Хэрвээ та амттай өөхний хайлшийн бүтцийг үнэлж чаддаг бол энэ чанасан махны талх нь хамгийн тохиромжтой зууш болох энгийн цэс, амралтын өдөр юм.
Энэ хоолонд үндэс нь махны давхарга, хивэг / podcherevina хэвийн өөх тос шиг болно. Үүний зэрэгцээ, эцсийн хоол амт нь янз бүрийн халуун ногоо болон анхилуун ургамал янз бүрийн ашиглан янз бүр байж болно.
Буцалсан гахайн ноосны өнхрөх
Бид арьс, махны давхаргатай өөхний нимгэн хэсгийг ашигладаг жорын төрөл бүрийн хувилбараас эхэлнэ. Энэ рулетны жор Италийн аргаар хийгдсэн тул гахайн махны амт нь нарсан хатаасан улаан лооль , зангуу, розмарин зэргээр баяждаг.
Орц:
- махны давхаргатай өөх тос - 670 гр;
- давс - 15 гр;
- хатаасан улаан лооль - 25 гр;
- зангиа - 3 ширхэг.
- сармис - 1 толгой;
- розмариний салбар юм.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та гахайн мах чанасан өнхрөх чанахынхаа өмнө сайтар цэвэрлэж угааж байгаарай. Хадгалах самбар дээр өөхийг тавьж, их хэмжээний давстай сайн улирал. Хэрэв та зууш илүү их дуртай бол татгалзаж, шинээр чинжүү чинжүүг хэрэглэ. Загасны махны улаан лооль, загасны сэгс. Селумын орой дээр байгаа бүх зүйлийг тавьж дараа нь сармисыг жижиглэсэн, розмарин таваг дээр тавина. Сармисын хэмжээ таны амтыг өөрчилдөг.
Эвдэрсэн өөхийг хамтдаа байлгахын тулд утастай утас засах нь хангалттай бөгөөд дараа нь хүнсний хальсаар боож өгнө. Үүнээс гадна, үүссэн өнхрүүлж хэд хэдэн багц болгон, нягт зангилаа тавьж, бүх зүйлийг 4 цаг 90 градусын хоол хоол илгээх.
Дараа нь чанасан өөх тосыг ямар нэгэн тохиромжтой хэлбэрээр хийж, хэвлэлийн дор тавина. Энэ хэлбэрийн хувьд хэсэг нь бүрэн шөнө турш хөргөх, дараа нь бүтээгдэхүүн нээгдэж, бууруулсан байна.
Хиам дүүргэлттэй чанасан өнхрөл
Халуун ногоотой амтат ургамлаас гадна тахианы мах болон бусад махыг өөх тос, самар, хатаасан жимсийг нэмэхэд боломжтой.
Орц:
- гахайн мах - 2,6 кг;
- тахиа (улаан мах) - 420 гр;
- цөөн тооны самар;
- лаврын навчны навч.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг нь далайн давсны сайн хавчих бүхий лорбел навчийг цэвэрлэнэ. Тарган давхаргын зузааныг дугуйлж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Давс, лаврелтай гахайн өөх зэргийг улирлын хольцыг үрэлтийг арилгаж өгнө. Тахианы махыг хэрчиж, давс, жижиглэсэн самар холино. Тахианы өөх тосыг тарааж, болгоомжтой нугалж, бүх зүйлийг засах хэрэгтэй. Бүрхүүлийг хэд хэдэн багцаар боосон байна.
Багцанд давсалсан махны өнхрөлийг жижиг гал дээр нэг цаг хагасын турш чанаж иднэ.