Талх нарийн боов нь түргэн, амттай оройн хоол, хоолны цэс болон амралтын өдрүүдэд зориулсан маш сайн сонголт юм. Энэ тохиолдолд бид тугалган дээр хулд загас барихаар шийдсэн. Шилэн хальснаас авсан дугтуй загасыг бүхэлд нь зууханд хатааж, бүх төрлийн загас шүүс, амтыг нэмнэ.
Зууханд тугалган дахь солонгор зутан
Орц:
- хуш трут - 1 ширхэг;
- интоорын улаан лооль - 8-10 ширхэг;
- яншуй болон dill нь sprigs - 4-5 ширхэг;
- сармис - 3-4 шүд;
- нимбэгний зүсмэлүүд - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Та зууханд тугалган тугалган дээр хоол хийхээс өмнө загасыг цэвэрлэж, шавьж, угаагаагүй бол бэлтгэх хэрэгтэй. Бэлэн гулууз нь толгойг (хэрвээ хүсвэл), сүүлчийнхээс бусад бүх сэрээг нь таслан авна. Улирлын давс бүхий гулууз, дараа нь ногоон, нимбэгний зүсмэлүүд, загасны хөндийд буталсан сармисны шүд тавьж өгнө. Загасны торыг тугалган цаас дээр байрлуулаад, загасыг интоорын улаан лоольтой хамт дугтуйд хийнэ. Дугтуйг 20 минутын турш 225 градусын зууханд хийнэ.
Арьсан дээр тугалган тугалга
Хэрэв та нүүрсний дээр загас махыг урьдчилан шарах боломжтой бол үүнийг санахгүй байж, хоол хийхэд бэлэн байгаарай. Энэ тохиолдолд нэмэлт загас, та бараг юу ч хийж чадна, бид цөцгийн тос, ургамал, нимбэгний энгийн багцыг сонгох болно.
Орц:
- хушга филе - 4 ширхэг;
- тос - 35 гр;
- Диллины хатаасан ногоо - 1 халбага;
- Provencal ургамлын холимог - 1 халбага;
- нимбэгний зүсмэлүүд - 12 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Загасны булан дотор үлдсэн яс байхгүй эсэхийг шалгахын тулд загасыг нэг ширхэг тугалган цаасаар хийж, хоёр талд нь хийж өгнө. Цөцгийн маханд цөцгийн зүсмэлүүдийг тавьж, Provencal ургамал дээр цацаж, нимбэгний зүсмэлүүд нь таваг дүүргэ. Цаастай хулдыг боохын дараа гурилан дээр филе байрлуулж, 12-15 минутын турш махыг урьдчилан шараад, бэлтгэлийн дунд талд буланг эргүүлж мартах ёсгүй.
Хөнгөн цагаан тугалган жигнэмэгийн давс
Илүү ихийг илүүд үздэг хүмүүст зориулан хушны ширхэгтэй хушны жор бэлтгэсэн байна. Сүүлчийн тоо, түүнчлэн тавгийн хатуу байдал нь чинжүүгээ нэмж, бага хэмжээгээр нэмж болно.
Орц:
- Загасны филе-1.1 кг;
- Чидун жимсний тос - 25 мл;
- сармис - 4 шүд;
- бор сахар - 2 tsp;
- Чили хальс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Хиеийг хоёр филетэй болгон хуваа. Суварга нь давс өгөөмөр хавчих нь сармис урэх. Чидун жимсний тосоор сармисан зуурмагийг хувааж, элсэн чихэр, чинжүүний хальс нэмнэ. Ясны хучаасыг цэвэрлэхээс гадна гадаргуу дээр хурц тосон ишийг хоол хийх самнаар тарааж өгнө. Загасны тугалган цаасыг боож 20 минутанд 200 градусаар орхи.
Цаастай хүнсний ногоотой Trout
Энэ жороор нь загас ногооны чимэн гоёлоос дэрэн дээр шууд шарж иддэг учир нэг цаг хүрэхгүй хоолондоо хоол идээрэй.
Орц:
- төмс - 410 гр;
- улаан лооль - 210 гр;
- тахианы шөл - 140 мл;
- амтат чинжүү - 270 гр;
- сармис - 4 шүд;
- Хатаасан oregano - 1 1/2 tsp.
- солонго хуш модны холтос - 1 хэсэг;
- Чидун жимсний тос - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
Бүхэл, харин төмсний булцуу 7 минут буцалгаад хальсалж байна. Булцуут зузаан зүсмэлүүдийг хайчилж, жигд тавагны ёроолд байрлуулна. Дээд тал дээр улаан лоолийн зүсмэлүүд болон амтат чинжүүтэй том зүсмэлүүдийг тараана. Сармисыг буталсан цагаан сарнайгаар тарааж болно. Газрын тос, хүнсний ногоо цацаж, ургамал нь цацаж, шөл хийнэ. 200 градусын зууханд хагас жилийн турш чимээ гарга.
Арьс, целлюлозын арьсыг цөөн хэдэн хөндлөн огтлолын дагуу хийнэ. Давстай газрын тосны бусад давс, шинээр газрын чинжүүтэй загасны давс. Суудлын дэрэн дээр гулуузны дэрэн дээр байрлуулаад зууханд буц. Материалыг тугалган цаасаар хучих. Сорьцыг тугалган зууханд бэлтгэхийн тулд 35 минутын хугацаа шаардагдана. Сүүлийн 10 минутын тугалган цаасыг арилгана. Загасны арьс нь ичгүүртэй шүүрэх болно.