Зуны сармистай түрс

Зөгийн мөөг нь мууддаг мөөгөнцөр бөгөөд иймээс ихэнхдээ түрс хэрэглэх үндэс болдог. Дашрамд дурдахад, бэлдмэлийн үндсэн найрлага нь сонгино, лууван, улаан лооль, сармис, зөгийн балны агартай хослуулан төгссөн байдаг. Сармисын өвлийн түрс - Жилийн аль ч цагт ойн бэлгийг туршиж үзэх энгийн боломжийг олгодог энгийн зууш нь өвөрмөц зууш юм.

Сармистай бордоо хийх жор

Мөөг түрс бэлтгэх нь энэ үйл явцын технологийг чанд дагаж мөрдөхөд таатай зугаа цэнгэл болох болно. Сармистай түрс хийхээсээ өмнө шарсан мөөгийг хоёр цагийн турш хагас цаг болгосон. Мөөгний бэлэн байдал нь тогооны доод хэсэгт суулт үүссэнээр тодорхойлогдоно. Мөөг нь бусад хүнсний ногоогоос салгаж, зөвхөн нунтаглалтын дараа хослуулан хэрэглэдэг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

Үргэлж цэвэрхэн, хагас цагийн турш зөгийн бал түрхэж, хоёр удаа усаар солино. Хоолоо болгосон хүртэл жижиглэсэн сонгиноуудыг тохируулаарай, чанасан мөөгтэй нэгтгэж, галыг үргэлжлүүлээд нэг цагийн турш хийнэ. Холимог сармисыг нэмж, хэдэн минутын турш шарсан махыг хольж мөөгний хольцыг хөргөөд дараа нь цэвэр лонхтой өндөгнүүдийг тавина. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш буцалгаж, ариутгасан таглааг сайтар таглаж, дээрээс нь доош хүртэл хадгална. Хадгалахад зориулж мөөгний өндөгийг илгээх.

Улаан лооль, лууван, сармистай түрс

Мөөг нь улаан лоолийн зуурмаг эсвэл шинэ улаан лоолийг хослуулсан. Эдгээр найрлага нь зөвхөн сармистай мөөг боргоцойтой халуун ногоотой улаан лоолийн амтыг өгдөг төдийгүй өвлийн өнгөөрөө баяжуулдаг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

Хальсыг давстай усанд зөгийн бал мөөг угааж, үеийг суурин дээр нь тогтооно. Тараалсан лууван, шарсан махыг чанах хүртэл сонгино хэсгүүд дээр нэмээд үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Бүрхүүл ба хальсалж улаан лооль нь шоо дөрвөлжинд хувааж, хүнсний ногоог хослуулдаг. Хуурмаг мөөгийг тус тусад нь хайруулын тавган дээр хоёр минутын турш хооллоор, жижиглэсэн сармисаар хийж, бусад найрлагатай нэгтгэнэ. Махны бутлуурын үр тарианы масс болон таглааг хааж, таглааг хааж, хадгалалтанд зориулж хүйтэн жин рүү илгээнэ.

Сармистай түрс - хоол хийх жор

Энэхүү энгийн тавагны жорны янз бүрийн хүнсний ногоог үндэслэн янз бүрийн найрлага, амтлагчаар туршиж үзэхийг зөвшөөрдөг. Сармистай түр зуурын түрс нь гэрийн эзэгтэй хамт оройн хоол хийхэд нь тусалдаг бөгөөд халуун хоолонд хуримтлуулах амттан болно.

Орц:

Бэлтгэл ажил

Хагас цагийн турш мөөгийг хальсалж, аяга тавагны доод талыг бүрэн дүүргэ. Шоо шигшүүр дээр хаяж, хатаа. Жижиглэсэн сонгино, загасны махыг шарсан мах. Махны махыг сонгино, мөөгөөр нь гүйлгэнэ. Түрс хайруулын тавган дээр загасны түрс хийж, хэдэн минут хуурна. Мөөгний масстай даралтаар сармисыг хутгаад, гал дээр түр зогсоо. Шилэн саванд мөөг урьдчилан урьдчилан цацан, хагас цагийн турш бага хэмжээний усаар буцалгана. Ариутгасан өндөгнүүдэд цуу асгаж, тагийг нь хаадаг. Бүтээгдэхүүнийг хүйтнээр нь байлга.