Сагам нь хамгийн түгээмэл загас юм. Тресковын гэр бүлийнхэн дэлхийд баригдсан арав дахь загас бүрт хамаардаг. Бид зүгээр л бэлэн байна. Яагаад гэвэл энэ загасны шүүслэг, давхрагатай мах олон тооны хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг тул бидний нэг нь тусдаа өгүүлэл хийхээр шийдсэн юм. Тэгэхээр өнөөдөр бид сагамхай, сонгино хэрхэн бяслаг хийх болно.
Давс ба сонгинотой шарсан талх, жор бэлтгэх
Орц:
- сагамхай булангийн хэмжээ - 500 гр;
- гурил - 1/4-ийг;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 6 дусал;
- сонгино - 1 pc.
- Чидунүүд - 1/2 st.
- давс, чинжүү;
- нимбэг, яншуй.
Бэлтгэл ажил
Савны ширхэгийг яснаас цэвэрлэж хүйтэн усны урсгалаар угаана. Илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар зайлуул. Нь хайруулын тавган дээр, чидун газрын тосны 1-2 халбага дулаацуулж, сармис болгон хавтанг бууруулах, хайруулын тавган дээр тавьсан юм. Сармисыг үнэр алга болтол хутгана (энэ нь нэг минутын дараа болно).
Хэдийгээр сармис шарсан байдаг боловч бид том хэмжээтэй хэсгийг нь багасгах цаг болжээ. Алтан хүрэн хүртэл 5-7 минут гурил, шарсан мах нь загасны ширхэг хайчил. Бид бэлтгэсэн загасыг цаасан алчуураар бүрхсэн дулаан таваг дээр тавьдаг. Бид сармисын үлдэгдлийг арилгаж, хайруулын тавган дээр тосны шинэ хэсгийг хийнэ. Бид цөцгийн тосыг сармисны үлдэгдлийг тавиад дахин амтыг харагдуулж, сонгино нэмнэ. Амтлагч. Сэрүүнүүд нь зөөлөн бөгөөд алтан хэлбэртэй болтол сонгино.
Дээрээс нь сонгины дүүргэлттэй сагаманд үйлчилж, жижиглэсэн ургамал нь цацаж, нимбэгний шүүс хийнэ. Луувангийн хайрлагчид мөн энэ жорыг өөрчилж, сонгино, луувантай шарсан талхтай хоол хийх боломжтой.
Сармис сонгинотой шарсан мах
Орц:
- гурил - 1 зүйл;
- жигнэх нунтаг - 3/4 тн.
- давс, чинжүү - амсах болно;
- өндөг - 1 ширхэг;
- el - 3/4 зүйл;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- сонгино - 1 pc.
- сагамхай филе 750 гр;
- яншуй, нимбэг - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг жигд нунтаглаж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд, өндөгний аяганд хийж, аажмаар шар айраг хийнэ.
Сонгино том цагираг руу хувааж, бид бөгж бүр batter руу дүрнэ. Баттерний үлдэгдэл хатсаны дараа алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосыг халааж сонгино. Сонгино нь шарсан байх ёстой боловч загасыг угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хувааж болно. Загасны хэсэг бүрийг чанаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан байна. Бид бэлтгэсэн загасыг өөхөн дээгүүр тавиад өөх тосыг нь гадагшлуулж, дараа нь нимбэг, сонгино, ногоон ширээн дээр тавина .