Бид бүгдээрээ туулайн мах бол хоолны дэглэм, өөх тос багатай хоол хүнс юм. Гэвч туулайн махнаас шишийн kebabыг хооллож байсан хүмүүс үнэхээр сайхан амттай болохыг харж чадсан юм. Тиймээс өнөөдөр бид гал туулайнаас тахианы kebabыг хэрхэн яаж хооллох талаар жоруудаа хуваалцахаар шийдсэн юм.
Шишлэгтэй kebabтай туулайг хэрхэн яаж давслах вэ?
Бид танд хэд хэдэн энгийн, баталгаатай аргыг санал болгодог.
Цөцгийтэй туулайны нэг шиш kebабны жор
Орц:
- 1 кг туулайн мах;
- 0,5 литр цөцгий тос;
- 5 толгой сонгино;
- 1 улаан лооль;
- 1 халбага газрын яншуй;
- 0.5 халбага cumin;
- давс, хар чинжүү амтлах;
- Хачирхалтай шинэ ногоо.
Бэлтгэл ажил:
Бид сайн туулай махыг хэсэг болгон хуваасан. Корнандор, хушга, хар чинжүү, давстай усаар услана. Дараа нь хэрчсэн болон цөцгийн тос сонгино нэмнэ. Бид 2-3 цагийн турш хөргөгчинд усанд ордог. Торгоны дээр загасны мах, сонгино, улаан лоолийн дугуйлан. Бэлэн болсон нүүрсээр туулай бэлтгэгтүн. Бид шинэ ногоогоор үйлчилдэг.
Шарсан махан шорлог
Орц:
- 1 туулай гулууз;
- 4 сонгины толгой;
- улаан, хар газрын чинжүү хольц;
- 4 лравел навч;
- 2 халбага цагаан цуу;
- 1.5 аяга ус;
- амт нь давс.
Бэлтгэл ажил:
Бид хүүрийг хэсэг хэсгүүдэд хувааж, туулайны шиш kebab бэлтгэхэд маринад бэлтгэдэг. Үүний тулд 2 цуу цагаан цуу, улаан, хар чинжүү, давс, бугын навчийг ус руу нэмнэ. Хутгах Туулайн махтай энэ marinade дүүргэж, сонгино хайчилж, 4-5 цагийн турш marinate явах. Үүний дараа тахианы махыг тахианы дээр байрлуул. Эндээс ясыг нь бэхлэх шаардлагатай гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Тиймээс туулай илүү сайн шарсан байна. Үүний дараагаар шишийн kebab нь мах шарах зууханд бэлэн байна.
Улбар шар шүүстэй kebab мах шашик жор
Орц:
- 1 том туулай гулууз;
- Улбар шар шүүс 1 литр;
- сармис дарга;
- 5 улаан лооль;
- Ургамлын тос 2-3 хоолны халбаганууд;
- амт нь давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Скрубберын дундуур сармис шахах буюу нилээд цавчих. Давс, чинжүү нэмж, туулайн хэсгийг үр дүнг нь холино. Бид тэдгээрийг ургамлын тосоор асгаж, дараа нь жүржийн шүүс хийнэ. Бид сэрүүн газар 8 цагийн турш шадагатай kebab-ийг гаргана. Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж, туулайны хамт шорлог дээр дарна. Шарж дээр шарсан мах, үе үе маринад цацаж байна.
Шишлэгтэй туулайгаас Шиш kebab
Орц:
- 500 гр туулайн булангийн,
- 100 грамм гахайн мах,
- 1 аяга будаа,
- 4 сонгино,
- Маргарин 2 халбага,
- амтат чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил:
Жижиг туулай руу туулайн филакийг хайчил. Цайруулан, хар чинжүүтэй цацна. Тослог нь нилээд жижиглэсэн, туулайн филетэй хольсон шорлог дээр урсгана. Маргаринтай халуун иштэй дээр шиш kebab болтугай. Энэ үед бид цагаан будааг буцалгаж, туулайны шишийн kebabыг тавиад, шарж сонгины цагираг зүүсэн.
Шишлэгтэй цагаан шиш нь Shish
Орц:
- туулай гулууз 1;
- 500 мл ус;
- Хүснэгтээс 0,5 шил;
- 100 гр гахайн мах;
- 4 сонгины толгой;
- 4 лравел навч;
- амт нь давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Хөлдүү туулай 24 цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Дараа нь аваад хэсэг хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүр цаасан алчуураар арчиж, гахайн махаар хийгдсэн байдаг. Дараа нь хэсэг бүр давс, чинжүү нь rubbed, marinade хийнэ. Энэ тохиолдолд маринад нь хагас литр ус, хагас шилэн аягатай цагаан цуу хольц юм. Тэнд бид 4 лоргель навч тавьж, туулайн marinade хийнэ. Бид 8 цаг сэрүүн газар тавьсан. Үүний дараа туулай халуун нүүрсээр шарсан болно.