Беллааши хоол хийхэд хэцүү гэж нэрлэгдэж чадахгүй ч хоол хийхэд шаардагдах хугацаа нь мэдрэгддэг. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар, махтай шарсан зөөгч том фэнүүд, технологиор өөрчилсөн, тараг дээр татсан махтай залхуу belyash жортой болсон. Гаднах байдлаараа ийм белжиаш нь зуурсан гурилыг шууд зуурах, эсвэл заримдаа давхаргын хооронд шарсан мах бэлтгэх зэрэг энгийн бинктэй төстэй байдаг.
Махан жигнэмэг дээр залгигт белшашийн жор
Сонгодог belyashas нь ихэнх гэрийн эзэгтэй ихэвчлэн андуурч байдаг мөөгөнцрийн зуурмаг дээр бэлтгэсэн байдаг. Бид жинхэнэ жорыг өөрчлөхгүй байхаар шийдсэн, гэхдээ бэйкейкас илүү гайхамшигтай болж хувирахын тулд боовны мөөгөнцрийн зуурмаг хийх замаар хялбаршуулсан.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 190 гр;
- сүү - 110 мл;
- kefir - 90 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 15 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- үхрийн мах - 430 гр;
- сонгино - 310 гр.
Бэлтгэл ажил
Уламжлалт мөөгөнцрийн суурийг баримталж, сүү дэх бага хэмжээний элсэн чихэрийг шингээж, гадаргуу дээрх мөөгөнцрийн дээжийг шингэлнэ. Дэмжих мөөгөнцөрийг орхиод дүүргэгчийг нь авна.
Үхрийн махыг нилээд цавчих. Хэмжээтэй зүсмэл зүсээд сонгино хайчил. Найрлаганд нь хольж, давстай чинжүү нь шинэ газрын чинжүүтэй холь. Шилний дөрөвний нэг орчим жижиг ус хийнэ. Энгийн трик нь илүү шүүсийг дүүргэхэд тусална.
Мөөгөнцөр нь хөөс хийх үед уусмал руу өндөг асгаж, тараг асгаж гурил нэмнэ. Нэг төрлийн зуурмагийг хольж хутгана. Тагийг нь өтгөн ёроолд нь тавь. Газрын тосыг дулаацуулж дараа нь татсан махны багахан хэсэгтэй зуурмаг, үлдсэн зуурмагийг хийнэ. Бяслаган биншияа нь татсан махыг жигнэмэгээр дрожж, галыг багасгаж, доторхи махыг бүрэн бэлэн болсон гэж үздэг.
Lazy belyashi - татсан махтай жор
Энэ жанрын зуурмаг нь үндсэндээ содын содтай холбоотой тул өсдөг тул кофенд агуулагдах сүүний хүчил нь энэ зорилгод хүрэхээс илүү чухал байдаг.
Орц:
- татсан мах - 320 г;
- сонгино - 95 гр;
- kefir - 460 мл;
- сод - 1/2 халбага;
- гурил - 320 гр.
Бэлтгэл ажил
Гурилыг давс, содын чимхээр холино. Kefir-д хийнэ, маффин хийдэг тул зуурсан зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Дараа нь самар, сонгиноыг сайтар арилгана. Зуурсан гурил зуурмагийг зуурмаг дээр тавина. Сонгогдсон тавагыг дулаацуулж, халсан махыг залгих хүртэл залгиж, дараа нь компанидаа хамгийн их халуун цөцгий тосоор үйлчилнэ.
Бяслаг махтай махан жигнэмэг дээр Lazy belyashi
Орц:
Туршилтын хувьд:
- kefir - 460 гр;
- гурил - 270 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- сод - 5 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 540 гр;
- сонгино - 170 гр;
- шинэхэн ногоон тоорой.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, шинжилгээг хий. Энэ зорилгоор цөцгийг хэд хэдэн өндөг давстай хавагнаж, kefir хийнэ. Тамхи татдаг
Одоо дүүргэж байна. Нилээд, гэхдээ нилээд зүгээр л сонгино хайчилж, үүнийг ногоонтай хамт мах руу нэмнэ. Махаа улирал хийж, түүнд мөс ус хийнэ.
Халаасан махыг сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийж, төвд хийж, зуурмагаараа бүгдийг нь нэмнэ. Дуусгахад махыг бүрэн бэлтгэх хугацаатай байлгахын тулд дулааныг багасга. Бэлтгэсэн belyasha цөцгий болон бусад дуртай соустай хамт нэн даруй үйлчилдэг.