Магадгүй сам хорхой нь ямар ч хэлбэрийн амттай байдаг. Гэртээ амтат хорхойтой хэрхэн хоол хийх талаар та энэ өгүүллийг уншиж мэдэх болно.
Шар айрагны талаар хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- хөлдөөсөн мах - 900 гр;
- булан навчис - 1-2 ширхэг.;
- давс;
- хумс (нахиа) - 2 ширхэг;
- амтат чинжүү (вандуй) - 2-3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сам хорхойг хутгах, үр дүнг нь шингэн болгох. Шааран саванд ус асгаж, халуун ногоо, давс хийж, буцалгасны дараа бид сам хорхой тавих болно. Тагийг таглаад гал асааж, 3 орчим минутын дараа бид усыг зайлуулна. Үүний дараагаар хоол бэлэн болно.
Шарсан махыг яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- хөлдөөсөн сам хорхой - 1 кг;
- сармис - 3-4 хумс;
- газрын тос - 70 гр;
- давс;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- чинжүү;
- dill нь ногоон - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Гэмтсэн сам хорхойд нь буталсан сармис, жижиглэсэн нимбэг, дэнж ногоон, давс, чинжүү нэмнэ. Зуурмагийг хагас цагийн турш байлгана. Ингэснээр сам хорхойг салгана. Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, цөцгийн тос хайлуулж, бэлтгэсэн сам хорхойг тавьдаг. Тагыг таглаад 3 минутын турш жижиг галаар хооллоорой. Дараа нь бид галыг унтрааж, сам хорхойг 10 минутад өгнө.
Шарсан махыг яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- хальсалж хөлдөөсөн prawns - 900 гр;
- нимбэгний тал;
- давс;
- чинжүү;
- ногоон;
- сармис - 1 хурга;
- чидун тос .
Бэлтгэл ажил
Самрын гэсгээх. Лемон сугалаатай хамт татав. Нь хайруулын тавган дээр, оливын тос халааж, сайн дулаарна. Сам хорхойг гаргаад, давс, чинжүү, буталсан нимбэг, сармис нэмнэ. Фрай, байнга хатаагаад, өндөр халалт дээр 5 минут орчим хугацаагаар хатгасан. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө, жижиглэсэн ургамал бүхий дээд хэсгийг нунтаглана.
Цайруулагч сам хорхойг яаж хийх вэ?
Орц:
- сам хорхой - 1 кг;
- шар айраг - 200 мл;
- үхрийн сүү - 150 мл;
- гурил - 130 гр;
- том өндөг - 2 ширхэг.
- жигд нунтаг - 10 г;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 700 мл;
- улаан халуун чинжүү - хавчих;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Сам хорхойг бүрхүүлээс цэвэрлэж болно. Давс, улаан чинжүү болон жигнэмэгээр гурилыг холино. Шар айраг хийнэ, өндөг нэмээд сайтар холино. Үр тарианы самар нь сам хорхойг нь бага болгож хагас цагийн турш явна. Гүн хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Бид нэг нэгээр нь сам хорхойг гаргаад, хоёр талыг улаан хүртэл тосоор нь хуурч өгнө. Дараа нь илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд салфетка дээр хийнэ.
Шарсан талх дээр цэртэй хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- том сам хорхой - 15 ширхэг.
- шохой - 1 ширхэг;
- розмарин - 3 салбар;
- давс;
- хар чинжүү нунтаг;
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- газрын улаан чинжүү;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Хөргөгч дэх хөлдөөсөн сам хорхойг урьдчилан хатаах. Дараа нь хайчаар арчаад нурууг нь буулгаж, агшилтыг зөөлөн болгоно. Сам хорхойг бүрэн цэвэрлэж болохгүй. Шохойн шүүс, розмарин, сармисны навчтай хольсон тосыг хольсон тосоор холино. Давс, халуун ногоо нэмээд сайтар цэвэрлэнэ. Үрийг нь маринадыг бид сам хорхойг нь бууруулж, хоёр цагийн турш орхино. Дараа нь бид тэднийг улаан хүртэл шарахаар хооллодог. Гэхдээ тэдгээрийг хатаагаагүй бол нэг талаас нь бүрхүүл улаан болмогц бид тэр даруй эргүүлэх болно.
Самар сам хорхойд яаж сам хорхой хийх вэ?
Орц:
- хальсалсан сам хорхой - 800 гр;
- байгалийн цөцгийн тос - 50 г;
- давс;
- тос - 170 мл;
- сармис - 2 хумс;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид гүнзгий хайруулын тавган дээр халааж, тосыг нь хайлуулна. Сармисыг нилээд жижиглэсэн сармис, тосыг асгаж, массыг авчруулна. Бид бага дулаанаар 5 минут сам хорхой, шөл тавина. Бараг төгсгөлд бид хэрчиж ногоон хэрчиж байна. Бон хүсэл!