхаз Аджика нь хурц, халуун ногоотой байх бөгөөд энэ нь олон махан хоолтой нийцдэг.

Гүржийн Аджикад зориулсан жор

Гүржийн Adzhika-ийн жор нь Абхазын нэмэлт найрлагаас ялгаатай, самар, hops-suneli, гүргэм. Абхазын нэгэн адил Гүржийн Аджика нь хүнсний ногоо огт шаарддаггүй учраас түүхий эд юм. Үүнээс гадна Гүржийн Adzhika түүхий жор Абхазийн Adzhika-ийн жороор давс багатай байдаг. Энэ зуушийг амтлахын тулд халуун ногоотой, шорвог багатай.

Улаан лоолийн Аджикад зориулсан жор

Мөн уламжлалт арай бага боловч манай хоолны жор adzhiki илүү мэддэг. Улаан лоолийн adzhik хийх хэрэгтэй: 3 кг улаан лооль, 1 кг амтат чинжүү, алим, лууван, 200 гр сармис, 100 гр халуун улаан чинжүү, 1 шил сахар, наранцэцгийн тос, цуу, давс. Бүх ногоо, жимс жимсгэнэ нь махыг бутлах, цэвэрлэж, ариутгах ёстой. Үүний дараа үр дүнг данханд шилжүүлж 1 цагийн турш өөрийн жүүсээр буцалгана. Сармис нь элсэн чихэр, цуу, наранцэцгийн тос холилдсон хэвлэлээр дамжин өнгөрөх ёстой. Үрийг нь буцалгаж, өөр 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь adzhika лааз дээр цутгаж, хүйтэн газар тавьж байх хэрэгтэй. Энэ жор adzhiki өвлийн улиралд хоосон зайд өргөн хэрэглэгддэг. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар дуртай найрлагатай жороо нэмэхэд илүүдэхгүй болжээ. Тахиатай Adzhika бэлтгэх жор их өргөн тархсан . Ихэнхдээ лууван, сонгино, хар шорвог, тэр ч байтугай жимс жимсгэний хамт adzhika байдаг. Эдгээр бүх нэмэлтүүд нь мэдээж жинхэнэ Adzhika-ийн мэдрэмжийг ихээхэн өөрчилж байгаа боловч үүнийг бүү алдаарай. Хэрэв та сайхан adzhika илүүд үздэг бол - энэ амт нь чихэрлэг амтат чинжүү, алим, элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв та eggplants, zucchini болон бусад ногоо нэмвэл adjika, энэ нь маш сэтгэл хангалуун байх болно. Уламжлалт Абхаз adzhika нь хэт халуун ногоотой, давслаг бөгөөд олон төрлийн хоол амтлахгүй. Иймэрхүү халуун ногоотой амтлагч нь янз бүрийн соус, зуушны үндэс болдог.

Та Adzhika хийхээсээ өмнө бээлий өмссөн байх хэрэгтэй. Яагаад гэвэл халуун чинжүү нь арьсыг гэмтээж болно. Мөн нүдэнд улаан чинжүү авах нь маш аюултай гэдгийг санах хэрэгтэй.