Хавирганы хавирганы дээд хэсэг нь хавирганы дунд хэсэг, булчингийн давхарга, бага зэрэг өөхтэй, хамгийн амттай нь хавирганы мах юм. Энэ нь чихэрлэг, шүүслэг амттай бөгөөд аманд хайлдаг. Үүний зэрэгцээ тэднийг бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Өнөөдөр бид хоол хийх процессыг хялбаршуулахын тулд гахайн хавирга хийх зарим нэг зүйлийг хэлж өгөх болно. Махны нимгэн давхаргатай хавирга нь шөл хийхэд тохиромжтой байдаг гэдгийг санаарай. Гэхдээ хоёрдогч курсэд махны хавиргыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
Multivariate дахь Rib Dish
Орц:
- хонины махны хавирга - 2 кг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- өөх тахираг - 200 гр;
- халуун ногоо ба амтат үнэр.
Бэлтгэл ажил
Хурганы аяга таваг угаахын тулд хавиргыг угааж жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Дараа нь бид булцуугаа цэвэрлээд, тэднийг шинкуем болгоно. Болгарын чинжүү үр, жижиглэсэн сүрэлээс боловсруулдаг. Лууваныг цэвэрлээд тойрог болгоно. Бид жижиг шоо болгон хийцтэй болгож, тэдгээрийг multivark саванд хийнэ, хурганы хавирга, хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Solim, амт нь чинжүү, бүх зүйлийг сайтар холино. Хэрвээ хүсвэл төмс, улаан лоолиудыг жижиг зүсмэлүүд дээр тавиад нэмж болно. Бид аяга тавгийг тавьснаар тагийг таглаад, "Хөшүүн" горимыг сонгоод 2 цагийн турш хооллоорой. Хоолны таваг дээр тавиад, жижиглэсэн ургамалгаар цацаж, ширээн дээр тавьдаг.
Гахайн хавиргаар хоолло
Орц:
- гахайн хавирга - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- халуун ногоо;
- розмарин - 2 чимх;
- сармис - 1 лийр.
Бэлтгэл ажил
Гахайн хавирга угааж, хэсэг болгон хувааж, амт нь давс, чинжүү. Булцууг цэвэрлэж, хэрчиж нимгэн семирлууд байна. Одоо олон өнгийн цаасан саванд хавиргыг нэмээд буталсан сонгино, сармис болон розмарин нэмнэ. Төхөөрөмжийн тагийг хаах, "Хөдөлгөөнгүй болгох" горимыг тохируулах, "Эхлэх" товчийг асааж, 2 цагийн турш хооллоорой.
Тамхи татдаг хавиргатай аяга
Орц:
- тамхи татдаг гахайн хавирга - 700 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- төмс - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Темс нь угааж, цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж байна. Утсан хавирга нь хэсэг хэсгээрээ цавчих. Булцуу нь цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, ургамлын тосны ургамлын хайруулын тавган дээр гэрлэнэ. Зүсмэлүүд дэх улаан лоолийг хайчилж, хэдэн минутын турш сонгино, хольц, шөл болгон нэмнэ. Дараа нь савыг авч хавирга, төмс, хүнсний ногооны шарсан, давс, амт нь чинжүү оруулж өгнө. Бага зэрэг шөл, ус хийнэ, халаасан зууханд тавина. Төмсний зөөлөвч ойролцоогоор 45 минут хүртэл 220о-ийн температурт хавиргыг халаана.
Гахайн хавирганы эхний таваг
Орц:
- гахайн хавирга - 300 г;
- будаа - 2 tbsp. халбага;
- төмс - 3 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ус - 3 л;
- сармис - 2 хумс;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- лаврын навч - 1 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил