Орлуулагч нь оросын хоолны уламжлалт хоол бөгөөд хүн бүрийн дургүй байдаг дуртай. Зарим нь үнэр, гайхалтай амтыг эсэргүүцдэг. Тэд зөгийн бал, цөцгийн тос, саатал, өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт үйлчилж болно. Кепуд дээр амттай бингийг гаргах жортой танилцацгаая.
Тараг дээр бинк хийх
Орц:
- kefir - 2 зүйл;
- улаан буудайн гурил - 2 зүйл;
- элсэн чихэр, давс - амсах болно;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- сод - 0,5 tsp.
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- огцом буцалж буй ус - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Тарагны талаар нарийхан бингийг яаж хийх талаар ярилцъя. Тиймээс эхлээд гурилыг саванд хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр нэмж, давсыг нь хутгана. Бид тусдаа өндөглөдөг. Үүний дараа, үр масс гурил руу цутгаж, сайн зуурсан зуурсан зуурах. Халуун буцалж буй усанд натри нэмээд нэн даруй аягатай холилдоно. Сайтар сайтар хатаагаад ойролцоогоор 5 минутын турш зогсож, дараа нь масс руу тос нэмээд бүгдийг нэг төрлийн байдалд хүргэнэ. Одоо бинггийг жигнэж эхэлье. Хоёр талаасаа халуун хайруулын тавган дээр зуурсан гурил хийнэ. Бид зөгийн бал, цөцгий, чанамал зэргээр кофег кофенд уух үйлчилгээ үзүүлдэг.
Тараг дээр алимны хамт бин
Орц:
- улаан буудайн гурил - 1 зүйл;
- улаан алим - 1 ширхэг;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Ванилин - амтлах;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- жигд нунтаг эсвэл сод - 1 халбага;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Гүнт аяганд өндөг, кофег холино. Элсэн чихэр, ваниллин, давс хутгана. Бид гурилтай гурилаар жигд нунтаглаж, аажмаар тараг руу хийнэ. Миний алим, арчиж, хальсалж, том grater дээр зурж үрэх. Үр масстай зуурмагаар холбож холино. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, халуун байдалд хүртэл дулаарч, том халбага эсвэл шанага бин хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр тал дээр дунд зэргийн шарсан мах. Элсэн чихэртэй бинканыг норгоод эсвэл хураангуй сүүг хийнэ.
Тараг дээр бондын амттай бинг
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- kefir - 2 зүйл;
- сүү - 2 зүйл;
- улаан буудайн гурил - 2.5 ст.
- сод - 1 халбага;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Кефир 36-37 градусын температурт байнга хатгаж байсан. Дараа нь дулаан кофег, бага зэрэг сод нэмж, өндөг эвдэж, нэгэн төрлийн масс хумсны хүртэл хутгана. Дараа нь аажмаар гурил, элсэн чихэр, давс нэмээд дахин бүх зүйлийг холино. Сүүний эргэлт бол одоо 120 градус хүртэл дулаацуулж, өөрөөр хэлбэл түүнийг буцалгаад авчирч, тэр даруй бинканий масс руу хийнэ. Бөөнд нь ямар ч бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд бүх зүйлийг өдөөн хатгана. Зуурсан гурил маш их байх ёстой. Одоо жигнэн дээр оч. Энд бас нэг хэв маягийг бий болгож байна. Эхлээд сайтар халааж, дараа нь ургамлын тосыг аажмаар хийнэ. Хөөсрөлтөнд зуурсан гурил хийнэ, бүх хөөс нь тэсрэлт хүртэл, дараа нь бинканыг эргүүлж, дахиад нэг минут хүлээх хэрэгтэй. Энэ бол тараг дээр амттай бага бинкууд!
Өндөггүй жигнэсэн махан дээр бин
Орц:
- kefir - 2 зүйл;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- сод - 1 халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
- гурил.
Бэлтгэл ажил
Давс, сод, ходоод, ургамлын тос, сахар холино. Бүх зүйлийг сайтар хольж, гурилаар аажмаар хийнэ. Халуун хайруулын тавган дээр бэлэн зуурмагийг хийж, хоёр талаас нь шаргал өнгөтэй байдалд хуурна. Кукуд дээр нимгэн жигнэмэгийг ширээн дээр хооллож, элсэн чихэрээр нь цацаж эсвэл гүзээлзгэнэтэй сиропаар угаана.