Төмсний шөл нухаш

Сар-нухсан төмс нь маш их нэр хүндтэй биш, ихэнх нь хүүхэд хоол хүнстэй адилхан гэдэгт итгэдэг. Мөн бүрэн дүүрэн дэмий, амттай болгосон нухсан шөл учир нь энэ нь бүрэн хоол, ямар ч тансаг амт амтыг хангах боломжтой юм. Сар-нухсан төмс нь хүнсний ногоо, үр тариа, махаар хийсэн. Үндэс нь ногооны шөл, мах зэрэг үйлчилдэг. Төмсний шөл нь хамгийн их ашиглагддаг төрөл бүрийн шөл юм. Төмс шөл-мөөгийг мөөгөөр, махыг (тахианы мах, цацагт хяруулын хоол хийх сонголт), янз бүрийн сортоор бяслаг иддэг. Үүнээс гадна, зөөлөн амт, зөөлөн тууштай байдлыг олж авахын тулд төмсний шөл цөцгий эсвэл сүүгээр шингэлдэг. Төмс шөл, цэвэр нухаш бэлтгэх энгийн жорыг санал болгож байна.

Мөөгтэй төмсний шөл

Төмс шөл-нухаш - энэ нь мөөгтэй боловч та тэднийг цагаан мөөг, эсвэл morels-ээр сольж болно.

Орц:

Бэлтгэл ажил

Талхыг тогооч, шөлийг тус тусад нь саванд хийнэ. Төмсийг хутгагчаар нунтаглана. Лууван, сонгино жижиг хэсгүүдийн мөөг, шоо болгон бууруулсан байна. Хайруулын тавган дээр шарсан мах сонгино, лууван. Мөөгийг 7-8 минутын турш хуураарай. Зодуулсан төмсөөр бид шарсан ногоо, мөөг, төмсний шөлийг шингэлнэ. Бид ногоон өнгийн бэлэн мөөгний шөл бэлтгэж, шарсан талханд үйлчилнэ.

Тахианы төмсний шөл

Тахианы шөл дээр шөл-нухашны сонгодог хувилбар нь жижиглэсэн тахианы мах нэмнэ.

Орц:

Бэлтгэл ажил

Бид буцалсан ус (2 - 2.5 литр) дотор тахианы тавиад, шаардлагатай бол хөөс зайлуулж 15 минут хоол. Төмс, сонгино, лууван шөл рүү нэмээд бэлэн болтол хоол. Бид мах, хүнсний ногоог аваад холигчоор нь хутгаад, шөл нэмээд буцалгана. Үдэшлэг, ногоон, сараалжтай бяслаг.

Бяслаг болон бяслаг бүхий төмсний шөл

Орц:

Бэлтгэл ажил

Шоо дөрвөлжинд хүнсний ногоо хайчил. Цөцгийн тосыг жигд жигнэн, жижиглэсэн сонгино, лууван, төмс тарааж тарина. Бид алтан хүрэн хүртэл зууханд (200 градус) тавьсан. Тариалсан хүнсний ногоог нэмж буцалгах шөл дээр нэмээд төмс бэлэн болтол хоол. Сараалж дээр гурван сараалжтай бяслаг, шөл нэмнэ. Буцалсны дараа хэд хэдэн минут буцалгана, ааруул бүрэн хайлж байна. Галаас аваад бид холигчруу хийнэ. Цөцгийн тосоор талх, зүссэн цагаан талх, сармисаар шөл хийж, шөлөөр үйлчилнэ.

Цөцгий бүхий төмсний тосыг шөл

Орц:

Бэлтгэл ажил

Сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хувааж болно. Бид том төмсөөр төмсээ тайрсан. Саванд нь сонгино хүртэл цэвэрлэнэ. Төмс нэмж, буцалсан ус (0.7-0.8 литр) асгах. Төмс чанасанаар 20-25 минутын турш байлгана. Шүд 2-3 том хэсэгт хуваагдсан бол сармисыг цэвэрлэдэг. Цөцгийн тос нь шарсан төмс. Эцсийн төмсөөр шарж сармисаа танилцуулж, 1-2 минутын турш хамтдаа хооллодог. Хэсэг хэсэгт бид төмс, сонгино, сармисыг холигчоор чанаж, хүнсний ногоог боловсруулсан бяцхан шөл нэмнэ. Бид бүгдийг нь хайруулын тавган дээр цөцгий, давс, чинжүү нэмээд, буцалгаад авчраад, тавган дээрээс нь авч, өтгөн шөлийг ширээн дээр нь ногооноор чимдэг.