Талх бол олон чухал ач холбогдолтой ойлголт юм. Тариа нь гурил, гурилан бүтээгдэхүүний гурил, заримдаа нэмэлт бодисоор ялгаатай байдаг. Мөн энэ нь маш амттай, хэрэгцээтэй төмс талхыг хооллох янз бүрийн зүйл юм, энэ нь мэдээж, таны гэр, зочдод таалагдах болно. Мэдээжийн хэрэг, бид гурилгүйгээр бүрэн хийж чадахгүй.
Үнэртэй ургамал, бяслаг бүхий халуун ногоотой төмсний талх
Орц:
- төмс - ойролцоогоор 600 г;
- улаан буудайн гурил өндөр агуулгатай - ойролцоогоор 300-400 гр (илүү их, зуурсан гурилыг хэдэн удаа авах боломжтой);
- сүү - 170-250 мл;
- мөөгөнцөр шинэхэн - ойролцоогоор 20 гр (эсвэл 7 гр хуурай);
- элсэн чихэр - 1-2 tsp.
- Тахианы мах - 1-2 ширхэг.
- давс - 1-2 хавчих;
- cumin, coriander, кунжам болон фэннил үрийг;
- Шинэ ногоон ялгаатай.
- бяслаг хэцүү байдаг - ойролцоогоор 150-170 гр;
- хуурай газрын халуун ногооыг өөрийн үзэмжээр;
- өөх тосолгооны зориулалттай гар, гахайн өөх тосыг ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид төмсийг буцламаар тавьж, "дүрэмт хувцастай" боловч цэвэрлэж байсан ч ямар ч тохиолдолд бид Масс хэрэгтэй. Энэ нь тохиолдож байгаа хэдий ч, бидний төмсний талх нь leaven бэлтгэх: 1-2 хоолны teaspoons нь бага зэрэг халуун сүү, гурил 1 халбага, мөөгөнцрийн нэмэх, сайтар хольж, хамгийн багадаа 20 минутын турш дулаан газар тавина.
Төмс гагнууртай үед бид түүнийг бутлана. Энэ үед опара ойртож ирэв. Нухсан төмс , халуун ногоо, өндөг, давс, халуун ногоо (болон үрийг) том саванд холино. Өсгөвөрлөсөн гурилыг нэмээд гурил зуурна. Бөөгнөрөлөөр нь бөөрөнхийлж, алчуураар хучиж, 20-30 минутын турш дулаан газар тавина. Энэ хугацаанд зуурмаг холилдон 2-3 см зузаантай давхаргадуу зүсэж, бяслагийг талх , ногоон зүлгэн дээр норгоно, энэ нь бөглөх болно.
Үрийг бүхэлд нь гадаргуу дээр ногоон, бяслаг жигд угааж, ирмэгийг нь оруулалгүй, өнхрөх (ууд) руу дахин оруулна. 40-45 минутын турш зууханд жигнэн зүсэж, жигнэхийн тулд жигд хуудсандаа тосол
Энэ нь ёроолтой төмсний талхны хувилбар байсан юм. Хэрэв та цутгасан талхыг махыг урьдчилан шараад жигнэмэглэсэн бяслаг болон жижиглэсэн ногоон дээр холино. Бид гахайн махан дотроос хэлбэрийг тослоод, зуурсан гурилаар дүүргэж өгнө. Мөөгөнцөрөөс зайлсхийхийн тулд хөгц хэтэрхий гүн биш байх ёстой.
Мэдээж хэрэг, зуурмагийн бэлтгэлийн адил жороор дагалдаж, та талх үйлдвэрлэгч болон олон талт салбарт төмсний талх махыг урьдчилан шараад болно. Зөвлөмж болгож буй хугацаа, горимууд нь тодорхой төхөөрөмжүүдэд зааврыг харах нь илүү дээр юм.