Загасны булангийн хувьд зузаан сумсоор лугаа амьд үлдэхийн тулд нягтруулсан байх ёстой. Энэ нь чийгийг үл шингээх, туранхай болгох, хэлбэр, бүтэцтэй байхыг шаарддаг. Бөмбөлөг филе нь ижил төстэй шинж чанартай бөгөөд дараах аргуудыг янз бүрийн аргаар устгах болно.
Аляскийн санал асуулга лууван, сонгинотой шөл - жор
Стандарт сонгино-луувангийн фре гэдэг нь таны дуртай зүйлээс хамааран сонгодог эсвэл өнгөрсөн үеийн үлдэгдэл гэж нэрлэгдэх болно. Бид энэ аргыг хослуулан хэрэглэх нь Бразилийн жороор хийсэн гайхалтай загасны шөл дээр үндэслэн энэ уламжлалыг эргүүлэхийг зорьдог.
Орц:
- сонгино - 290 гр;
- халуун чинжүү - амсах болно;
- сармис - 3-4 шүд;
- Газрын кориандра - 1 tbsp. халбага;
- улаан амтат чинжүү - 170 гр;
- лууван - 260 гр;
- полик филан - 1.2 кг;
- улаан лооль - 430 гр;
- тос - 240 мл;
- загасны шөл - 325 мл;
- шүүс, шохой 1 шохой;
- ногоон хужирын нэг баглаа.
Бэлтгэл ажил
Бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол хайруулын тавагыг өөрөө хийх, бэлтгэхийн тулд бид сонгины цагирагыг гаргаж аваад дараа нь халуун чинжүү, сармис болон луувангийн хэсгүүдийг нэмнэ. Шарсан хүнсний ногоо нь амтат чинжүү, улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй хамт, 3-4 минутын туршид хамгийн сүүлийн хос найрлагыг шарж идсэний дараа бүх шөлийг юүлж, полоккийн филактуудыг тавина. Шингэнийг буцалгасны дараа тосыг тосоор дүүргэ. Дулааны полклокыг дунд зэргийн халуунд 15-20 минутын дараа бэлэн болгоно.
Бэлтгэсэн хоол нь цитрусын шүүс, zedra-аар амтлана.
Полклок, цөцгийрүүлсэн тосыг хатаана
Сүүн тэжээл дээрхи жороороо үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн цөцгий жанрыг санал болгодог жороор дамжин өнгөрөх боломжгүй юм. Ижил төрлийн цуутай загасыг шүүслэг байдлаас нь хамгаалж, тодорхой амтыг арилгаж, өтгөн мэдрэмжийг олж авна.
Орц:
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- сонгино - 90 гр;
- төмс - 160 гр;
- fennel чийдэнгийн - 1 ширхэг;
- сармис - 3 шүд;
- цагаан хуурай дарс - 115 мл;
- ус 470 мл;
- цөцгийн тос - 75 мл;
- полик филе-750 г;
- мөрийн шош - 2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Ямар ч зузаан ханатай саванд тосыг халааж, дээр нь сонгино цагираг ав. 5 минутын дараа сонгино дахь төмс тавьж, булцууны нь зүсмэлүүд нь ичих, дараа нь fennel болон сармис чинжүү шүд тавина. Бүгдийг нь дарсаар дүүргэ, уух нь 2/3 нь ууршиж, дараа нь усаар дүүргээд юүлж, 6-8 минутын турш хоолгүйгээр, төмс бэлэн болоход, амтлагч нь өтгөрнө. Цөцгийн тосыг нэмж, полокк болон пирамидыг тавиад, таглааг нь таглаад 4-6 минутын турш загасны ширхэгийн зузаанаас хамааран шингээ.
Хэрэв та multivark дахь шивхдсэн төмрийг хоол хийхээр шийдсэн бол эхлээд "Bake" горимд бүх ногоо тариална. Дарс нэмэх, усанд ууссан цөцгийн тос асгаж, шошыг загасаар хийж, 20-25 минутын турш "Чечерүүд" дээр бүгдийг нь хийж өгнө.
Аляскийн санал асуулга нь улаан лоолийн маханд түлэгджээ
Орц:
- вандуй (хатаасан) - 150 гр;
- полик филан - 550 гр;
- Чидун жимсний тос - 90 мл;
- сармис - 2 шүд;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- сонгино - 220 гр;
- лаврын навч;
- шанцай мод;
- газрын самар - хавчих;
- лаазалсан улаан лооль - 430 гр;
- 180 мл ус
Бэлтгэл ажил
Урьдчилан дэвтээнэ чанасан вандуй, буцалгана. Чидун жимсний тос элбэгээр сармис, чинжүүтэй сонгино. Сонгино хагас боловсруулсаны дараа тавьсны дараа ламбел навч, шанцай, cumin, улаан лоолийг юүлэн, вандуй тавьдаг. Улаан лоолийн соусыг 45 минутын турш байлгана. Дараа нь аяга таваг дээр Аляскийн плей-оффтыг тавина. Ингэснээр загасыг бэлэн болтол 20-25 минутын турш үргэлжлүүлэн идээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө лампел, шанцайны савыг тавгаарай.