Шавар нь загасны мах, загас, хүнсний ногоог хэсэгчлэн бууруулж, дараа нь шарсан мах юм. Үүний үр дүнд дотор нь амттай шүүслэг хэсэг бөгөөд дээд тал нь царцдастай царцдас юм. Зууш чанаж болгосон бүх зүйл нь үргэлж баяртай хоол юм. Ширээн дээр энэ нь маш тансаг харагддаг, амт нь гайхалтай юм. Зуурсан гурилан загасны ямар ч загас амтлаг, үнэртэй болно. Зуурмаг дээр загасны хоол хийх хэд хэдэн жорыг үзье.
Бяслагны чанасан загас
Энэхүү зууралдааны загас нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.
Орц:
- Загасны филе - 200 гр;
- майонезаас - 3 tbsp. халбага;
- өндөг - 4 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагт загасны хоол хийх арга хялбархан. Өндөг, майонезаас хольсон том grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ. Бүгдийг сайтар холино, давс, чинжүү, гурил нэмнэ. Дахиад бид холино. Бид загасны филецийг аваад, жижиг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг бяслаг банш, хайруулын тавган дээр нь шарсан талх болгон дүрнэ. Та үзэсгэлэнтэй царцдас байгаа гэдгийг анзаарч эхлэхэд энэ нь бүх зүйл, хоол бэлэн болно. Илүүдэл өөхийг бүгдийг нь хатаахын тулд амны хэсэг дээр загасыг тарааж өгнө. Дараа нь бид үзэсгэлэнт таваг дээр ширээн дээр тавьдаг.
Төмсний загасны мах
Орц:
- төмс - 3 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Миний төмс, цэвэрхэн, гурилаар гурван удаа цэвэрлэ. Төмсний хольцыг өндөг, гурил, давс нэмнэ. Загасыг "хөнжил" -т жижиг хэсэг болгон хувааж, загаснаас чанга зуурч, ургамлын тосоор хоёр талдаа шарсан мах загасны буланг авна.
Сүүний зуурмаг дээр шарсан загастай жор
Орц:
- сүү - 400 гр;
- өндөг - 6 ширхэг;
- давс - амтлах;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- загасны филе - 1,5 кг.
Бэлтгэл ажил
Бид сүүгээ аваад бага зэрэг дулаацуулж, өндөгний шар, давс, ургамлын тос, гурил, гурилыг бүгдийг нь нэмнэ. Дараа нь уургийг сайтар хутгана. Загасны махыг хэсэг болгон хайчилж, хэрчиж, царцдас гарах хүртэл хоёр талаасаа чанаж, хуурна.
Шар айрагны саванд шарна
Орц:
- гурил - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хөнгөн шар айраг - 150 мл;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- Загасны филе - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
Гурил шигших, сайн өндөгний цагаан танилцуулах. Дараа нь шар айраг, ургамлын тос нэмнэ. Шавар нь маш шингэн байна гэж бүү ай. Загасны махыг хоёр талаас нь чанаж, хуурч руу дүрнэ. Шар айрагны загасны загасны тор нь тор шиг юм.
Улаан загасны хясааны хятад загасны жор
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 2 tbsp. халбага;
- улаан загасны филе - 0,5 кг.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг дахь улаан загасыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ? Өндөг сайн хутгаж, цардуул, давс нэмнэ. Загасны махыг хэсэгчлэн салгаж, маш хүчтэй гал дээр хоёр талаас нь чанаж тавьдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ чанагч нь маш амттай marinated тахианы далавч юм.
Уураг зөөгчийн загас
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- давс;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- ус - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Энэ claret нь дээр дурдсан бүх жоруудын хамгийн эмзэг юм. Давстай өндөгний цагааныг Beat гурил, ус нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Клара нь шингэн бинк шиг тууштай байх ёстой. Загасны махыг аль алинаас нь зуурч, хайруулын тавган дээр тавьдаг.
Ямар ч batter загас загасны тулд таваг амтыг онцлон анхаарах нь амттай сармис сумс үйлчилж болно. Энэ нь дараах байдлаар бэлтгэгдсэн: ижил хэсэг нь майонезаас цөцгий хольсон, бид нилээд жижиглэсэн сармис, ногоон болон grater дээр grated өргөст хэмх нэмнэ. Бүх анхааралтай хольж, загас сум руу үйлчилнэ.