Цөцгийн тос нь мөөг нь ямар ч чимэн гоёлт нэмэлт зүйл бөгөөд энэ нь бүх зочдын анхаарлыг татах болно. Тэдгээр нь махан хоол, үр тариа, чанасан төмс зэргээр төгс төгөлдөр юм. Та ийм хоол хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь бид хэрхэн цөцгий суманд мөөг бэлтгэх талаар танд хэлэх болно.
Цөцгийн тосоор мөөг нь спагетти
Орц:
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- шинэхэн манганууд - 500 гр;
- бяслаг - 170 гр;
- гурил хатаасан - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- turmeric - хавчих;
- шинэхэн dill - 1 багц;
- спагетти.
Бэлтгэл ажил
Chanterelles нь хог хаягдлаас цэвэрлэгдэж сайтар угааж, хатааж, хагас нь их хэмжээгээр нь багасгаж, жижиг хэсгүүд нь энэ хэлбэрээр үлддэг. Дараа нь бид мөөгийг гүн хайруулын тавган дээр тавьж хагас шүүсэн ус болон ургамлын тосыг асга. Таглааг таглаж, хамгийн бага гал дээр 15 минутын турш ногоо идээрэй. Дараа нь шингэн аажмаар буцалгаж эхэлнэ. Дараа нь яст мэлхийг асааж, энэ нь алтан өнгөийг бэхжүүлж, хувцас хунараа өгдөг. Бид чийдэн, shinkuem болон дамжуулагчийг тусдаа хайруулын тавган дээр боловсруулдаг. Мөөгөнцрийн шингэнд ямар ч шингэн байхгүй бол туяанд дүрэлзэн, хутгах, зөөлөн болгох хүртэл бүх зүйлийг хуурна. Цөцгий бага хэмжээгээр гурил асгаж, хольж, хүнсний ногооны шарж болгон хольц хийнэ. Бөөндөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бүх зүйл холилдсон байдаг. 3. Нэг удаа бяслагийг цэвэрлээд үлдсэн цөцгийтэй холбоно. Chanterelles-ыг нэмж 10 минутын турш мөөгний амтат жүржийг хутгана. Спагеттийг буцалгаад, таваг дээр нь зайлж угаана. Дээрээс нь жигд жигд болгосон чанасан сумыг тарааж, ширээн дээр тавина.
Цөцгийтэй хатаасан мөөгнээс мөөгний шүүс
Орц:
- тос - 50 г;
- Хатаасан мөөг - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- шүүсэн ус.
Бэлтгэл ажил
Хуурай мөөгийг сайтар угааж, шүүсэн усаар дүүргэж, нэг шөнийг өнгөрөөх болно. Дараа нь саванд хийж, цэвэр ус хийнэ, сул дорой гал дээр давс нэмэхгүйгээр бэлэн болмогц хоол. Дараа нь зөөлөн, чимээ шуугианы тусламжтайгаар бид тэднийг шөлнээс аваад хутгана. Булцуу нь цэвэрлэж, хэрчиж, хайлсан цөцгий дээр гэрлэнэ. Ил тод болсон үед бэлэн мөөгийг нэмээд бүгдийг нь чанаж болгосон байна.
Гурил тусад нь цөцгийн тос нь бор өнгөтэй, дараа нь халуун шөл хэдэн шил рүү аажмаар хийнэ. 15 минутын турш хольж хутгана. Одоо сонгино мөөгийг нэмээд цөцгий, хэрэв хүсвэл амтлагчаа тавь. Масс буцалгасны дараа тэр даруй галаас аваад, таган дор зогсож, үйлчилнэ.
Цөцгийн тос - Champignons - жор
Орц:
- цөцгий бага өөх тос - 200 мл;
- шинэхэн автономиуд - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- гурил - 20 гр;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Булцуу нь шоо дөрвөлжинд боловсруулж, хэрчиж, бид ургамлын тос дээр хайруулын тавган дээр ил тод байдалд хүргэдэг. Дараа нь хэрчсэн кимчионуудыг нэмээд бүгдийг нь чийгштэл холино. Өөр нэг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, гурилыг нь асгаж, хэдэн минутын турш хүрэн будна. Үүний дараа хүнсний ногоо, давс нь цөцгийн тос нэмнэ. Бүх сайтар хольж, шингэнийг буцалгахад бэлтгэнэ. За яахав, манай мөөгний жан бэлэн боллоо! Хэрвээ хүсвэл түүнийг нэг төрлийн нэгэн жигд байдалд нь хутгаж болно.