Мөөгөнцөртэй холимог махыг аль ч суманд сайн хэрэглэдэг. Өнөөдөр бид таны үндсэн төрлүүдийн гуравыг сонгож авсан. Гэхдээ хэрэв та ямар нэг зүйлийг илүүд үзэхийг хүсвэл чихэрлэг болон исгэлэн сумстай мөөгтэй гахайн жороор хандах хэрэгтэй.
Цөцгий жан дээр мөөгтэй гахайн мах
Орц:
- гахайн мах (хүзүү) - 800 гр;
- champignons (шинэ) - 400 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 5 tbsp. халбага;
- цардуул - 1.5 tbsp. халбага;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- чинжүү анхилуун вандуй - 5 ширхэг.
- dill (хатаасан) - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Махан цаасыг угааж, цаасан алчуураар угаана. Агартай царцдас үүсэхээсээ өмнө сайтар халаадаг хайруулын тавган дээр тавь. Сонгиногуудыг хагас цагираг болгон хувааж салгана. Мөн тэрээр сайхан алтан өнгө авсны дараа бид мөөгийг ялтсад хуваадаг. Солим, чинжүү, шөл, бүх шингэн уурших хүртэл хутгана.
Гүн хайруулын тавган дээр мацагтай махыг нэгтгэн, ойролцоогоор 10 минут зогсож, дараа нь цөцгий нэмнэ. Мөн 5 минутын дараа, халуун усаар шингэлж цардуул асгах. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР БАЙГУУЛЛАГЫН НОМЫН САНГИЙН БАЙДАЛ Бэлэн болсон 5 минутыг бид лаврын навч, dill, вандуй нь чинжүү нэмнэ.
Улаан лооль, цөцгийн жан дээр мөөгтэй гахайн мах
Орц:
- гахайн мах (мах) - 600 гр;
- champignons - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос (10% -ийн өөх агууламж) - 0.5 зүйл;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гахайн тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, тосыг нэмсэнтэй хамт бус модоор бүрсэн савтай хөнгөн саванд хийнэ. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгинотой шүрших (холимог халбагаар хоёр халбага хийнэ), таглаатай шөлөнд 5 минутын турш тавиад мөөг, давс, чинжүү нэмээд таваг болгон хувааж дахин таглана. Зөөлөн гахайн мах хүртэл тогооч.
Улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Хагас дүүргэсэн гурилтай усаар шингэлнэ. Бид лампелийн навчыг хаячихлаа. Эцэст нь цөцгийн тосыг асгаж хольж, 10 минутын турш жижиг гал дээр зогсооно. Бүгд, өтгөн сумстай гахайн мах бэлэн боллоо!
Дарс суман дахь мөөгтэй гахайн мах
Орц:
- 4 ширхэг ясны гахайн махны даруулга.
- мөөг (шинэ) - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- дарс цагаан (хуурай) - 0.5 зүйл;
- тос (өөх тос 30% -иас багагүй) - 0.25;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Даршилсан ногоо нь чинжүү, чидуны тосыг давсаар сайтар халааж, сайтар халааж таваглаарай. Дараа нь бид жигд таваг дээр тавив. Мөн хайруулын тавган дээр гэрлийн алтан хүртэл сонгино нь газрын тос болон шарсан мах мөөг нэмнэ. Бид тэдний дотор дарс асгаж, 3 минутын дараа бид тос нэмнэ. Зууралдсан, дулаан бага зэрэг, дараалалд шилжих. Бид цаасыг тугалган цаасаар хааж хагас цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд 200 градусаар илгээнэ.